Espirales con atún

Hace unos días vi en el blog Bienmesabe de Chusa una receta de espirales de pasta, que nada más verla me entró hambre y decidí que eso era lo que iba a comer. He variado alguna cosilla de su receta, aquí os la dejo, si queréis ver la receta de Chusa, pinchad aquí. Os recomiendo que os déis un paseito por su blog, tiene recetas muy ricas que estoy segura que os gustarán

Ingredientes para dos personas:

200 gr de Espirales 

1 Lata de atún

3 Tomates enteros (de lata)

1/2 Guindilla fresca

1 Tira de pimiento asado

1 Cebolla fresca

1 c/s de Alcaparras

2 Dientes de ajo

Orégano

1 c/p de Azúcar

Aceite de oliva

Sal

Cocemos las espirales en agua con sal y con un chorrito de aceite de oliva. Escurrimos y reservamos.

Por otra parte, picamos muy finamente el ajo, la cebolla, la guindilla, las alcaparras y el pimiento asado. Cortamos en trozos un poco más grandes los tomates.

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva doramos un poco los ajos y antes de que cojan color, agregamos la cebolla y un poquito de sal, para que ésta última sude. Cuando empiece a estar transparente, añadimos la guindilla, las alcaparras y el pimiento, dejamos unos mintuos y añadimos el tomate y el azúcar (que eliminará la acidez del tomate). 

Cuando haya reducido un poco añadimos el orégano y el atún, dejamos unos minutos al fuego y agregamos la pasta, mezclamos bien y servimos muy caliente.

Gracias Chusa por tu idea!! Me ha encantado la pasta así!