Pumperniclel. Pan tipo alemán en panificadora. Reto Asaltablogs

Último domingo de mes y aquí estamos después de un parón vacacional y post vacacional del blog, para el asaltablogs. Organiza mi queridísima Marga de Azafranes y Canelas

Y es que este mes nos toca a saltar a mi querida Encarnita del blog El Paraiso de los golosos, conozco su blog de pe a pa y ya la había asaltado en otra ocasión que ella había ganado por puntos, porque es una mangante en toda regla, así que esta vez que ha salido por sorteo no podría perdérmelo bajo ningún concepto.

Estuve a punto y robarle de nuevo su afilada en panificadora, receta que le he robado una y otra vez en el más absoluto de los silencios, pero en cuanto vi este pan tipo alemán me vinieron a la mente unas tostadas con atún de lata y queso fundido para hacer con él y ya no hubo remedio ni cambio posible.

Es un pan denso, compacto y de sabor intenso.

Vamos a por la receta que con la panificadora es coser y cantar, que por cierto...de coser... Encarnita sabe un rato.

Ingredientes:

10 gr. De levadura fresca

1 c/c de café instantáneo

2 c/p de miel

200 gr de agua

50 ml de aceite de oliva

150 gr de harina panificable

150 gr de harina de centeno integral

50 gr de harina de maíz (no maicena)

40 gr de couscous

20 gr de cacao en polvo

5 gr de sal

25 gr de semillas, pipas de girasol, de calabaza.

En un bol mezclamos el agua tibia con la levadura hasta que se deshaga.

Añadimos ahora la miel y el café instantáneo, mezclamos y ponemos en la cubeta de la panificadora. Añadimos el aceite.

En un bol aparte mezclamos las harinas con el cuscús, el cacao y la sal y lo añadimos a la panificadora encima de los líquidos.

Utilizamos el programa para masa, en mi panificadora, qué es de Lidl, es el programa número 10 y dura una hora y 40 minutos.

Estiramos ahora la masa sobre la mesa de trabajo, ponemos unas pocas de las semillas doblamos la masa y volvemos a meterla en la panificadora. Dejamos reposar durante 30 minutos para que suba.

Una vez haya subido la masa la pintamos con un poco de agua o leche y espolvoreamos el resto de las semillas. Encendemos el programa de hornear y ya tenemos listo un pan diferente.

Pan de molde. Panificadora.

Tenía abandonada mi afición/adicción panarra, pero el otro día, saqué la panificadora de su caja y oye...en dos minutos volvió de golpe, y ahora ando como loca de pan en pan.

Hoy vengo con un pan de molde blanco súper esponjoso, vamos, que poco pan de molde comercial voy a comprar a partir de ahora.

La receta es super fácil, pero es muy importante hacerlo con el poolish. También puedes meter todos los ingredientes (evitando el paso del poolish) pero ya no queda igual de rico, te lo digo yo, que hice uno de cada forma y... no hay color. Además, al hacerlo con el poolish usas menos levadura, con lo cual es más digestivo.

Vamos a por la receta!

Ingredientes:

Para el poolish

100 gr de harina de fuerza

100 ml de agua templada

1 c/c de azúcar

3 gr de levadura fresca

Para el pan

150 ml de Agua

100 ml de Leche

30 gr de Azúcar

1 c/s de Miel

50 gr de mantequilla fundida 

Todo el poolish

450 gr de Harina de fuerza

5 gr de levadura fresca

10 gr de Sal

Lo primero que hacemos es preparar el poolish, para ello ponemos en un bol la harina, desmigamos la levadura dando pellizcos con la harina, añadimos el azúcar y el agua mezclamos con una espátula. Tapamos y dejamos reposar 3 horas. 

Vamos ya con el pan. 

Desmigamos la levadura como antes, dando pellizcos con la harina y reservamos.

Ponemos los ingredientes en la cubeta en el siguiente orden: agua, leche, azúcar, miel, aceite, poolish, harina con la levadura y por último la sal.

Colocamos la cubeta en la panificadora y ponemos el programa 2, pan esponjoso, tostado medio, peso 1250. En el segundo pitido, pausamos la panificadora y retiramos las palas con cuidado. 

Cuando acabe el programa, desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar sobre una rejilla. Es muy importante sacar el pan rápido, una vez está hecho, para que no coja humedad.

Panecillos de especias y queso. Reto Asaltablogs

Sábado, once de la noche y aquí estoy editando para dejar programada la receta que acabo de probar y es que este mes se me ha pasado volando. Me he dado cuenta esta misma tarde que este ''finde'' es el último del mes, lo que significa publicación del reto.

Este mes nos ha tocado robar en el maravilloso blog de Aranzazu, El Baúl de las Delicias, que como su nombre indica está lleno de delicias, y entre ellas me he enamorado a primera vista de estos panecillos.

He cambiado la mantequilla por aceite de girasol ya que se me había acabado y olvidé comprarla y claro...la decisión de hacer esta receta ha sido tomada esta tarde y no me daba tiempo de ir a comprar. Espero que os guste, en casa nos han encantado. Pincha aquí para ver la receta original

Ingredientes:

100 gr de Queso rallado
350 gr de Harina de trigo
1 Sobre de Levadura de panadero
50 gr de Aceite de girasol
1 c/c de Sal
150 ml. Leche semidesnatada
2 c/c de Orégano
1 c/c de Albahaca

Ponemos en la cubeta de la panificadora todos los ingredientes, primero los líquidos y el resto después, la sal en una esquina y la levadura en la esquina contraria. Amasamos durante 15 minutos.

Nos enharinamos las manos y hacemos bolitas con la masa y las colocamos en una bandeja para cupcakes (una genial idea que me ha dado Aranzazu) o sobre una bandeja de horno. Dejamos una hora en reposo, tapado para que leve.

Precalentamos el horno a 200º (arriba y abajo) y horneamos 15 minutos.

Ya tenemos listos unos deliciosos bollitos. Gracias Aranzazu por esta receta.

Pan rápido. Reto Asaltablogs

Ya estamos aquí, último domingo de mes, día en que los asaltadores más buscados de la red salen de sus guaridas para mostrar al restos los tesoros que han robado. Este mes hemos robado sin piedad a Isa, del blog Azúcarglass. Ah! Por si alguien no sabe de que va esto...es el Reto Asaltablogs, pincha aquí para enterarte de la gran idea que en su día tuvo Conxy.

Este mes se me ha ido un poco la pinza, elegí la receta el viernes, que locura, en seguida me fijé en este pan, primero por que ultimamente tengo abandonada la panificadora y segundo por que necesitaba una receta rápida por mi falta de tiempo, pero...horror, ayer sábado me da por mirar de nuevo el blog de Isa y casi me vuelvo loca, tengo muchas más recetas que le robaré en otro momento, pero...de momento me quedo con este pan que fue ''asalto a primera vista''

He añadido algún tiempo de levado y he usado la ''pani'' para amasar, que así es más cómodo, os dejo el paso a paso de mi receta, si quieres ver la original de Isa, pincha aquí.

Ingredientes (para 4 bollos grandes):

500 gr. de Harina de fuerza
300 ml de Agua templada
50 ml de Aceite de oliva
1 c/c de Sal
25 gr. de Levadura fresca

En el vaso de la batidora ponemos 100 gr. de harina, medio vaso de agua y la levadura desmigada, batimos y dejamos reposar tapado con un paño durante 10 minutos (casi doblará su volumen)

Pasados los 10 minutos ponemos en la cubeta de la panifiadora el resto de agua, la sal, el aceite, la mezcla anterior y el resto de harina, amasamos durante 15 minutos.

Nos enharinamos las manos para que la masa no se nos pegue y formamos cuatro bollos (o más o menos, yo he hecho cuatro), los ponemos en la bandeja del horno y dejamos reposar 30 minutos para que suban, mejor en una zona que haga calorcito, yo los he dejado dentro del horno que hacía poco que lo había apagado y aún conservaba algo de calor.

Ponemos el horno a 200º (arriba y abajo) y horneamos 20 minutos, bajamos el horno a 180º y dejamos otros 20 minutos. Si ponemos dentro del horno una taza o fuente con agua, quedará la corteza más crujiente.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y listos para disfrutar de un delicioso pan recién hecho.

Pan de Cerveza. Reto Asaltablogs

Último domingo de mes, lo que significa día de publicación del reto Asaltablogs, que organiza Conxy desde el blog Gastro Andalusi. Este mes nos ha tocado robar a Pilar del blog Postres Originales, y aunque últimamente publico muy poco (menos de lo que quisiera) porque voy a ser mamá dentro de muy poquito, y entre preparativos para la llegada del bebé y demás...os prometo que no tengo tiempo, pero no podía faltar a esta cita, tanto por la cita en sí, como por tratarse del blog de Pilar, ya que tenemos gustos muy similares en cuanto a recetas, ya hemos robado más de una receta igual en meses anteriores.

Precisamente por la falta de tiempo me he decidido por este fantástico y delicioso Pan de cerveza, ya que hacerlo en la panificadora supone mucha comodidad y poco tiempo de elaboración, si no contamos las casi tres horas que dura el programa. Tengo que deciros que el olor dulzón que ha invadido mi casa...me ha encantado y su sabor es espectacular, mil gracias Pilar por esta deliciosa receta, la repetiré seguro.

Ingredientes:

330ml de Cerveza

10ml de Aceite de oliva

250gr de Harina de fuerza

250gr de Harina de trigo integral

1 Sobre de levadura de panadero

1 c/c de sal

Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora, en el mismo orden que os he puesto, colocando la sal en una esquina y la levadura en un pequeño hueco que haremos en las harinas. Programamos la panificadora con la opción Pan Básico (en mi pani es el programa 1), peso 2L y Tostado 3, que dura 2.50. 

Dejamos a la maquinita que haga su trabajo y mientras tanto nosotros podemos relajarnos o cocinar otras cosas (en mi caso yo me he relajado), cuando finalice el programa dejamos enfriar un poco, desmoldamos y ya tenemos listo un delicioso pan. Como siempre os recomiendo cortarlo en frío (para que no se rompa) y si es con cuchillo eléctrico, mejor que mejor. 

Pan de tomates secos y grana padano

Hace ya un tiempo, cuando empecé con el blog preparé un pan bastante parecido al de hoy (pincha aquí si quieres ver la receta), en el de hoy he cambiado el tipo de levadura, he puesto queso en lugar de azafrán y he utilizado otro programa de la panificadora, así que aquí os dejo la propuesta de hoy, es un pan delicioso para comerlo con un buen jamón y un chorrito de aceite de oliva.

Ingredientes:

280 ml de Agua

12 gr. de Aceite de oliva

190 gr. de Harina de trigo integral

190 gr. de Harina de fuerza

50 gr. de Sémola de trigo

1 c/p de Azúcar

1 c/p de Sal en escamas

26 gr. de Tomates secos

3 c/s de Queso Grana padano rallado

7 gr. de Levadura de panadero en polvo

Semillas de sésamo

Colocamos en la cubeta de la panificadora los ingredientes, en el siguiente orden: Agua, aceite, harinas y sémola. Azúcar y sal en un rincón y levadura en el centro, en un pequeño volcán que formaremos en las harinas.

Conectamos la panificadora con el programa de amasado (en mi pani dura una hora y media) cuando lleve diez minutos amasando, añadimos los tomates picaditos y el queso, dejamos el programa hasta que finalice. Retiramos el brazo amasador y dejamos reposar y subir la masa treinta minutos.

Humedecemos la parte superior del pan con agua, espolvoreamos las semillas de sésamo y conectamos el programa de horneado (en mi pani una hora).

Dejamos enfriar unos minutos, desmoldamos, cortamos y servimos. Listo un delicioso pan recién hecho. Yo os recomiendo utilizar un cuchillo eléctrico, ya que así no tardaréis nada y quedará un corte perfecto.

Bollos de pan. Tipo baguette

Por fin tengo una receta de pan que queda crujiente por fuera y esponjoso por dentro, sin tener un exceso de miga, es una receta muy sencilla, yo en este caso en lugar de hacer barras de pan, he hecho bollitos, ya que los necesitaba para una receta que veréis dentro de nada, pero tengo comprobado que en barra sale igual de bien. Para el amasado yo he utilizado la panificadora, pero a mano se puede hacer perfectamente.

Ingredientes (para 5 bollos o 2 barras de pan):

250 gr. de Agua tibia

375 gr. de Harina de fuerza

1 c/c de sal

3/4 c/p de Levadura seca de panadero

1 Clara de huevo para pintar

Ponemos en la panificadora el agua primero, la harina después, haciendo un pequeño hueco en ésta y en el hueco la levadura, la sal la ponemos en una esquina. 

Encendemos el programa de amasado y cuando empiece el tiempo de reposo, apagamos la panificadora y dejamos reposar allí una hora, la masa doblará su volumen.

Sobre una superficie enharinada estiramos la masa para desgasificarla y formamos una bola, cortamos en tantos trozos como bollos o barra queramos. 

Cogemos los trozos uno a uno y los estiramos con un rodillo, lo enrollamos y lo colocamos en una bandeja de horno (sobre papel de hornear), dejamos reposar durante una hora, yo suelo dejarlos en el horno, así no ocupo espacio en la cocina.

Precalentamos el horno a 190º (arriba y abajo) Pintamos los bollos con la clara y horneamos 15 minutos, pintamos de nuevo y horneamos 15 minutos más, si son barras en el primer horneado serían 30 minutos. Sabremos que el pan está cocido si al golpear la base suena a hueco.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y listo para disfrutar!!!

Pan de molde.

Llevaba tiempo probando y probando para encontrar una receta de pan de molde decente, pero no había forma. Todos con algún ''error'': corteza demasiado crujiente, poco esponjoso, se seca en nada, sabor demasiado fuerte a pan en lugar del sabor suave del pan de molde, etc.

Y como os he dicho, probando y probando he conseguido un delicioso pan de molde, os dejo la receta por si queréis probar, a ver que os parece.

Ingredientes:

250 ml. de Leche semidesnatada

2 Huevos L, batidos

20 gr. de Aceite de oliva

15 gr. de Sal

10 gr. de Azúcar

16 gr. de Levadura fresca

500 gr. de Harina de fuerza

Ponemos en la cubeta de la panificadora la leche, los huevos batidos y aceite de oliva (líquidos primero). 

En una esquina añadimos la sal y el azúcar. 

Añadimos la harina, reservando un poco de ésta para desmigar en ella la levadura y ponemos la mezcla de levadura en el centro (haciendo un pequeño hueco)

Ponemos el programa de amasado. Cuando acabe retiramos el brazo amasador de la panificadora, y desgasificamos la masa. Dejamos reposar y subir durante 45 minutos. Ponemos el programa de horneado.

 Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Os recomiendo cortar el pan con cuchillo eléctrico

Pan de harina blanca de espelta, en panificadora

Ya sabéis de mi adoración por la panificadora, ese maravilloso electrodoméstico que en un rato nos hace un estupendo pan y que tan bien nos va para amasar ¿verdad? pues hoy os dejo la receta de un delicioso pan hecho con harina de espelta, espero que os guste. En casa nos gustó muchísimo, seguro que repetimos.

Ingredientes:

250 ml de Agua

40 ml de Aceite de oliva

8 gr de Sal

13 gr de Azúcar

250 gr de Harina de fuerza

250 gr de Harina blanca de espelta

12 gr de Levadura fresca

Ponemos los ingredientes en la panificadora, en el mismo orden que están arriba. La levadura la colocamos en una esquina (que no se toque con la sal), previamente desmigada con un poco de harina.

Yo he usado el programa de pan básico, tostado medio y tamaño grande de pan.

Bizcocho en panificadora

El martes venía a casa una amiga, a tomar un café y a ver las fotos de la boda. Se quedó con las ganas de probar el Helado de violetas que hice, ya que por la mudanza no pudimos vernos, así que preparé un bizcocho para su visita, quería darle un 'toquecillo' de mi color, que ya sabéis cual es ¿a que sí? así que le puse un poco de colorante y como hace tanto calor no tenía ganas de encender el horno y lo hice en la panificadora, ese pequeño electrodoméstico que tanto me gusta.
Pasamos una tarde genial llena de risas y buenos momentos, estoy deseando repetir!!
La taza que uso para las medidas es una taza pequeña (de las de café sólo)

Ingredientes:

3 Huevos

3 Tazas de Azúcar

4,5 Tazas de Harina

1 Taza de Aceite de girasol

1 Taza de Leche

1/2 Sobre de Levadura

La ralladura de medio limón

Unas gotas de aroma de Ron

Colorante

En un bol batimos los huevos, le añadimos el azúcar y mezclamos bien. Añadimos la harina, el aceite, la leche y la levadura, mezclamos de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea. Agregamos la ralladura de limón y el aroma de ron, volvemos a mezclar.

Pasamos la mitad de la mezcla a otro bol y a ésta le añadimos el colorante y mezclamos.

Ponemos en el cubo de la panificadora la masa sin teñir y poco a poco (en hilo) vamos añadiendo la masa coloreada.

Programamos con la función de horneado (en mi panificadora dura una hora), desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. 

Pizza barbacoa con guindilla

Madre mía! Se me están acumulando cajas en casa de productos que me están enviando, me encanta!! Tengo pendiente contaros lo que me llegó el jueves, no se me olvida, pero, es que ayer...me llegó otro paquete! Esto es un no parar, a ver si mañana o esta tarde os cuento algo de lo que me ha llegado, porque me gusta investigar un poco antes de contaros cositas y enseñaros productos.
De momento hoy os dejo mi cena ideal para ver 'Gran Hermano', siiii! lo reconozco, adoro Gran Hermano y a Mercedes Milá, no me he perdido ninguna edición. :-)  y mi cena favorita para este día es la pizza!!
La verdad es que me encanta la pizza, pero no puedo con las pre-cocinadas, he probado muchas marcas y no, no hay manera, me gusta hacerla en casa.
La receta de la base que hago ultimamente la ví en el programa 'La cocina rápida de Lorraine' y desde que la probé, no he cambiado de receta. Ella usa levadura seca y harina de fuerza, pero un día al ir a hacerla ¡horror! no tenía ni una cosa ni la otra, así que cambié y el resultado me encantó, os dejo la receta que yo uso.

Ingredientes:

5 Tiras de bacon

1/2 Pechuga de pollo o 2 solomillos de pollo

2 Filetes de cinta de lomo

100 ml de salsa barbacoa

2 Cucharadas soperas de ketchup

3 Gotas de tabasco

1/2 Guindilla seca (de las grandes) sin las semillas

Queso mozzarella rallado

Sal

Aceite de oliva

Ingredientes para la masa (pizza grande):

300 gr de harina de trigo

1 cucharada y media de postre de sal

15 gr de levadura fresca prensada

175 ml de agua templada

3 cucharadas soperas de aceite de oliva

Lo primero que preparamos es la masa. Yo la hago en la panificadora, los ingredientes en el siguiente orden: agua, aceite, harina, levadura (desmigada en un poco de harina) y la sal en una esquina (que no toque la levadura). Pongo el programa de amasado (en mi pani dura una hora y media). 

Vamos preparando el 'relleno' de la pizza. Cortamos el pollo en daditos pequeños, la cinta de lomo en tiras muy finitas y salamos un poco.  La guindilla la necesitamos muy picada. Doramos en la sartén con un poco de aceite el pollo, reservamos en un papel absorbente para que pierda la grasa, hacemos lo mismo con la cinta de lomo.

En un bol mezclamos la salsa barbacoa con el ketchup y el tabasco.

Cuando acaba el programa, echar un poco de harina en la mesa de trabajo, ya que la masa queda un poco pegajosa y amasar con el rodillo, dejándola muy fina.

Ponemos la salsa sobre la masa y sobre la salsa, dejamos caer la guindilla picada (que quede bien distribuida), hacemos lo mismo con el pollo y la cinta de lomo. Cubrimos con queso mozzarela y encima del queso, colocamos el bacon cortado en trozos medianos (con cada tira de bacon haremos ocho trozos).

Precalentamos el horno a 180º (solo por abajo) y horneamos cuarenta minutos.

Ojo! No seais muy gulas que os podéis quemar el paladar! 

Ensaimadas

Hacía tiempo que quería hacer ensaimadas, tenía cuatro o cinco recetas para hacerlas, pero como la masa necesita muchas horas de reposo...nunca encontraba el momento, soy muy impaciente y eso de esperar...no lo llevo nada bien, pero la verdad es que después de haber probado esta receta, os aseguro que repetiré, vale la pena la espera, quedan super esponjosas y muy ricas, repetiré seguro, aunque el próximo día las haré con crema. Aqui os dejo la receta. Eso sí, he de dar gracias a mi panificadora, sin ella habría sido más larga la espera y más cansada la elaboración

Ingredientes (para 5 ensaimadas grandes):

Para la masa madre:

10 gr de levadura prensada

50 ml de agua templada

Masa Madre

90 gr de harina de fuerza

Para la masa de ensaimadas:

100 ml de agua templada

2 cuch. soperas de aceite de oliva

2 huevos batidos

75 gr de azúcar

1 cuch. de postre de sal

410 gr de harina de fuerza

50 gr de manteca de cerdo 

Lo primero que hacemos es la masa madre. En un bol desmigamos la levadura con la harina, añadimos el agua y mezclamos bien, hacemos una bolita con la masa y la cubrimos de agua. Dejamos que crezca en el agua (15 minutos) hasta que doble su volumen. Veréis que salen burbujitas en la bolita (efecto de la levadura).

Por otra parte, ponemos en la cubeta de la panificadora el resto de ingredientes en el siguiente orden: agua, aceite, huevos, azúcar, sal (en una esquina), la masa madre (una vez haya doblado su volúmen y la harina. Ponemos el programa de amasado y lo dejamos amasar durante 15 minutos y apagamos la panificadora.

Untamos la mesa de trabajo con aceite de oliva y nos ponemos aceite también en las manos (ya que es una masa muy pringosa y así no se nos pegará) Sacamos la masa de la panificadora y la separamos en tantos trozos como ensaimadas queramos hacer, yo la he separado en cinco trozos porque quería ensaimadas grandes.

Metemos la manteca en el microondas para que quede en textura pomada.

Extendemos bien cada trozo uno a uno, estirándolos muy bien, formando rectángulos y los pintamos con la manteca. Enrollamos los rectángulos formando un rulo alargado. Ponemos papel de horno en la bandeja y con los rulos formamos un caracol, dejando espacio entre ellos, ya que crecerá mucho (podéis verlo en las fotos). Dejamos reposar un mínimo de 4 horas (veréis que triplican su volumen). Precalentamos el horno a 180º sólo por abajo y horneamos 15 minutos (algo menos si son más pequeñas) ahora encendemos también la parte de arriba y horneamos unos minutos más (hasta que se doren un poquito). Sacamos del horno, espolvoreamos con azúcar glass y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Y por último...disfrutar de unas deliciosas ensaimadas recién hechas!!

Tras cinco horas de reposo

Recién hecho el caracol

Pan de tomates secos con aroma de azafrán

Aquí tenéis otra receta de pan, hecho con mi panificadora. Hoy con el día tan feo que hace, con lluvia, apetece quedarse en casita y nada mejor que el olor a pan recién hecho impregnado toda la casa.

Ingredientes:

280 ml de agua

12 gr de aceite de oliva

190 gr de harina de trigo integral

190 gr de harina de fuerza

50 gr de sémola de trigo

1 cucharada de postre de azucar

1 cucharada de postre de sal en escamas

20 gr de tomates secos muy picados

Un pellizco de azafrán en hebras

1/2 taco de levadura fresca

Ponemos en la cubeta de la panificadora los ingredientes en el siguiente orden: Agua, aceite, harinas y sémola. El azúcar y la sal en una esquina de la cubeta y la levadura en el centro (desmigada con algo de harina). Encendemos el programa de pan azucarado. Cuando haya hecho el primer levado, añadimos los tomates secos y el azafrán, mi panificadora avisa con unos pitidos.

Una vez finalizado el programa, desmoldamos y dejamos enfriar antes de cortar el pan. Yo os recomiendo cortarlo con cuchillo eléctrico. En el frigorífico se conserva una semana, también puedes congelarlo e ir sacándolo conforme vayas necesitándolo. 

             

Pan tipo sandwich en panificadora

Uno de mis pequeños electrodomésticos favoritos es la panificadora. Me la regaló mi chico hace unos meses y la verdad es que desde que la tengo, es un no parar, con ella hago pan, mermelada, bizcochos y hasta tortilla de patatas. De momento os doy la receta de este pan, que la vi en el programa de Canal Cocina ''Los fabulosos hermanos panaderos''. Evidentemente en el programa hicieron el amasado manual y lo hornearon, pero...teniendo mi ''pani'' ni lo pensé. Y quedó delicioso! Publicaré también unas recetas en las que uso este pan.

Ingredientes:

300 ml de agua templada
500 gr de harina de trigo
5 gr de levadura seca de panadero
10 gr de sal en escamas
20 ml de aceite de oliva
Yo añado también una pizca de nuez moscada, le da un toque diferente y muy bueno



En la cesta de la panificadora echas los ingredientes en el siguiente orden: agua, aceite y harina. La sal en una esquinita y en centro de la harina haces un pequeño hoyo y pones en él la levadura.
Seleccionas el programa ''Sandwich'' y la maquinita empieza con su trabajo, amasa, reposa, amasa, resposa de nuevo y por último hornea. Este programa tarda tres horas, pero...merece la pena. El pan está delicioso.
Y es un espectáculo ver como se va formando la masa, como va creciendo y el olor a pan recién hecho