Bebida de avena

Hoy os traigo una bebida vegetal que se puede convertir en un básico en vuestra cocina, al menos en la mía lo es, es la leche de avena o bebida de avena.

Yo últimamente la uso mucho, ya que tengo un bebé de casi ocho meses y hace poco que ha empezado con la alimentación complementaria, pero estoy haciendo baby lead weaning (BLW) en el próximo post os cuento bien en qué consiste este método a los que no lo sepáis. 

Y como mi bebé aún no toma lácteos (no se aconsejan hasta pasados los 12 meses) necesito un sustituto para algunas recetas que le hago, como por ejemplo tortitas, bolitas de avena, pan, galletas....

Si, si! No estoy loca, mi bebé de casi 8 meses come tortitas, evidentemente sin azúcar, en unos días os pongo la receta. 

Vamos a por la receta de hoy, que es bien sencilla. Solo necesitamos dos ingredientes: agua mineral y copos de avena, aunque podéis añadir vainilla, canela o cacao, pero la receta de hoy es la básica.

Cómo es muy fácil de hacer y yo suelo usar poca cantidad, la hago de medio litro en medio litro. Una vez preparada hay que guardarla en el frigo en bote de cristal. Aguanta 3 días. Y realmente vale la pena hacerla en casa, puesto que las comerciales llevan sal y aditivos.

Ingredientes:

1/2 litro de agua mineral

35 gr. De copos de avena integral

Agua mineral para remojar

Ponemos los copos de avena en un bol, cubrimos con agua y dejamos en remojo entre 30 y 60 minutos. Tiempo en el que absorberán agua y se inflarán.

Colamos los copos y los enjuagamos. 

Los ponemos en el vaso de la batidora junto con el medio litro de agua. Trituramos bien.

Colamos con con un trapo de algodón o colador de tela.

Guardamos en un bote de cristal en el frigorífico. Agitamos antes de usar. 

Tomates cherry deshidratados en deshidratadora

Me encantan los tomates secos, alguna vez los he secado en el horno, pero...no me convencían y eso que he probado de diferentes formas, en cuanto los probé deshidratados en la deshidratadora... dije... ya está! Nunca más voy a comprarlos hechos.

Os cuento como los preparo, es muy sencillo, pero hay que tener paciencia, puesto que es proceso de secado dura 24 horas. No os asustéis, con estas ''maquinitas'' la factura de la luz no sube, su consumo es mínimo.

Ingredientes:

Tomates cherrys
Sal

Cortamos los tomates cherry por la mitad y sazonamos ligeramente.

Los colocamos en la bandeja de la deshidratadora, sin apelotonar, que pueda pasar el aire y deshidratamos durante 24 horas a 55º.

Conservamos en botes de cristal esterilizados o en bolsas de vacío.

Para rehidratarlos bastará con meterlos en agua muy caliente durante 5 minutos.

Son ideales para poner unos cuantos tomates y unas láminas de ajo deshidratado en una aceitera con aceite de oliva, queda con un toque buenísimo el aceite.

También puedes rehidratarlos y conservarlos en aceite, así quedan de fábula en las ensaladas.


Si os interesa comprar una deshidratadora yo os recomiendo la mía , es libre de BPA, transparente (puedo ver el estado de secado sin necesidad de abrirla) y de precio está muy bien.

Tahini

Hoy os dejo la receta del Tahini, es un imprescindible para preparar el hummus y queda muy bien en salsas y vinagretas que os iré mostrando.

Se puede comprar ya preparado pero es muy sencillo de preparar, os enseño como lo hago yo.

Ingredientes:

100 gr. de Semillas de sésamo tostado
80 ml. de Aceite de oliva
1 c/c de Sal

Ponemos los tres ingredientes en el vaso de la batidora o del robot y trituramos hasta que se forme una pasta.

Lo guardamos en un bote de cristal en la nevera y ya lo tenemos listo para usar.

¿a que es fácil?