Pollo en salsa de vinagre y jengibre

Con esta receta, participo en el concurso 'Los 22 minutos de Julius' Es una receta súper rapida y sencilla

Ingredientes (para dos personas):

2 Pechugas de pollo

6 Dientes de ajo

1 cm de jengibre fresco 

Sal y pimienta

1/4 de vaso de vinagre de vino blanco

1/4 de vaso de agua

Aceite de oliva

1 Hoja de laurel

Lo primero que hacemos es cortar el pollo a taquitos, salpimentamos y doramos en una cazuela con un poco de aceite de oliva. Unos cinco minutos, dándoles la vuelta para que se haga bien por todos los lados. Yo uso pimienta rosa y pimienta de Jamaica, recién molidas.

Pelamos los dientes de ajos y los cortamos por la mitad, o en tres trozos si son muy grandes. Añadimos al pollo los dientes de ajo y la hoja de laurel.

Rallamos el jengibre y lo agregamos tambien. Movemos un poco para que se mezclen los sabores de los ingredientes.

Echamos el vinagre y el agua y dejamos que reduzca la salsa a fuego bajo unos diez minutos. 

Ya tenemos un delicioso pollo en salsa, rápido y sencillo.

Ojo! Al añadir el vinagre, os recomiendo que encendáis la campana, ya que sube todo el aroma y es bastante fuerte, lo que puede haceros llorar o que os piquen los ojos.