Palmeritas de hojaldre y chocolate. Homenaje a Astrid de Mi Blog de Pintxos

No tuve el placer conocer a Astrid de Mi Blog de Pintxos, ni su blog, hasta hace unos días. Al visitarlo, me encantó, me encantaron sus recetas, su manera de explicar sus visitas a diferentes lugares, su manera de expresarse... Por eso quiero unirme al homenaje que se está haciendo por su fallecimiento y dar mi más sincero pésame a sus familiares y allegados.

Este homenaje, consiste en hacer una de sus recetas y enlazarla luego al Blog de Cuina de la Dolors. Me enteré anoche de este homenaje, así que buscando en sus recetas y teniendo en cuenta los ingredientes que tenía en casa (siendo sábado a las 23.31 está todo cerrado) me decidí por estas deliciosas Palmeritas de hojaldre y chocolate

Ingredientes:

1 Hoja de hojaldre congelado

Chocolate para la cobertura

Azúcar blanquilla

Una nuez de mantequilla

Lo primero que hacemos es extender la hoja de hojadre (previamente descongelada) en una superficie limpia con un poco de azúcar espolvoreado. Espolvoreamos también un poco de azúcar encima de la hoja de hojaldre. Pasamos suavemente un rodillo por encima para impregnar bien el azúcar.

Doblamos cada borde del hojaldre hacia el centro, de forma que éstos se junten. Volver a doblar dos o tres veces más (si es posible)

Con un cuchillo vamos cortando lonchas de entre medio y un centimetro y colocamos las palmeritas en la bandeja del horno en una hoja de silicona o papel de horno, dejando espacio entre ellas, ya que crecen bastante

Precalentamos el horno a 200º (arriba y abajo y horneamos entre 15 y 20 minutos

Sacamos las palmeritas del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Fundimos el chocolate en el microondas y añadimos la nuez de mantequilla, para aportar brillo a la cobertura.

Bañamos las palmeritas en chocolate y dejamos enfriar sobre un papel de horno.