Bocaditos de patata y boletus

Como sabéis, hace unos días recibí un fantástico lote de productos de la empresa Indekove, compuesto por los purés que podéis ver en la foto, hace unos días ya hice una receta con la Parmentier de Mantequilla (pincha aquí para ver la receta), y hoy os dejo unos deliciosos bocaditos hechos con Puré de patatas con boletus Indekove.
¿Qué os cuento de este puré? Pues que tenéis que probarlo, está buenísimo, ayer usé media lata como guarnición de unos filetes y su sabor es espectacular, sabe realmente a puré y tiene un toque intenso de boletus. Cada lata son cuatro raciones y el precio es muy económico, si quieres entrar en la tienda de Indekove, pincha aquí.

Ingredientes:

1/2 Lata de Puré de Patatas con Boletus Indekove

2 Dientes de Ajo

Aceite de oliva

Un puñado de setas secas

1 Huevo batido

Pan rallado

Lo primero que hacemos es poner las setas en remojo diez minutos, las escurrimos y cortamos muy finamente. Cortamos también el diente de ajo muy finamente. En una sartén con un poco de aceite de oliva doramos un poco el ajo y antes de que coja color, agregamos las setas y salteamos unos minutos. Reservamos y dejamos enfriar.

Por otro lado, en cuadraditos de film transparente vamos colocando una cucharada de puré en cada cuadradito y las aplastamos, dejándolas de 1 cm de grosor aproximadamente. colocamos una bolita en el centro de setas salteadas.




Con ayuda del film, hacemos unas bolitas, dejando las setas como relleno.

Reservamos las bolitas unos minutos en el frigorifico, para que mantengan bien su forma.

Batimos el huevo, ponemos a calentar aceite abundante en una sartén. 

Pasamos las bolitas por harina, huevo batido, pan rallado, huevo batido y por pan rallado (dos veces por huevo y pan para que queden más crujientes).





Freímos y servimos!

Deliciosas!