Mostrando entradas con la etiqueta Baby Led Weaning. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Baby Led Weaning. Mostrar todas las entradas

miércoles, 9 de junio de 2021

Tortitas de calabacín. BLW

Hoy os traigo una receta ideal para bebés a partir de 6 meses, si hacéis el baby led weaning, tenéis que hacerlas para vuestros bebés, siempre que hayan probando antes todos los ingredientes o que les falte solo uno (esto es muy importante para detectar posibles alergias en caso de que tengan una reacción).



Al ser para bebés no llevan sal pero sí que podéis añadir especias sin problema. Si queréis hacer también para mayores, podéis cocinar primero la tanda del bebé y luego la vuestra añadiendo un poco de sal a la masa.

A Víctor le gustaron mucho y yo a las mías les puse salsa de guindillas como la que preparé aquí y estaban buenísimas. Además se hacen super rápido y puedes hacer una tanda grande y tenerlas congeladas.

Vamos a por la receta!

Ingredientes:

1 calabacín pequeño (150gr aprox)
60 gr de harina de garbanzos
75 gr de harina integral de espelta
1/2 c/c de levadura química
160 ml de Agua
Aceite de oliva

En un bol mezclamos las harinas y la levadura, añadimos el agua y mezclamos con un tenedor.

Rallamos en calabacín con la piel y lo integramos en la mezcla anterior.

En una plancha o sartén caliente con un poco de aceite de oliva ponemos 3 cucharadas soperas de la masa y cocinamos a fuego medio dos minutos por cada lado. Mejor cocinar tapadas para que se hagan bien por dentro.

Ya las tenemos listas. Os dejo una foto de Víctor comiendolas, en cuanto le acerqué el plato se lanzó a por ellas.


Si no sabes que es baby led weaning (BLW) pincha aquí, te explico un poco sobre el tema.


lunes, 7 de junio de 2021

¿Que es el baby led weaning?

Hoy no vengo con una receta, vengo a contar mi experiencia con la alimentación complementaria de mis hijos, a partir de los seis meses se abre un mar de dudas.

Hace casi 7 años, cuándo nació mi hijo mayor, Hugo, no tenía ni idea de lo que era el baby led weaning, es más, ni siquiera sabía que había otros métodos de alimentación para los bebés a parte de las papillas. 

Gracias a un grupo de crianza natural, en el que conocí a madres maravillosas, conocí también este método llamado baby led weaning o lo que es lo mismo, alimentación complementaria autorregulada por el bebé.



Utilicé este método con Hugo que está a punto de cumplir 7 años y lo estoy haciendo ahora de nuevo con el bebé, Victor, que va a hacer ya 8 meses.

¿Y en qué consiste esto? pues en que el bebé es quien decide qué come y cuánto come a partir de los 6 meses, que es cuando se le introduce la alimentación complementaria. Su alimento principal sigue siendo la leche, ya sea lactancia materna o biberón, como indica su nombre, el resto es alimentación complementaria.

Consiste en ofrecerle al bebé comida sana: fruta, verdura y proteínas, pero todo de forma sólida, en lugar de papillas de fruta por ejemplo se le ofrece un trozo de naranja, un trozo de plátano,  fresa, etc. Siempre mejor que sea fruta de temporada. El bebé va aprendiendo a comer solo y aunque parezca mentira, según sus necesidades un día comerá más de una cosa y otros días de otra. Pero repito, consiste en ofrecer la comida, no en dársela, se le ofrece y el bebé va cogiéndola y comiendo solo.

Los primeros días (o semanas) los bebés no suelen comer, tienen que ir aprendiendo, y su manera de aprender es jugando, por ejemplo cogiendo un gajo de naranja y lo manoseándolo, lo exprime, se lo lleva a la oreja, luego al ojo y finalmente muchas veces llega a la boca, aunque otras muchas llega al suelo. Recordemos que no pasa nada si no come de la comida que le vamos ofreciendo, puesto que su principal alimento sigue siendo la leche materna o artificial, en ningún caso el ofrecer comida será sustituto de la toma de leche. Siempre se dará primero el pecho o el biberón y luego se le ofrecerá la comida. El bebé aún no sabe que la comida le quita el hambre. Así que para ponerle en su silla tiene que estar sin hambre, sin sueño y con el pañal limpio, para que esté cómodo.

No hay que olvidarse de las alergias (y lo digo yo que tengo alergia a muchas comidas) hay que introducir los alimentos de uno en uno, no podemos dar el mismo día varios alimentos nuevos, ya que en caso de reacción alérgica no sabríamos que alimento se la ha dado. Una vez introducido un alimento sí que podemos acompañarlo de uno nuevo al día siguiente.

Hay que tener mucha paciencia, puesto que los bebés tienen que ir aprendiendo poco a poco. Este proceso es un poco "sucio", con lo cual te recomiendo que pongas debajo de la trona un plástico o algo para que sea más fácil recoger. 

Recuerdo una vez cuando Hugo era bebé que vino mi padre a comer  a casa y había crema de calabaza y pollo al horno para comer, la cara de mi padre al ver a Hugo meter las manos y luego chuparse los deditos embadurandos de crema (jaja) eso sí, después de pasarse la crema por la cabeza y la cara, para luego coger el muslo de pollo y seguir con su disfrute. Cómo me río cada vez que me acuerdo.

No es necesario que el bebé tenga dientes para comenzar a darle sólidos, pero sí que hay unos de requisitos que deben cumplir: el bebé debe aguantarse sentado sin caerse y debe mostrar interés por la comida. 

Hay mucha desinformación sobre este tema, es más la pediatra de mi niño pequeño me miró con cara de "esta mujer está loca" cuando le dije que iba a alimentar así a Víctor y me dijo que era imposible que le alimentase así, que no tenía dientes ni muelas. Pero os aseguro que es posible, puesto que los bebés gestionan la comida con la lengua, el paladar y las encías. Y por supuesto, yo también la miré a ella con cara de "tú estás loca" cuando me dijo que a mi bebé con 4 meses le tenía que empezar a dar ya papillas de cereales y de frutas, cuando la OMS recomienda la lactancia exclusiva hasta los 6 meses. Pero esto de la lactancia ya es otro tema (que también me apasiona).

Volvamos al BLW. Mi mayor miedo siempre ha sido que se atragante, para ello hay que darles la comida con unos cortes especiales, no se le deben dar trozos pequeñitos, al contrario se le deben dar trozos del tamaño de un dedo más o menos, para que ellos lo puedan coger con su puñito y el trozo que sobresale es lo que van comiendo. Los alimentos deben estar blanditos, que los aplastes con los dedos y se deshagan. Por ejemplo, nunca le daremos manzana cruda, ya que es muy dura, pero se la podremos dar asada.

Mi marido cuando Víctor está comiendo nunca mira, con Hugo hacia lo mismo. Le da pánico. Se pone muy nervioso, y esto es lo que hay que evitar. Los bebés tienen una especie de mecanismo de autodefensa para no atragantarse. Si se ponen en la boca un trozo muy grande, ellos se provocan una especie de arcada que parece que van a vomitar (o que se están atragantado) pero lo que están haciendo es mover la lengua para gestionar o expulsar el alimento que les molesta dentro de la boca. No obstante siempre es importante saber algo de primeros auxilios por si hubiese un atragantamiento.

Es más, en internet hay muchos vídeos de la "arcada de BLW".  A los niños cuando les da la arcada y expulsan la comida no les molesta, al contrario, ni se enteran, expulsan el trozo que les molesta y siguen comiendo. Es increíble verles. Tú tienes que estar tranquilo, si ves que le da una arcada ayudarle (nunca meter el dedo en la boca) hay hablarle con calma y decirle "vamos cariño echa ese trocito que te molesta" pero sin entrar en pánico, si tú entras en pánico se lo transmites al bebé.

Mucha gente me ha dicho "uy qué moderna eres con esto de la alimentación" pero al contrario, yo lo veo antiguo y si no...que le pregunten a nuestras abuelas y bisabuelas.... ¿Ellas tenían turmix y demás para hacer papillas? Pues no!! Chafaban un poco la comida y listo, daban purés con textura y trozos, y cuando podían un trozo de pan duro ¿O no?

Creo que ya he contado un poquito cómo funciona esto, dejo algunas fotitos de Hugo cuando era bebé y de Victor comiendo. 

Si tienes cualquier duda dejámela en comentarios o envíame un email ( lacocinavioletadecarol@gmail.com ) para poder responderte. También puedes seguirme en Instagram (@lacocinavioletadecarol) dónde voy publicando en stories el menú de mi pequeño.

Iré más mostrando más recetas de blw en los próximos días, espero que te gusten y sobre todo decir que lo más importante es que los bebés sigan una dieta variada y sin azúcar ni sal. Otra cosa muy importante es que nunca los dejes comer sin vigilancia.

Hugo de bebé









Víctor






Soy consciente de que mis hijos son dos gotas de agua, pero es que cuando estaba colgando las fotos...me he dado aún más cuenta, ya que además de ser igualitos...hacen los mismos gestos. Hasta se comen la trona! 🤣🤣

jueves, 3 de junio de 2021

Bebida de avena

Hoy os traigo una bebida vegetal que se puede convertir en un básico en vuestra cocina, al menos en la mía lo es, es la leche de avena o bebida de avena.



Yo últimamente la uso mucho, ya que tengo un bebé de casi ocho meses y hace poco que ha empezado con la alimentación complementaria, pero estoy haciendo baby lead weaning (BLW) en el próximo post os cuento bien en qué consiste este método a los que no lo sepáis. 

Y como mi bebé aún no toma lácteos (no se aconsejan hasta pasados los 12 meses) necesito un sustituto para algunas recetas que le hago, como por ejemplo tortitas, bolitas de avena, pan, galletas....

Si, si! No estoy loca, mi bebé de casi 8 meses come tortitas, evidentemente sin azúcar, en unos días os pongo la receta. 

Vamos a por la receta de hoy, que es bien sencilla. Solo necesitamos dos ingredientes: agua mineral y copos de avena, aunque podéis añadir vainilla, canela o cacao, pero la receta de hoy es la básica.

Cómo es muy fácil de hacer y yo suelo usar poca cantidad, la hago de medio litro en medio litro. Una vez preparada hay que guardarla en el frigo en bote de cristal. Aguanta 3 días. Y realmente vale la pena hacerla en casa, puesto que las comerciales llevan sal y aditivos.

Ingredientes:

1/2 litro de agua mineral
35 gr. De copos de avena integral
Agua mineral para remojar

Ponemos los copos de avena en un bol, cubrimos con agua y dejamos en remojo entre 30 y 60 minutos. Tiempo en el que absorberán agua y se inflarán.

Colamos los copos y los enjuagamos. 

Los ponemos en el vaso de la batidora junto con el medio litro de agua. Trituramos bien.

Colamos con con un trapo de algodón o colador de tela.

Guardamos en un bote de cristal en el frigorífico. Agitamos antes de usar. 




jueves, 18 de junio de 2015

Bizcocho sin azúcar. Con panela

Lo prometido es deuda, así que hoy os dejo un rico bizcocho sin azúcar, he utilizado panela, de momento con el tema harinas sin refinar no me atrevo, pero poco a poco.


Es menos dulce que el que publiqué hace unos días, pero está delicioso, la panela le da un dulzor diferente, a mi me recuerda a la miel, ya me contaréis si lo probáis.

Ingredientes:

4 Huevos M
150gr de Panela
150gr de Harina de trigo
35gr de Maizena
1 Sobre de levadura
100ml de Leche semi
120ml de Aceite de oliva
1 c/c de Vainilla en polvo

Yo compré la panela en bloque, también la hay rallada, pero no la encontré, además con un cuchillo se raspa muy fácilmente.

Calentamos un poco la leche, sin que llegue a hervir, le añadimos la panela y mezclamos hasta que se deshaga, dejamos enfriar.

Separamos las claras de las yemas. Reservamos las claras.

En un bol mezclamos bien las yemas con la mezcla de leche y panela, las batimos con las barillas.

En un bol aparte mezclamos la harina, la maizena y la levadura. Vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior, batiendo bien para que no queden grumos.

Añadimos ahora la vainlla y el aceite, mezclamos bien y reservamos.

Precalentamos el horno a 180º (solo por abajo)

Montamos las claras a punto de nieve y poco a poco con movimientos envolventes las vamos añadiendo a la mezcla anterior.

Engrasamos el molde que vayamos a usar, vertemos la mezcla y horneamos.

En mi horno han sido 45 minutos, pero depende de cada horno. Cuando veais que ha subido el bizcocho y cogido color podéis abrir el horno y pincharlo para ver que esta hecho, nunca antes para que no baje.

Dejamos enfriar y espolvoreamos un poco de azúcar glass o cacao, lo que más os guste! A disfrutar!!

Nota: No se si os pasará a vosotros pero os aviso que a mi al ratito de sacarlo del horno me ha bajado el bizcocho, pero no por ello ha quedado menos esponjoso, lo podéis ver en las miguitas que no las he quitado para la voto para que lo veáis, ya me contaréis.

lunes, 18 de mayo de 2015

Ternera en salsa con champiñones y zanahorias baby. Ideal Baby Lead Weaning

Un día por otro y una cosa por otra y llevo casi tres semanas sin publicar, esto no puede ser, y os prometo que cada día me digo a mi misma ''esta noche me pongo un ratito y edito una entrada para mañana'' pero nada, no hay forma, llega la noche y se me pasa por completo.

Por eso me pongo ahora mismo con esta entrada, una deliciosa, sencilla y rápida carne en salsa que podréis disfrutar con los más peques, a ver que os parece. Como ya os he contado en otras ocasiones en este tipo de recetas de BLW (Baby lead weaning) uso muy poca sal, por no decir casi nada, luego cada uno sazona a su gusto.


Yo suelo usar zanahoria baby por que son ideales de tamaño para la manita de Hugo y le encantan, pero podéis usar de las normales que saldrá igual de rico

Ingredientes: (para dos adultos y un bebé)

600 gr. de Ternera
1 Cebolla morada
2 Dientes de ajo
Zanahorias Baby
1 Lata de champiñones enteros
4 Colines de pan
Aceite de oliva
1 Vaso de agua
Una pizca de sal

Cortamos la ternera en tacos y la doramos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, la reservamos.

Cortamos la cebolla en juliana y en el mismo aceite donde hemos dorado la carne, la rehogamos junto con los dientes de ajo pelados y laminados y las zanahorias baby. Cuando la cebolla empiece a transparentar añadimos el agua y dejamos al fuego 10 minutos. Pasamos a un vaso de la batidora y trituramos. Yo he reservado algunas zanahorias enteras.

Añadimos un hilo de aceite a la misma cazuela y marcamos un poco los champiñones bien lavados (tanto si son naturales como de lata)

Agregamos la carne, las zanahorias reservadas y la salsa. Cocinamos 20 minutos más a fuego suave. Y listo!

A disfrutar todos juntos con un buen pan para mojar en la salsa!!!


jueves, 12 de marzo de 2015

Tagliatelle de espelta con ternera y tomate. Ideal Baby Lead Weaning

Hoy os dejo otra receta para toda la familia, a mi bichito parece que le gustó, podéis ver abajo sus manitas trasteando con ellos. Mi marido y yo le añadimos un poco de tabasco a nuestros platos. Ahí va la receta, veréis que es muy sencilla.



Para la receta utilicé unos tagliatelle de espelta que me enviaron hace un tiempo desde Int-salim.

Al ser para bebés os recomiendo que utilicéis carne picada, no preparado de carne picada, es decir, que os deis un paseito al mercado y que os la piquen al momento.

Ingredientes (Para dos adultos y un bebe):

200 gr. de Carne picada de ternera.
250 gr. de Tagliatelle de espelta.
1 Diente de ajo
1 Cebolla fresca
1/2 Zanahoria
1 Lata de tomate triturado
Aceite de oliva
Una pizca de sal
Una pizca de azúcar

Cocemos la pasta según las indicaciones, mejor con un chorrito de aceite de oliva.

Mientras tanto vamos preparando la salsa. Para ello picamos muy finamente el diente de ajo, la cebolla y la zanahoria y las rehogamos unos minutos en una cazuela o sartén con aceite de oliva.

Cuando la cebolla empiece a transparentar añadimos la carne picada y la desmenuzamos bien con ayuda de una cuchara de madera. Cuando ya esté cocinada añadimos el tomate, la sal y el azúcar, mezclamos bien, tapamos y dejamos a fuego medio-bajo 20 minutos.

Escurrimos la pasta y la mezclamos con la salsa. Listo un delicioso y completo plato de pasta.



viernes, 13 de febrero de 2015

Patatas guisadas con costilla. Ideal Baby lead Weaning

Hoy os dejo otra receta que podéis compartir con vuestros bebés, es muy sencilla de preparar y como podéis ver en la foto de abajo, Hugo se lanzó al ataque, y comió el solito (como hace siempre) y yo le di alguna cucharadita del caldo del guiso y se relamía.

Para los adultos podéis añadir un poco más de sal al gusto y espolvorear un poco de pimentón agridulce o picante.



Ingredientes (para dos adultos y un bebé):

2 Patatas
400 gr de Costilla de cerdo troceada
1 Cebolla morada pequeña
1 Tira de pimiento rojo
1 Diente de ajo
1/2 Vasito de vino blanco
Agua
Aceite de oliva
Una pizca de sal

Salamos muy ligeramente la costilla y la doramos en la olla exprés.

Pelamos la cebolla y el diente de ajo y los cortamos finamente, cortamos en tiras finas el pimiento rojo, reservamos.

Pelamos y lavamos las patatas, las cortamos (rompiéndolas) y reservamos.

Cuando la costilla esté dorada añadimos la cebolla, cocinamos unos tres minutos, añadimos ahora el ajo y el pimiento, cocinamos otros tres minutos, añadimos la patata, mezclamos y dejamos tres o cuatro minutos más.

Añadimos ahora el vino, cubrimos con agua, tapamos la olla y cocinamos 35 minutos (contando desde que la olla empieza a hacer ruido).

Ya tenemos un sencillo plato de cuchara con el que entrar en calor con el frío y que seguro gustará a todos! Al menos en casa nos encantó


Hugo, con ocho meses. Es un zamponcete

lunes, 2 de febrero de 2015

Pollo con verduras al horno en bolsa. Ideal Baby led weaning

A partir de hoy queda abierto un nuevo apartado en mi blog y en él veréis recetas ideales para baby led weaning ¿y eso que es? Pues os cuento, como muchos de vosotros sabéis tengo un bebé que está a punto de cumplir 8 meses (que rápido pasa el tiempo) y voy todas las semanas a un grupo de crianza en el que nos juntamos varias mamis con sus bebés, la verdad es que es un grupo genial, siempre salgo de allí con energías renovadas y precisamente allí me hablaron del BLW y me encantó la idea, es alimentar al bebé sin papillas, sí sí, sin papillas, además, el bebé decide que es lo que come, es ''alimentación complementaria autoregulada por el bebé'' es decir, su alimento principal seguirá siendo la leche (en mi caso materna) y él poco a poco irá conociendo, descubriendo y probando nuevos alimentos.



No os penséis que son recetas para niños, no, son recetas normales y corrientes pero más suaves, voy a tener que usar menos picante, pero...es que ver la carita de Hugo con uno de estos muslos en una mano y chupándose los deditos...no tiene precio, os lo aseguro. Tengo que reconocer que es un método bastante sucio ya que al principio juega con la comida, la estruja, la estampa contra la trona, la tira al suelo... pero creerme... algún trocito le llega a la boca. Además ¿quien dice que las papillas son limpias? Si el bebé hace una pedorreta...la que puede liarse ¿o no?

La idea inicial de hacer el pollo así en bolsa me la dio Irene, una de las dos chicas que lleva el grupo de crianza, ya que yo se lo hacía hervido o a la plancha y ella me dijo que lo hacía en bolsa en el micro, pero yo soy fan del horno así que aquí os dejo la receta.

Ingredientes:

Jamoncitos de pollo
Champiñones
Pimiento rojo
Zanahoria
Tomates cherrys
Aceite de oliva
Una pizca de sal

Es muy sencilla esta receta, lavamos y cortamos las verduras a trozos grandes y las metemos en la bolsa junto con el pollo, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Si no va a comer ningún bebé podéis añadir las especias que queráis y más sal. Cerramos la bolsa y le hacemos dos o tres agujeros pequeños en la parte superior.

Precalentamos el horno a 200º (sólo por abajo) y cocinamos 90 minutos. Ojo al abrir la bolsa, ya que el vapor puede quemar.

Ya tenemos listo un delicioso pollo apto para toda la familia.