domingo, 28 de junio de 2015

Panecillos de especias y queso. Reto Asaltablogs

Sábado, once de la noche y aquí estoy editando para dejar programada la receta que acabo de probar y es que este mes se me ha pasado volando. Me he dado cuenta esta misma tarde que este ''finde'' es el último del mes, lo que significa publicación del reto.


Este mes nos ha tocado robar en el maravilloso blog de Aranzazu, El Baúl de las Delicias, que como su nombre indica está lleno de delicias, y entre ellas me he enamorado a primera vista de estos panecillos.

He cambiado la mantequilla por aceite de girasol ya que se me había acabado y olvidé comprarla y claro...la decisión de hacer esta receta ha sido tomada esta tarde y no me daba tiempo de ir a comprar. Espero que os guste, en casa nos han encantado. Pincha aquí para ver la receta original

Ingredientes:

100 gr de Queso rallado
350 gr de Harina de trigo
1 Sobre de Levadura de panadero
50 gr de Aceite de girasol
1 c/c de Sal
150 ml. Leche semidesnatada
2 c/c de Orégano
1 c/c de Albahaca

Ponemos en la cubeta de la panificadora todos los ingredientes, primero los líquidos y el resto después, la sal en una esquina y la levadura en la esquina contraria. Amasamos durante 15 minutos.

Nos enharinamos las manos y hacemos bolitas con la masa y las colocamos en una bandeja para cupcakes (una genial idea que me ha dado Aranzazu) o sobre una bandeja de horno. Dejamos una hora en reposo, tapado para que leve.

Precalentamos el horno a 200º (arriba y abajo) y horneamos 15 minutos.

Ya tenemos listos unos deliciosos bollitos. Gracias Aranzazu por esta receta.

jueves, 18 de junio de 2015

Bizcocho sin azúcar. Con panela

Lo prometido es deuda, así que hoy os dejo un rico bizcocho sin azúcar, he utilizado panela, de momento con el tema harinas sin refinar no me atrevo, pero poco a poco.


Es menos dulce que el que publiqué hace unos días, pero está delicioso, la panela le da un dulzor diferente, a mi me recuerda a la miel, ya me contaréis si lo probáis.

Ingredientes:

4 Huevos M
150gr de Panela
150gr de Harina de trigo
35gr de Maizena
1 Sobre de levadura
100ml de Leche semi
120ml de Aceite de oliva
1 c/c de Vainilla en polvo

Yo compré la panela en bloque, también la hay rallada, pero no la encontré, además con un cuchillo se raspa muy fácilmente.

Calentamos un poco la leche, sin que llegue a hervir, le añadimos la panela y mezclamos hasta que se deshaga, dejamos enfriar.

Separamos las claras de las yemas. Reservamos las claras.

En un bol mezclamos bien las yemas con la mezcla de leche y panela, las batimos con las barillas.

En un bol aparte mezclamos la harina, la maizena y la levadura. Vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior, batiendo bien para que no queden grumos.

Añadimos ahora la vainlla y el aceite, mezclamos bien y reservamos.

Precalentamos el horno a 180º (solo por abajo)

Montamos las claras a punto de nieve y poco a poco con movimientos envolventes las vamos añadiendo a la mezcla anterior.

Engrasamos el molde que vayamos a usar, vertemos la mezcla y horneamos.

En mi horno han sido 45 minutos, pero depende de cada horno. Cuando veais que ha subido el bizcocho y cogido color podéis abrir el horno y pincharlo para ver que esta hecho, nunca antes para que no baje.

Dejamos enfriar y espolvoreamos un poco de azúcar glass o cacao, lo que más os guste! A disfrutar!!

Nota: No se si os pasará a vosotros pero os aviso que a mi al ratito de sacarlo del horno me ha bajado el bizcocho, pero no por ello ha quedado menos esponjoso, lo podéis ver en las miguitas que no las he quitado para la voto para que lo veáis, ya me contaréis.

lunes, 15 de junio de 2015

Bizcocho super esponjoso. Primer cumple de Hugo

La semana pasada, el lunes, fue el primer cumpleaños de mi principito y estaba deseando ver su carita al ver el pastel que le preparé. Como podéis ver en las fotos, le encantó, se tiró con la boca abierta nada mas verlo, jaja!! y es que salió muy rico y esponjoso.



Pensaba sustituir el azúcar por panela y hacerlo más sano, pero...un día es un día ¿no? uno no cumple un año todos los días. Así que de momento os dejo esta receta, más adelante ya probaré otras más sanas, que la panela está ahí en un armario de la cocina esperando a ser usada.







Espero que os guste este bizcocho tanto como a mi peque. Y perdonad por la mala calidad de las fotos pero es que estaba disfrutando del momento.






Ingredientes:

3 Huevos
220gr de Azúcar
150gr de Harina de trigo
35gr de Maizena
1 Sobre de levadura
100ml de Leche semi
120ml de Aceite de oliva
La ralladura de medio limón

Separamos las claras de las yemas. Reservamos las claras.

En un bol mezclamos bien las yemas con la leche, las batimos con las barillas, cuando estén bien mezcladas añadimos el azúcar y mezclamos bien.

En un bol aparte mezclamos la harina, la maizena y la levadura. Vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior, batiendo bien para que no queden grumos.

Añadimos ahora la ralladura de limón y el aceite, mezclamos bien y reservamos.

Precalentamos el horno a 180º (solo por abajo)

Montamos las claras a punto de nieve y poco a poco con movimientos envolventes las vamos añadiendo a la mezcla anterior.

Engrasamos el molde que vayamos a usar, vertemos la mezcla y horneamos.

En mi horno han sido 45 minutos, pero depende de cada horno. Cuando veais que ha subido el bizcocho y cogido color podéis abrir el horno y pincharlo para ver que esta hecho, nunca antes para que no baje.

Dejamos enfriar y espolvoreamos un poco de azúcar glass o cacao, lo que más os guste! A disfrutar!!

lunes, 1 de junio de 2015

Tartar de atún. Nueva versión

Hace ya un tiempo hicimos en casa una quedada del grupo pre-parto, ya con los bebés claro y entre los aperitivos estaba el tartar de atún, un aperitivo que como me gusta tanto no suele faltar cuando tengo invitados.

Me preguntaron por la receta y les comenté lo que llevaba y les dije que también estaba en el blog, pero al releerla luego me di cuenta de que la publicada no era la misma versión que había hecho ese día y que preparo últimamente, sino otra versión, pincha aquí si quieres ver la versión antigua, pero te diré que para mi gusto la que te dejo hoy es más sencilla y está más rica, además a mi marido que no le gustaba el tartar...ésta le encanta.


El secreto de un buen tartar es cortar todo a cuchillo, nada de robots! Ah! y si es de pescado yo siempre congelo previamente 48 horas el pescado, a no ser que lo compre ya congelado que es lo que suelo hacer, y lo dejo descongelar sobre una rejilla o en un colador.

Ingredientes:

1 Rodaja de atún
1 Cebolla fresca
8 Pepinillos en vinagre
8 Alcaparras
El zumo de un limón
Unas gotas de tabasco (al gusto)
Pimienta blanca
Aceite de oliva
Sal

Cortamos muy finamente la cebolla, los pepinillos y las alcaparras, los reservamos en un bol (mejor de cristal). Cortamos a daditos muy pequeños el atún, lo añadimos al bol y mezclamos.

Salpimentamos y regamos con el zumo de limón, añadimos el tabasco y un hilo de aceite de oliva.

Dejamos un rato reposar en el frigo y servimos frío. Para emplatar podemos hacerlo con aros de emplatar o bien en cucharitas, que es la opción ideal y más rápida si tienes invitados, ya que solo tienes que ponerte un guante e ir colocando bolitas en las cucharillas.

Ya me contaréis seguro que vuestros invitados estarán encantados con este aperitivo.



domingo, 31 de mayo de 2015

Curry de garbanzos. Reto Asaltablogs

Ya es el último domingo de mes, día de publicación del Reto Asaltablogs y este mes nos toca asaltar el blog de Anaïs, Mi Madre no cocina, un blog con deliciosas recetas, de las cuales yo me quedé con este delicioso Curry de garbanzos, pincha aquí para ver la receta original, ya que yo he hecho algún cambio.


Deciros que no me quedó picante y a Hugo le encantó, se chupaba los deditos y todo.

Ingredientes:

1 Bote grande de garbanzos cocidos
3 c/p de Tomate concentrado
1/2 Vaso de agua
1 Cebolla morada
1 Trozo de calabaza
1/2 c/c de Cúrcuma
1 c/c de Garam Masala
1/4 c/c de Canela
Aceite de oliva
Sal

Lavamos muy bien los garbanzos (hasta que se vaya toda la espuma), los reservamos.

Cortamos la cebolla en juliana y la calabaza en daditos, las pochamos a fuego lento por separado en una sartén con un poco de aceite de oliva, reservamos.

Subimos el fuego y añadimos ahora en la misma sartén los garbanzos (ojo que pueden saltar), los salteamos duranta 5 minutos y añadimos ahora las verduras.

Añadimos las especias, un poco de sal, el tomate y el agua, mezclamos y dejamos al fuego hasta que se evapore el agua.

Ya tenemos listo un delicioso plato!! Gracias Anaïs por esta receta

miércoles, 20 de mayo de 2015

Coliflor con picada de jamón

Parece mentira lo que me puede gustar la coliflor, cuando era niña no podía con ella. La verdad es que mi madre no ha sido mucho de hacerla en casa o al menos no lo recuerdo, lo que si recuerdo era el fuerte olor que inundaba todo el portal cuando la hacía alguna de sus vecinas y creo que por eso no me gustaba.


Cuando yo la hago en casa no huele, puede ser por dos motivos: por que la suelo comprar directamente de cultivo o por que al agua de cocción siempre le añado un chorrito de vinagre, si lo probáis ya me contaréis. Ahora vamos a la receta, que es super sencilla

Ingredientes:

1 Coliflor
5 Dientes de ajo
1 Guindilla cayena
50 gr de Jamón
Aceite de oliva
Chorrito de vinagre
1 c/c de pimentón ahumado

Separamos la coliflor en flores, la lavamos bien y cocemos en abundante agua con un diente de ajo y un chorrito de vinagre.

Mientras tanto hacemos la picada, para ello cortamos a daditos muy pequeños el jamón y picamos los dientes de ajo. En una sartén ponemos aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos la guindilla y el ajo picado, antes de que se dore agregamos también el jamón, dejamos unos minutos más al fuego.

Escurrimos la coliflor. Apagamos el fuego del picadillo y añadimos el pimentón, mezclamos y ya tenemos lista la picada con la que regaremos la coliflor.

Este tipo de picadas me encantan, ya que cada uno se la pone a su gusto y Hugo puede disfrutar de la coliflor que parece que de momento le gusta.

lunes, 18 de mayo de 2015

Ternera en salsa con champiñones y zanahorias baby. Ideal Baby Lead Weaning

Un día por otro y una cosa por otra y llevo casi tres semanas sin publicar, esto no puede ser, y os prometo que cada día me digo a mi misma ''esta noche me pongo un ratito y edito una entrada para mañana'' pero nada, no hay forma, llega la noche y se me pasa por completo.

Por eso me pongo ahora mismo con esta entrada, una deliciosa, sencilla y rápida carne en salsa que podréis disfrutar con los más peques, a ver que os parece. Como ya os he contado en otras ocasiones en este tipo de recetas de BLW (Baby lead weaning) uso muy poca sal, por no decir casi nada, luego cada uno sazona a su gusto.


Yo suelo usar zanahoria baby por que son ideales de tamaño para la manita de Hugo y le encantan, pero podéis usar de las normales que saldrá igual de rico

Ingredientes: (para dos adultos y un bebé)

600 gr. de Ternera
1 Cebolla morada
2 Dientes de ajo
Zanahorias Baby
1 Lata de champiñones enteros
4 Colines de pan
Aceite de oliva
1 Vaso de agua
Una pizca de sal

Cortamos la ternera en tacos y la doramos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, la reservamos.

Cortamos la cebolla en juliana y en el mismo aceite donde hemos dorado la carne, la rehogamos junto con los dientes de ajo pelados y laminados y las zanahorias baby. Cuando la cebolla empiece a transparentar añadimos el agua y dejamos al fuego 10 minutos. Pasamos a un vaso de la batidora y trituramos. Yo he reservado algunas zanahorias enteras.

Añadimos un hilo de aceite a la misma cazuela y marcamos un poco los champiñones bien lavados (tanto si son naturales como de lata)

Agregamos la carne, las zanahorias reservadas y la salsa. Cocinamos 20 minutos más a fuego suave. Y listo!

A disfrutar todos juntos con un buen pan para mojar en la salsa!!!


domingo, 26 de abril de 2015

Mostaza casera. Reto Asaltablogs

Ya estamos en el último domingo del mes, día de publicación del Reto Asaltablogs, ese maravilloso reto que ideó Conxy del blog Gastroandalusi, si quieres saber algo más del reto, pincha aquí.

Este mes nos ha tocado asaltar nada más y nada menos que al Capitán Rábano y su blog Con un par de guindillas, un blog que si no lo conocéis...estáis tardando en visitarlo, tiene muchísimas cosas interesantes además de maravillosas recetas, pásate por allí y lo descubrirás.

Cuando me enteré de que él era el asaltado me vino a la cabeza esta mostaza que ya había visto hacía tiempo y además en la quedada de Granada habló de ella, comentando que era ''fuerte, fuerte, fuerte'' así que no tenía duda, ese sería mi robo y así ha sido. He cambiado las cantidades y tiempos, las cantidades por que por arte de magia mi báscula de cocina ha desaparecido y los tiempos por que se me ha ido el santo al cielo y me puse con la receta el viernes a las doce de la noche (en honor al Capitán Rábano)



Aquí os dejo la receta, eso sí, como bien dice César es una mostaza fuerte, ¿que digo fuerte? MUY FUERTE!! Demasiado para tomarla así sola, en unos días os dejo alguna cosilla que voy a hacer con ella. Si quieres ver la receta original, pincha aquí.

Ingredientes:

3 c/s de Mostaza en grano
3 c/s de Vino Blanco
2 c/s de Vinagre de vino blanco
1/2 c/s de Azúcar

Es muy sencillo, ponemos todos los ingredientes en un bol, cubrimos con film y dejamos reposar 24h en el frigo. Pasadas las 24h ponemos la mezcla en el vaso de la batidora y trituramos, ya esta lista.

Mil gracias César por esta receta!!!!

viernes, 17 de abril de 2015

Morcilla con muselina o ''Morcilla en limusina''

Después de unos días sin publicar nada hoy os traigo una tapa deliciosa, una morcilla con muselina de ajo o como le llamamos mi marido y yo ''morcilla en limusina'' y es que el vino a veces traba la lengua ¿verdad? y es lo que nos pasó que nos tomamos unas copitas y con ese nombre se quedó.

La receta de la muselina la podéis ver aquí, pues ya la publiqué hace algún tiempo.


Ingredientes:

Una morcilla de arroz (si es de Burgos, mejor que mejor)
Muselina de ajo
Aceite de oliva
Sal

Es una receta bien sencilla. Lo primero que hacemos es la muselina, la ponemos en una manga pastelera y la reservamos en el frigo.

 Cortamos la morcilla en rodajas de un dedo aprox de grosor y las pasamos por la plancha con un poco de sal y aceite de oliva.

Precalentamos el horno a 250º (sólo arriba).

En una bandeja para el horno colocamos las rodajas y las cubrimos con la muselina.

Horneamos unos minutos hasta que coja color.

Ya tenemos lista esta deliciosa tapa! Espero que os guste

jueves, 2 de abril de 2015

Torrijas de vainilla

Me encantan las torrijas, y la verdad es que me da igual la época del año que sea, que si me apetecen...la hago. Pero en Semana Santa nunca faltan en casa. Esta vez quería hacerlas de una forma diferente, así que he decidido darle un toquecito de vainilla y han quedado buenísimas. Aquí os dejo la receta.

Si quieres la receta de Torrijas de violetas, pincha aquí.


Ingredientes:

1 Barra de pan del día anterior
2 Vasos de leche
2 c/s de Vainilla en polvo
3 Huevos batidos
Aceite de girasol
Azúcar

Cortamos el pan en rebanadas de dos centímetros aprox y reservamos. Mezclamos la leche con la vainilla y empapamos en ella las rebanadas de pan. Pasamos por el huevo batido y freímos en abundante aceite caliente.

Dejamos escurrir el exceso de aceite unos segundos en papel de cocina y pasamos luego por azúcar.

Ya están listas para dejar enfriar y comer. Aunque si no podéis aguantar...en caliente también están ricas ricas.

Feliz semana santa!!!

martes, 31 de marzo de 2015

Arroz con leche

Increíble pero cierto, a pesar de no soportar el sabor ni el olor de la leche uno de mis postres favoritos es el arroz con leche. Cuando voy a comer fuera si está en la carta de postres casi siempre tengo un hueco, pero tengo que reconocer que soy muy especial y que no me gusta el de todos los sitios, pero el que nunca falla es el que sale con esta receta que tengo desde hace muchos años, aquí os la dejo por si os animáis a probarla


Ingredientes (para 8 vasitos):

1 Litro de leche
200 gr. de Arroz
200 gr. de Azúcar
1 Rama de canela
La cáscara de un limón

Lavamos el arroz y lo cocemos en agua hirviendo durante 5 minutos. Escurrimos y reservamos.

En una cazuela ponemos la leche, el azúcar, la rama de canela y la cáscara de limón, llevamos a fuego medio unos minutos y cuando se haya disuelto el azúcar añadimos el arroz y bajamos el fuego.

Dejamos a fuego lento durante 30 minutos. Retiramos la canela y la cáscara de limón.

Repartimos en vasitos o cuencos, dejamos enfriar y metemos en el frigo.

Servimos frío y con canela en polvo al gusto.

Os dejo que me voy al frigo a por un vasito ¿os apetece uno?

domingo, 29 de marzo de 2015

Muffins de huevo con chorizo. Reto Asaltablogs

Ya estamos aquí otro mes más con el fantástico Reto Asaltablogs, la maravillosa idea que hace ya un tiempo tuvo Conxy de Gastroandalusi y de la que no me he perdido ni una publicación ¿que no sabes lo que es el Reto Asaltablogs? No me lo puedo creer!!! Pincha aquí y te enterarás de todo.

Este mes nos ha tocado asaltar el blog de Iratxe, Gallecookies un blog que me ha encantado y que os recomiendo visitar, seguro que encontráis en él más de una receta que robar, yo me he decantado por estos deliciosos muffins de huevo con chorizo, ella los hace con chistorra (pincha aquí para ver la receta original) pero yo he preferido usar chorizo, eso sí, un día de estos repetiré y los haré con chistorra, yo he reducido también las cantidades ya que en casa somos solo dos por que a Hugo de momento...nada de azúcar ni sal, que ya tendrá tiempo.

Ah!! Por falta de tiempo no he puesto los huevos fritos, si no encima directamente antes de hornear, lo probé solo en dos por si salía algo raro, pero no, ha salido genial.

Pues allá vamos con la receta.



Ingredientes (para 6 muffins):

1 Huevo L
34 gr. de Azúcar
75 gr. de Aceite de girasol
70 gr. de Harina
20 gr. de Leche semi
1 c/p de Levadura
Pizca de sal
50 gr. de Chorizo (tipo bocadillo)
6 Huevos de codorniz

Cortamos el chorizo y lo salteamos ligeramente en una sartén, reservamos.

Ponemos en un bol el huevo, el azúcar, el aceite, la harina, la leche, la levadura y la sal. Batimos hasta obtener una masa homogénea.

Añadimos a la masa el chorizo, mezclamos bien y dejamos reposar una hora en el frigo.

Precalentamos el horno a 180º (arriba y abajo) llenamos los moldes por la mitad, colocamos un huevo de codorniz encima y horneamos unos 20 minutos.

No seáis muy gulas que os vais a quemar!!! Mil gracias Iratxe por esta deliciosa receta



viernes, 27 de marzo de 2015

Guisantes con jamón

En casa nos encantan los guisantes con jamón, ya sé que es una receta que seguro que todo el mundo sabe hacer, pero lo que quería compartir sobretodo con vosotros son los guisantes en vaina, como podéis ver en la foto tienen hasta flores, están recién cogidos y eso se nota en el sabor y crudos están buenísimos.

Con estas cantidades me han salido dos platos pequeños y un plato de café, lo digo por que sería un primero o una guarnición, como os podéis imaginar el plato de tamaño de café se lo comió Hugo, pero al él se los di solo hervidos.



Ingredientes (para dos raciones):

600 gr. de Guisantes en vaina
2 Dientes de ajo
1 Loncha gordita de jamón
Aceite de oliva
Sal

Lo primero que hacemos el desgranar los guisantes, en un rato delante de la tele lo tenemos hecho, cuidado no os comáis muchos en crudo que si no os quedarán muy pocos para cocinar, que son un vicio.

Ponemos agua a hervir y cuando hierva añadimos un poco de sal y escaldamos en ella un minuto los guisantes, escurrimos y reservamos.

Cortamos el ajo en láminas y el jamón en dados pequeños o tiras y lo salteamos en un sartén con un chorrito de aceite de oliva, añadimos los guisantes, sazonamos y salteamos unos minutos.

Ya los tenemos listos para servir! Una delicia de plato!!!


miércoles, 25 de marzo de 2015

Mijo con brócoli. Reto Recetas Sanas de Cocina Facilísimo

Hoy os traigo esta deliciosa y sana receta que hago para el reto que organiza la Red Facilísimo, un sitio donde encontrarás miles de ideas para tu hogar, recetas, decoración, crianza, etc, date un paseito por aquí y verás que razón tengo.

Y ahora vamos a por la receta. He usado mijo pelado de la marca Int-Salim, que como ya os comenté en la receta de los tagliatelle de espelta me envió un fantástico lote de sus productos, entre los cuales estaba este mijo pelado.

Yo he hecho la receta en un wok, es que estaba como loca por estrenarlo, ya que me lo regaló mi bichito para mi cumpleaños, pero podéis hacerlo en sartén, cazuela...dónde queráis


Ingredientes (para 2 personas):

3 Tazas pequeñas de Mijo pelado
1 Brócoli pequeño
10 Champiñones
1/4 de Pimiento Rojo
1/2 c/c de Cúrcuma
Aceite de oliva
9 Tazas pequeñas de Agua
1 Pastilla de caldo
El zumo de medio limón
Sal

Lavamos el brócoli y separamos las flores, cortamos los champiñones en cuatro o seis trozos (según lo grandes que sean) y cortamos el pimiento en tiras, salteamos los tres ingredientes con un poco de aceite de oliva.

Añadimos ahora el mijo, la cúrcuma, la pastilla de caldo desmenuzada, el zumo de limón, el agua y sazonamos con un poco de sal. Cocinamos a fuego medio-bajo hasta que se evapore el líquido, 20 minutos aprox.

Apagamos el fuego y dejamos reposar tres minutos tapado. Listo para servir.

Ya tenemos lista una deliciosa y sana receta ¿no os lo parece?

lunes, 23 de marzo de 2015

Crema de brócoli. Reto La caja sorpresa de Los deseos del paladar

Este mes el día de publicación de este maravilloso reto que ideó Elena ha cambiado, y se publica hoy 23, en lugar del 22 como hacemos habitualmente, si queréis saber algo más del reto podéis visitar aquí nuestro grupo de facebook, podrás ver los ingredientes seleccionados para la próxima caja y participar.

Esta vez los ingredientes los ha elegido Leila y han sido: aceitunas, carne picada, queso, tomate, pasta, sésamo, brócoli, canónigos, huevos, piña.

Yo solo he usado tres de ellos y ha sido una receta súper sencilla, pero buenísima


Ingredientes:

1 Brócoli
2 Quesitos (porciones)
2 c/p de Sésamo tostado
Aceite de oliva
Sal
Una pizca de cayena en polvo
1 c/c de Ajo en polvo

Separamos los ramilletes de brócoli y los lavamos, reservamos unos cuantos muy pequeños.

Cocemos el resto de brócoli en agua con un poco de sal unos 15 minutos.

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva rehogamos los ramilletes pequeños de brócoli junto con el sésamo tostado, reservamos.

Una vez cocido lo ponemos en el vaso de la batidora junto con los quesitos, el ajo y la cayena en polvo, una pizca de sal y medio vaso del agua de cocción. Trituramos

Servimos la crema decorándola con los ramilletes y el sésamo que hemos pasado por la sartén.

Listo para devorar, si lo servimos en vasos de chupito puede ser un sano aperitivo!

jueves, 12 de marzo de 2015

Tagliatelle de espelta con ternera y tomate. Ideal Baby Lead Weaning

Hoy os dejo otra receta para toda la familia, a mi bichito parece que le gustó, podéis ver abajo sus manitas trasteando con ellos. Mi marido y yo le añadimos un poco de tabasco a nuestros platos. Ahí va la receta, veréis que es muy sencilla.



Para la receta utilicé unos tagliatelle de espelta que me enviaron hace un tiempo desde Int-salim.

Al ser para bebés os recomiendo que utilicéis carne picada, no preparado de carne picada, es decir, que os deis un paseito al mercado y que os la piquen al momento.

Ingredientes (Para dos adultos y un bebe):

200 gr. de Carne picada de ternera.
250 gr. de Tagliatelle de espelta.
1 Diente de ajo
1 Cebolla fresca
1/2 Zanahoria
1 Lata de tomate triturado
Aceite de oliva
Una pizca de sal
Una pizca de azúcar

Cocemos la pasta según las indicaciones, mejor con un chorrito de aceite de oliva.

Mientras tanto vamos preparando la salsa. Para ello picamos muy finamente el diente de ajo, la cebolla y la zanahoria y las rehogamos unos minutos en una cazuela o sartén con aceite de oliva.

Cuando la cebolla empiece a transparentar añadimos la carne picada y la desmenuzamos bien con ayuda de una cuchara de madera. Cuando ya esté cocinada añadimos el tomate, la sal y el azúcar, mezclamos bien, tapamos y dejamos a fuego medio-bajo 20 minutos.

Escurrimos la pasta y la mezclamos con la salsa. Listo un delicioso y completo plato de pasta.



lunes, 9 de marzo de 2015

Rabo de ternera estofado

Hace un mes más o menos vi en la carnicería rabo de ternera y lo compré sin pensarlo, pero cuando llegué a casa lo metí en el congelador, hasta que hace unos días, buscando otra cosa apareció, ya ni me acordaba de él, lo descongelé y lo guisé, que maravilla, estaba delicioso y super tierno, se deshacía, aquí os dejo la receta, os recomiendo que lo probéis ya que está  buenísimo, requiere bastante tiempo, pero para comer un fin de semana acompañado de puré de patata  y una ensalada con queso azul como la que publique hace unos días (pincha aquí) es un menú ideal.


Ingredientes:

1 Kg. de Rabo de ternera
1 Zanahoria
1 Cebolla fresca
1/2 Puerro
1 Ramita de Apio
750 ml de Vino tinto
1 Hoja de Laurel
1 c/c de Tomillo Seco
1/2 c/p de Pimienta blanca
Perejil fresco
Aceite de oliva
Sal

En una cazuela con un chorro de aceite de oliva marcamos los trozos de rabo de ternera y cuando estén marcados los reservamos.

En el mismo aceite doramos la zanahoria cortada a rodajas y la cebolla picada, ésta última la añadiremos un poco más tarde para que no se queme y cuando empiece a transparentar añadiremos el medio puerro entero, la ramita de apio, el laurel y el perejil (podemos hacer un ''atadillo'' con ellos ya que luego los retiraremos)

Añadimos también el rabo de ternera, salpimentamos y agregamos el tomillo, cubrimos con el vino y llevamos a ebullición. Bajamos el fuego, tapamos  cocinamos a fuego lento hasta que la carne se desprenda del hueso con facilidad, entre 2.5 y 3 horas.

Sacamos el rabo de ternera y retiramos las hierbas (puerro, apio, perejil y laurel). Trituramos el resto y con ello cubrimos el rabo de ternera. Dejamos enfriar y guardamos en el frigo toda la noche.

Al día siguiente lo ponemos en el fuego y cocinamos a fuego fuerte 30 minutos. Listo para servir.

Requiere tiempo pero es una auténtica delicia.

miércoles, 4 de marzo de 2015

Ensalada de queso azul con vinagreta de miel

Si buscáis una ensalada deliciosa y muy rápida de hacer ésta es vuestra receta. En casa es una ensalada que comemos con bastante frecuencia y que nos encanta.


Ingredientes:

Lechugas variadas
Queso azul
5 c/s de Aceite de oliva
1 c/s de Crema de vinagre de módena
1 c/s de Miel
Sal

Para hacer la vinagreta ponemos en un bol el aceite, la crema de vinagre, la miel y un poco de sal, batimos con las varillas hasta que se integren todos los ingedientes.

Cortamos el queso en daditos y lo colocamos sobre la lechuga y regamos con la vinagreta.

Ya os había dicho que era muy fácil ¿o no? Pero no por ello menos deliciosa


lunes, 2 de marzo de 2015

Manteca colorá

Hacía mucho tiempo que quería preparar esta receta, ya que mi marido no paraba de hablarme de las tostadas con manteca colorá que desayunaba en Cádiz cuando era pequeño y pasaba allí algunos veranos y su tía Magdalena se las preparaba, así que me puse a buscar recetas y dí con esta que me gustó. He utilizado menos comino del que usa Juan Luis del blog La Cocina con Cariño, un blog que os recomiendo que visitéis, pues tiene recetas maravillosas. Pincha aquí si quieres ver su receta original

Yo no había probado nunca la manteca colorá, pero me ha encantado y según dice mi marido le ha recordado a esa que comía en su infancia.



Aquí os dejo mi versión de la receta, en unos días probaré otra receta de manteca colorá hecha con pella de cerdo, estoy esperando a que mi carnicero de confianza me la traiga, así que ya os contaré que tal.

Ingredientes:

500 gr. de Manteca de cerdo ibérico
500 gr. de Panceta fresca
5 c/s de Aceite de oliva
300 ml. de Agua
2 c/p de Sal
1 c/c de Comino molido
4 c/p de Pimentón dulce
1 c/p de Orégano
1 Cabeza de ajos
2 Hojas de Laurel

En una cazuela grande ponemos a fuego lento el aceite de oliva y sobre ésta la manteca, la panceta y los dientes de ajo enteros. Cocinamos durante treinta minutos aprox, removiendo de vez en cuando y siempre a fuego lento.

Cuando la panceta vaya dorándose (en mi caso han sido esos treinta minutos) añadimos el agua, la sal, el comino, el orégano y el laurel. Dejamos a fuego lento otros treinta o cuarenta minutos, hasta que la panceta se vea crujiente (en mi caso cuarenta minutos). Removiendo también de vez durante el proceso.

Retiramos del fuego y cuando deje de burbujear añadimos el pimentón, mezclamos bien y dejamos reposar quince minutos.

Con una espumadera retiramos la panceta y los ajos, que dejaremos escurrir sobre papel de cocina y tendremos un delicioso aperitivo. Colamos el líquido con un colador fino para eliminar todas las especias y dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Metemos en el frigo tapado y en unas horas tendremos lista la manteca colorá, es posible que la primera capa quede un poco mate, pero al pasar el cuchillo veréis como brilla.

Deliciosa para desayunar un domingo acompañada de un zumo de naranja natural, no es un desayuno para todos los días si estamos a dieta, pero...como disfrutamos ayer del desayuno.



domingo, 22 de febrero de 2015

Carpaccio de calabacín. Reto La caja sorpresa de Los Deseos del Paladar

Hoy día 22 publicamos las recetas del Reto La caja sorpresa de Los Deseos del Paladar que organiza Elena. Este mes ha sido ella quien ha escogido los ingredientes y la verdad, tengo que reconocer que me lo ha puesto bastante difícil, bueno, realmente no ha sido ella quien me lo ha puesto difícil, ha sido mi falta de organización este mes, es por ello que sólo he usado dos de los diez ingredientes.

Los ingredientes propuestos eran: Langostinos, Queso, Pan, Calabacín, Nueces, Alcachofas, Patatas, Brioche, Salsa tártara y Pescadilla. Aquí va mi rápida y sencilla propuesta


Ingredientes:

Calabacín
Queso parmesano rallado (en polvo)
Aceite de oliva
Pimienta
Vinagre
Sal

Lavamos el calabacín y lo cortamos a rodajas muy finas, bien con un cuchillo o con una mandolina. Colocamos una capa de calabacín en un plato o bandeja.

Regamos con el vinagre, salpimentamos, añadimos un hilo de aceite y espolvoreamos con queso y listo.

Recomiendo servir muy frío.

Pollo al limón. Reto Asaltablogs

Que rápido ha pasado este mes, claro, es que febrero tiene menos días y el último domingo cae en 22, horror!!! fue mi pensamiento del viernes 20 por la tarde al darme cuenta de que no había preparado la receta de este mes, pero es que ni siquiera la había escogido y para rizar un poco más el rizo mi despensa bajo mínimos por que esta semana no he tenido tiempo de hacer la compra grande, si no que he ido comprando poco a poco y como quería descongelar el congelador este finde...imaginaros la pena que da abrir los cajones...tres bolsas de hielo vacías ¿porqué no las tirará mi marido cuando las gasta?, un paquete de guisantes, hojaldre y un paquete de taquitos de pollo ¿que hago con esto?

Me centro en el blog de Rosa, La Rosa Dulce, que es el que nos toca asaltar este mes, muy centrada en las recetas de pollo, intento no mirar otras recetas, pero es imposible, se me van los ojos, ''Carol, céntrate, sólo recetas de pollo'', ¿pollo al jengibre? mmm que rico, pero no tengo miel, ¿pollo a la cerveza? que pinta, pero no tengo sopa de cebolla de sobre, esto es una tortura!! Hasta que aparece ante mis ojos el Pollo al limón, yujuuuuu!!! Tengo todos los ingredientes y encima es el plato que siempre pide mi marido en el chino. He cambiado el vinagre, ya que Rosa utiliza el de manzana y yo tengo alergia a esta fruta y en lugar de filetes he usado taquitos, pero os digo que esta de escándalo y se hace súper rápido. Repetiré seguro. Gracias Rosa


Ingredientes (para el pollo):

Pollo
Huevo batido
Maizena
Sal
Aceite de girasol

Ingredientes (para la salsa):

1 c/s de Maizena
4 c/s de Agua fría
2 c/s de Vinagre de arroz
2 c/s de Vinagre de vino blanco
4 c/s de Azúcar
El zumo de un limón

Para la salsa mezclamos bien la maizena con el agua, añadimos el resto de ingredientes y llevamos al fuego hasta que espese un poco, veréis como enseguida adquiere es color amarillo transparente y brillante de los restaurante chinos. Retiramos del fuego y reservamos

Salamos el pollo, lo pasamos por huevo batido primero y seguidamente por la maizena, freímos en aceite caliente, dejamos unos segundos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa y servimos regado de la salsa.

Simplemente deliciosos!!

sábado, 21 de febrero de 2015

Ensalada de bulgur con verduras. Reto Recetas Sanas de Cocina Facilísimo


Desde hace ya algún tiempo formo parte de la Red Facilísmo, donde puedes encontrar muchos blogs de temas muy diferentes, os recomiendo que os deis un paseito por allí.

El otro día me mandaron un mail para informarme de un reto nuevo que comenzaba y como soy muy fan de los retos y me pareció muy interesante, ya que es un Reto de Recetas Sanas...aquí estoy con una receta sencilla, deliciosa y sana.



Ingredientes: (para 4 personas)

2 Tazas de Bulgur
1 Zanahoria
10 Pepinillos en vinagre
1/2 Cebolla Fresca
1 Tomate
1/4 Pimiento Rojo
Aceite de oliva
Vinagre
Sal

Cocemos el bulgur (según las indicaciones del fabricante) en mi caso era un bulgur ecológico y lo he cocido en cuatro tazas de agua hirviendo con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal, durante 15 minutos. Escurrimos y reservamos, dejando enfriar.

Pelamos la zanahoria y la cebolla, lavamos el tomate y el trozo de pimiento y lo cortamos todo a daditos muy pequeños junto con los pepinillos.

Mezclamos con el bulgur y aliñamos con un buen chorro de aceite de oliva, una pizca de sal y un hilo de vinagre. Mezclamos bien y reservamos un rato en el frigo antes de servir.

¿Nunca habéis probado el bulgur? Os diré que es muy parecido al arroz pero con una textura más crujiente, a mi me encanta.

Ya tenemos listo un primer plato o bien una guarnición, apetece a todas horas!!


viernes, 13 de febrero de 2015

Patatas guisadas con costilla. Ideal Baby lead Weaning

Hoy os dejo otra receta que podéis compartir con vuestros bebés, es muy sencilla de preparar y como podéis ver en la foto de abajo, Hugo se lanzó al ataque, y comió el solito (como hace siempre) y yo le di alguna cucharadita del caldo del guiso y se relamía.

Para los adultos podéis añadir un poco más de sal al gusto y espolvorear un poco de pimentón agridulce o picante.



Ingredientes (para dos adultos y un bebé):

2 Patatas
400 gr de Costilla de cerdo troceada
1 Cebolla morada pequeña
1 Tira de pimiento rojo
1 Diente de ajo
1/2 Vasito de vino blanco
Agua
Aceite de oliva
Una pizca de sal

Salamos muy ligeramente la costilla y la doramos en la olla exprés.

Pelamos la cebolla y el diente de ajo y los cortamos finamente, cortamos en tiras finas el pimiento rojo, reservamos.

Pelamos y lavamos las patatas, las cortamos (rompiéndolas) y reservamos.

Cuando la costilla esté dorada añadimos la cebolla, cocinamos unos tres minutos, añadimos ahora el ajo y el pimiento, cocinamos otros tres minutos, añadimos la patata, mezclamos y dejamos tres o cuatro minutos más.

Añadimos ahora el vino, cubrimos con agua, tapamos la olla y cocinamos 35 minutos (contando desde que la olla empieza a hacer ruido).

Ya tenemos un sencillo plato de cuchara con el que entrar en calor con el frío y que seguro gustará a todos! Al menos en casa nos encantó


Hugo, con ocho meses. Es un zamponcete

lunes, 9 de febrero de 2015

Brócoli morado con picada de pan

Hoy os traigo una deliciosa receta de brócoli morado con una picada de pan crujiente para chuparse los dedos.

Desde siempre me ha gustado el brócoli, hervido con un poco de sal, aceite de oliva y vinagre lo veo una guarnición perfecta además de tener gran variedad de vitaminas tiene fibra, calcio, hierro, magnesio, ácido fólico, potasio y alguna cosilla más, con lo cual es perfecto para tomar cualquier día.




Nunca había probado el morado hasta que un día me llamaba desde el mercado ¿como es posible que no hubiese probado yo un ingrediente de mi color? La pena es que cuando lo cocina pierde ese precioso color y queda verde, un verde más intenso que el brócoli verde, eso sí, el agua donde lo hierves queda morada morada.

Ah!! Y las florecillas sueltas antes de añadirles la picada son ideales para el Baby led Weaning, a mi pequeñajo le encanta.


Ingredientes (para 2 personas):

1 Brócoli morado
1 Trozo de pan del día anterior
2 Dientes de ajo
1 Rodaja de Jengibre (1 dedo de grosor aprox)
1/2 Guindilla fresca pequeña
Aceite de girasol
Aceite de oliva
Pimienta blanca
Sal




Cortamos el brócoli en ramilletes, lo lavamos y ponemos en una cazuela con agua hirviendo y un hilo de aceite de oliva durante 15 minutos, mientras tanto vamos preparando la picada crujiente de pan.

Troceamos el pan (como si fuésemos a hacer migas), en una sartén ponemos un poco de aceite de girasol y freímos el pan, cuando empiece a coger color, añadimos la guindilla picada y el ajo y el jengibre rallados.

Escurrimos el brócoli, pasamos al plato y sobre él ponemos la picada (habiendo quitado el exceso de aceite), salpimentamos y regamos con un hilo de aceite de oliva.

Listo para disfrutar, si lo probáis no dejaréis ni las migas, os lo aseguro, ya me contaréis

miércoles, 4 de febrero de 2015

Salsa de aguacate para crudités

Hoy os traigo una deliciosa salsa para acompañar a las crudités de verduras, es muy sencilla de hacer y está buenísima, os recomiendo que la probéis en cuanto tengáis oportunidad. Yo como fan de la guindilla que soy le he puesto un trocito pero sin ella también debe estar rica rica.


Ingedientes:

1 Aguacate
1 Diente de ajo
1 Tira de pimiento rojo
Unas hojas de perejil fresco
Un trozo de guindilla fresca
1 c/p de Vinagre de arroz
Sal
Pimienta

En el robot picador ponemos el ajo, el pimiento, el perejil y la guindilla y picamos unos minutos, también podemos picarlo a mano, pero por comodidad mejor el robot, reservamos.

Pelamos el aguacate y lo chafamos en un bol con un tenedor (yo he usado aguacates congelados, que ya vienen sin piel ni hueso). Si es fresco podemos añadir una gotas de limón para que no se oxide.

Agregamos el picadillo al aguacate, junto con el vinagre, salpimentamos y mezclamos bien.

Dejamos enfriar mínimo media hora en el frigo y listo para servir con unos palitos de verduras.

Receta rápida, sana y deliciosa.

lunes, 2 de febrero de 2015

Pollo con verduras al horno en bolsa. Ideal Baby led weaning

A partir de hoy queda abierto un nuevo apartado en mi blog y en él veréis recetas ideales para baby led weaning ¿y eso que es? Pues os cuento, como muchos de vosotros sabéis tengo un bebé que está a punto de cumplir 8 meses (que rápido pasa el tiempo) y voy todas las semanas a un grupo de crianza en el que nos juntamos varias mamis con sus bebés, la verdad es que es un grupo genial, siempre salgo de allí con energías renovadas y precisamente allí me hablaron del BLW y me encantó la idea, es alimentar al bebé sin papillas, sí sí, sin papillas, además, el bebé decide que es lo que come, es ''alimentación complementaria autoregulada por el bebé'' es decir, su alimento principal seguirá siendo la leche (en mi caso materna) y él poco a poco irá conociendo, descubriendo y probando nuevos alimentos.



No os penséis que son recetas para niños, no, son recetas normales y corrientes pero más suaves, voy a tener que usar menos picante, pero...es que ver la carita de Hugo con uno de estos muslos en una mano y chupándose los deditos...no tiene precio, os lo aseguro. Tengo que reconocer que es un método bastante sucio ya que al principio juega con la comida, la estruja, la estampa contra la trona, la tira al suelo... pero creerme... algún trocito le llega a la boca. Además ¿quien dice que las papillas son limpias? Si el bebé hace una pedorreta...la que puede liarse ¿o no?

La idea inicial de hacer el pollo así en bolsa me la dio Irene, una de las dos chicas que lleva el grupo de crianza, ya que yo se lo hacía hervido o a la plancha y ella me dijo que lo hacía en bolsa en el micro, pero yo soy fan del horno así que aquí os dejo la receta.

Ingredientes:

Jamoncitos de pollo
Champiñones
Pimiento rojo
Zanahoria
Tomates cherrys
Aceite de oliva
Una pizca de sal

Es muy sencilla esta receta, lavamos y cortamos las verduras a trozos grandes y las metemos en la bolsa junto con el pollo, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Si no va a comer ningún bebé podéis añadir las especias que queráis y más sal. Cerramos la bolsa y le hacemos dos o tres agujeros pequeños en la parte superior.

Precalentamos el horno a 200º (sólo por abajo) y cocinamos 90 minutos. Ojo al abrir la bolsa, ya que el vapor puede quemar.

Ya tenemos listo un delicioso pollo apto para toda la familia.

domingo, 25 de enero de 2015

Pan rápido. Reto Asaltablogs

Ya estamos aquí, último domingo de mes, día en que los asaltadores más buscados de la red salen de sus guaridas para mostrar al restos los tesoros que han robado. Este mes hemos robado sin piedad a Isa, del blog Azúcarglass. Ah! Por si alguien no sabe de que va esto...es el Reto Asaltablogs, pincha aquí para enterarte de la gran idea que en su día tuvo Conxy.

Este mes se me ha ido un poco la pinza, elegí la receta el viernes, que locura, en seguida me fijé en este pan, primero por que ultimamente tengo abandonada la panificadora y segundo por que necesitaba una receta rápida por mi falta de tiempo, pero...horror, ayer sábado me da por mirar de nuevo el blog de Isa y casi me vuelvo loca, tengo muchas más recetas que le robaré en otro momento, pero...de momento me quedo con este pan que fue ''asalto a primera vista''

He añadido algún tiempo de levado y he usado la ''pani'' para amasar, que así es más cómodo, os dejo el paso a paso de mi receta, si quieres ver la original de Isa, pincha aquí.


Ingredientes (para 4 bollos grandes):

500 gr. de Harina de fuerza
300 ml de Agua templada
50 ml de Aceite de oliva
1 c/c de Sal
25 gr. de Levadura fresca

En el vaso de la batidora ponemos 100 gr. de harina, medio vaso de agua y la levadura desmigada, batimos y dejamos reposar tapado con un paño durante 10 minutos (casi doblará su volumen)

Pasados los 10 minutos ponemos en la cubeta de la panifiadora el resto de agua, la sal, el aceite, la mezcla anterior y el resto de harina, amasamos durante 15 minutos.

Nos enharinamos las manos para que la masa no se nos pegue y formamos cuatro bollos (o más o menos, yo he hecho cuatro), los ponemos en la bandeja del horno y dejamos reposar 30 minutos para que suban, mejor en una zona que haga calorcito, yo los he dejado dentro del horno que hacía poco que lo había apagado y aún conservaba algo de calor.

Ponemos el horno a 200º (arriba y abajo) y horneamos 20 minutos, bajamos el horno a 180º y dejamos otros 20 minutos. Si ponemos dentro del horno una taza o fuente con agua, quedará la corteza más crujiente.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y listos para disfrutar de un delicioso pan recién hecho.

viernes, 23 de enero de 2015

Verduras con salsa de soja. Reto La Caja Sorpresa de Los Deseos del Paladar

Aquí estamos de nuevo con este maravilloso y divertido reto que nos propuso Elena un día, tengo que pedir perdón por publicar este mes con un día de retraso, pero es que me ha sido imposible editar antes la entrada, se me ha ido la cabeza totalmente este mes con el reto, sólo os diré que fue la guarnición de mi cena de ayer, si es que no doy a basto...

A lo que vamos, este mes ha sido Mariví quien ha escogido los ingredientes, y su elección ha sido: pasta, ternera, setas, zanahoria, ajos, huevo, calabacín, cebolla, pimientos y salsa de soja. Mi idea principal fue preparar una pasta oriental y usar todos los ingredientes, pero claro...con mi falta de organización de este mes ayer miré la lista, abri el frigo y usé lo que tenía y había en la caja. Eso sí, una guarnición rica rica.


Ingredientes (para guarnición para 4 personas):

1 diente de Ajo
1 Calabacín
1 Pimiento Rojo
2 Pimiento Verde
8 Champiñones
2 Cebolla
3c/s Salsa de soja
Aceite de oliva

Pelamos el ajo y cortamos en finas láminas, reservamos.

Lavamos el calabacín y los pimientos y los cortamos en palitos, reservamos.

Limpiamos los champiñones y los cortamos en 6 u 8 trozos cada uno, reservamos

Pelamos las cebollas y las cortamos en tiras y reservamos también,

En un cazo llevamos agua a ebullición y cuando de el primer hervor añadimos los pimientos, cocinamos 2 minutos, añadimos ahora los champiñones, la cebolla y el calabacín, dejamos un minuto al fuego y escurrimos las verduras y reservamos.

En una sartén o wok ponemos un poco de aceite de oliva y cuando esté caliente añadimos el ajo y cuando comiencen a dorarse añadimos el resto de verduras y la salsa de soja. Mezclamos bien y cocinamos 3 minutos.

Ya tenemos una deliciosa y sana guarnición, no es necesario añadir sal, ya que la salsa de soja ya la lleva.

domingo, 18 de enero de 2015

Españoles. El Reto de La Marquesa de Paraberes

Mi primera receta del año llega un poco tarde, pero es que ando liadísima, entre trabajo y bebé...no doy a basto y como me encantan los retos...pues al menos publico los días de retos, ¿no?
Este es el primer mes que participo en El Reto de La Marquesa de Paraberes, no se si lo conocéis pero sin pincháis aquí sabréis algo más del fantástico reto que organiza Estela, en el que ella selecciona cuatro recetas de la Marquesa para que podamos recrearlas, las recetas están escritas en castellano antiguo, así que como os podéis imaginar a veces es algo difícil o ''harto difícil'' como diría ella entender sus recetas.
Yo he escogido estos deliciosos Españoles.

Ingredientes: (para 6 unidades)

3 Huevos
125 gr. de Azúcar
125 gr. de Harina
1 Pizca de Bicarbonato
1 Pizca de Sal

Por un lado batimos muy bien el azúcar con las yemas de huevo. Añadimos el bicarbonato y poco a poco la harina tamizada, hasta que obtengamos una pasta.

Por otro lado montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

Precalentamos el horno a 210º (arriba y abajo)

Ahora vamos añadiendo poco a poco las claras a la primera mezcla, mezclando con cuidado, para que se baje lo menos posible.

Colocamos en la bandeja del horno un papel de hornear y sobre ésto colocamos tres montoncitos de la mezcla final, dejando bastante espacio entre ellos para que no se peguen. Horneamos durante 8-10 minutos (según horno) y dejamos enfriar sobre una rejilla, así hasta que acabemos la masa.

Un desayuno o merienda de lujo, también está delicioso si espolvoreamos con un poco de azúcar glass. Espero que os guste.