Rollito de Parmentier relleno de chorizo

La entrada de hoy, va dedicada a mi madre, ya que hoy es su cumpleaños, no os diré cuantos años cumple por que me lee y como se entere de que me he chivado a lo mejor se enfada, además, pasada la edad de una mujer... ésta no debe decirse. Lo que sí os diré es que se conserva estupendamente, espero heredar de ella a parte de la mano en la cocina su buena 'conservación'. Felicidades mamá!!!
El domingo ya os enseñaré el pastel que voy a hacerle, antes no puedo, por que como os he dicho, ella me lee y hasta el sábado no voy a llevárselo y quiero que sea una sorpresa.
En la receta del martes (pincha aquí para verla), os conté algo de la empresa Indekove. La receta de hoy, tiene sólo tres ingredientes. Uno de ellos es la Parmentier de Mantequilla y otro un chorizo picantito delicioso que me dió mi madre hace unos días.
Podéis servirlo como guarnición o como primer plato, yo he hecho un tipo rollito, aunque la próxima vez que lo haga, lo serviré en cazuela de barro.

Ingredientes:

1/2 Lata de Parmentier de Mantequilla Indecove (Pincha aquí para acceder a su tienda online)

Chorizo picante

Queso parmesano rallado (en polvo)

Picáis el chorizo y le dáis un calentón en la sartén, lo dejáis sobre papel de cocina para que pierda la grasa.

Colocáis el puré en un papel film, aplastándolo y formando cuadrados o rectángulos, según vayáis a servirlo.

Sobre el puré colocáis el chorizo, cerráis formando un rollito. 

Precalentar el horno a 180º (por arriba) Espolvorear el rollito con parmesano rallado y gratinar unos minutos, no mucho, ya que puede que se funda un poco el puré, por eso os digo, que el próximo lo haré en cazuela de barro, colocando una base de puré, chorizo en el centro, otra capa de puré y el queso rallado por encima.

Es muy sencillo y está delicioso