Pollo con Coca-Cola

Hoy os traigo una receta que hace mucho tiempo que tenía ganas de preparar, el pollo con Coca-Cola.

Queda muy rico, glaseado y con una salsita para mojar pan y no parar.

Es muy fácil de preparar, pero es muy importante utilizar Coca-Cola original, no vale sin azúcar ni de otras marcas.

A mí me gusta hacerlo con pollo troceado, en casa no somos muy de jamoncitos de pollo y así nos encanta.

Vamos a por la receta!

Ingredientes: (4 personas)

4 o 5 traseras de pollo

1 Coca-Cola

Aceite de oliva

1 cebolla

1 diente de ajo

Pimienta blanca

Sal

Cortamos el pollo en trozos (como para ajillo), salpimentamos y doramos en una cazuela con aceite de oliva.

Cuando el pollo este dorado retiramos y reservamos.

Cortamos la cebolla en juliana y el ajo finamente, y lo ponemos en la cazuela, hasta que transparente la cebolla.

Añadimos de nuevo el pollo, echamos la Coca-Cola por encima y cocinamos a fuego medio, que vaya reduciendo y formándose un glaseado, unos treinta minutos. 

Si vemos que se queda sin nada de salsa, podemos añadir un poco de agua.

¿A que es fácil?

Pollo al curry

Hoy os traigo una receta llena de sabor y de olor. Y es que el pollo al curry es una de esas recetas que te entra por el olfato.

Aún recuerdo una vez, poco antes de que la mascarilla fuese parte de nuestra vida, que lo estaba preparando y llamaron al timbre, era un mensajero que venía a traer un paquete y en cuanto abrí la puerta dijo "joder que bien huele, acaba de darme hambre" 

Y Hugo cada vez que lo preparo dice "mmmm mamá, hoy has hecho pollo indio ¿Verdad?" Pero es que el niño...tiene un olfato... Adivina todos los días lo que hay para comer nada más entrar en casa y mover la nariz.

Cómo veréis una receta muy sencilla. Vamos a por ella!

Ingredientes: (4 personas)

3 pechugas de pollo o 6 contramuslos deshuesados

1 cebolla fresca

1 c/s de pasta de curry rojo

100 gr de tomate frito

6 c/s de aceite de oliva

400 ml de leche de coco

Jengibre fresco

Sal

Cortamos el pollo en dados (de unos dos centímetros aprox, tamaño de un bocado) y lo reservamos.

Cortamos la cebolla finamente y la cocinamos unos minutos en una olla con aceite de oliva.

Cuando empiece a transparentar, añadimos la pasta de curry y un poco de jengibre rallado, mezclamos, añadimos el tomate y mezclamos de nuevo.

Añadimos ahora el pollo, mezclamos bien y cocinamos 5 minutos. 

Sazonamos y agregamos la leche de coco.

Movemos y cocinamos a fuego medio-bajo durante 35 minutos.

Ya lo tenemos listo. A mí me gusta acompañarlo de arroz blanco o cuscús.

Podéis añadir guindilla, a mí me encanta el picante pero con el curry, rara vez le añado, me gusta tal cual.

Pincha aquí para ver la pasta de curry que yo uso.

Pollo Kiev. Reto Asaltablogs

Último domingo de mes y aquí estamos una panda de despiadados ladrones de la blogosfera asaltando el blog de Kety, Croketypot, para el reto Asaltablogs, que organiza mi querida Marga de Azafranes y Canelas, pincha aquí si quieres saber de que va el reto o estás interesado en apuntarte, es un reto muy divertido y en el que conoces a gente maravillosa.

Deberíamos haberle asaltado el mes pasado, pero con todo esto de la pandemia y el confinamiento, la jefa nos propuso un cambio de fecha, y la verdad es que fue muy acertado, puesto que hacer la compra estos días y organizar menús, supone un estrés, al menos en mi casa, ya que es a mi marido a quien le toca ir a comprar, eso sí, lleva la lista hecha por pasillos, se va encontrando las cosas en el mismo orden que las tiene apuntadas, una que es una friki de los supermercados.

Paseando por su blog, me encontré con este delicioso Pollo Kiev, y supe al instante que iba a ser mi asalto, receta ideal, puesto que en casa nos encanta el pollo en todas sus versiones y los ingredientes los suelo tener todos en casa, así que me puse manos a la obra. Pincha aquí para ver la receta de Kety, la única diferencia es que yo no usé perejil, pues al ir a echar mano al botecito donde lo guardo... ''no había'' y no era plan de bajar a la calle solo para eso. La próxima vez que lo haga, que no será muy tarde porque está buenísimo, me aseguraré de tener.

Vamos a por la receta!!

Ingredientes (para 4 personas):

4 Pechugas de pollo pequeñas

4 Patatas

Bacon

40 gr. de Mantequilla

3 Dientes de ajo

Pimienta blanca

Sal

Pan rallado

Harina

Aceite para freír 

Doramos el bacon en una sartén y reservamos.

Cocemos las patatas.

Abrimos las pechugas por la mitad para poder rellenarlas, las salpimentamos y reservamos.

Picamos finamente los dientes de ajo y cortamos la mantequilla en barritas.

Rellenamos las pechugas con el bacon, el ajo y la mantequilla. Las cerramos y sujetamos con unos palillos para que no se suelten.

Las pasamos por harina, huevo y pan rallado.

Freímos en aceite unos minutos, para que estén doraditas.

Las ponemos ahora en una bandeja de horno, junto a las patatas previamente cocidas y horneamos a 200º durante unos 25 minutos.

Ya está listo para servir, yo las acompañé de una ensalada de escarola. 

Gracias Kety por este plato tan rico y completo.

Picantones a la naranja. Reto Alfabeto Salado

Comenzamos un nuevo mes y lo estrenamos con la receta del Reto Alfabeto Salado que organiza mi amiga del blog Miss Pimienta. Pincha aquí si quieres saber algo más del reto y apuntarte.

En este reto cada mes se hace un sorteo y salen dos personas elegidas, se sortean también dos letras, y cada uno de los elegidos escogen un ingrediente que comience por la letra que le haya sido asignada, el resto de participantes hacemos una receta con estos dos ingredientes, este mes los ingredientes elegidos han sido picantones y naranja.

Yo he preparado una receta de picantones a la naranja en el horno super sencilla y deliciosa, vamos a por la receta.

Ingredientes:

2 Picantones
1 Naranja
1 Cebolla fresca
1 vaso de Vino blanco
Aceite de oliva
Sal

En un cazo ponemos el vino y el zumo de naranja y lo reducimos en el fuego (qué reduzca aproximadamente hasta la mitad)

Cortamos los picantones por la mitad, los sazonamos y los colocamos sobre una bandeja de horno engrasada.

Repartimos por encima la cebolla finamente cortada y regamos con la reducción de vino y zumo de naranja.

Horneamos a 180°, calor arriba y abajo durante 30 minutos.

Servimos acompañado de unas patatas fritas, arroz o puré de patatas.

Pollo con uvas y mostaza en olla lenta. Reto Lo que te salga de la olla (lenta)

Hoy os traigo un delicioso pollo con uvas y mostaza cocinado en olla lenta para el Reto Haz lo que te salga que la olla (lenta) y es que cada día que pasa más enamorada estoy de mi ollita.

Este mes el ingrediente elegido ha sido el pollo, pensé en un principio en hacer unas pechugas con barbacoa y especias y luego desmenuzaras y rellenar unas tortitas, pero... no tenía salsa barbacoa en casa y no tenía tiempo de hacerla casera.

Rebusqué en los armarios y ante mí apareció una latita de uvas que nos sobraron en fin de año, que manía tienen de hacer packs de dos, en casa somos tres y siempre nos sobra una de algo, en este caso me vino genial. Lo tenía claro, quería pollo con uvas, abrí otro armario y ahí estaban los granitos de mostaza, dos cositas más y salió un pollo buenísimo.

Vamos a por la recetas

Ingredientes:

2 Pechugas de pollo
1 Cebolla fresca
4 o 5 Láminas de ajo deshidratado
1 Lata de uvas en almíbar y su almíbar
2 c/s de Mostaza en grano (seca)
Aceite de oliva
Sal





Troceamos las pechugas, las sazonamos y las marcamos en una sartén o cazuela con aceite de oliva, cuando cambien de color, las pasamos a la olla (apagada)

En la misma cazuela rehogamos medio minuto la cebolla y las láminas de ajo, añadimos las uvas y los granos de mostaza, dejamos 3 minutos y lo vertemos sobre el pollo.

Programamos la olla 3 horas en alta y tendremos un pollo muy sabroso y jugoso, no es necesario añadir ningún líquido extra. 

Estoy deseando ver que han hecho mis compis!

Pechugas de pollo rellenas. Reto Asaltablogs Invisible

Ya estamos por aquí con la nueva de entrada de Asaltablogs, si, ya sé que no es el último domingo de mes, pero es que en Diciembre es especial, hacemos el Asaltablogs Invisible, y me ha tocado asaltar La Cocina de Lauriteles, sin dudarlo me quedé con este pollo, pincha aquí para ver la receta original, yo cambié el tipo de queso.

Ingredientes (para 4 personas):

8 filetes de pollo
Queso mozzarella
3 patatas
Jamón serrano
Perejil
Zumo de medio limón
Aceite
Sal

Lo primero que hacemos es cortar las patatas muy finas y las freímos a fuego suave.

En una bandeja de horno hacemos una cama de patatas, sobre esta colocamos un filete de pollo y salpimentantamos, vamos añadiendo encima el jamón, queso y cubrimos con otro filete de pollo. Así hasta formar las cuatro raciones.

Rociamos con el zumo de limón y un chorrito de aceite de oliva. Salpimentamos y espolvoreamos un poco de perejil.

Horneamos a 180º durante 15 minutos (ya sabéis que cada horno es un mundo así que no dejéis de vigilar)

Una receta rápida, sencilla y muy muy rica!!

Felices Fiestas!!!!

Brocheta de pollo con mostaza y miel. Reto Asaltablogs

Ya estamos a último domingo de mes, y aquí estoy con este maravilloso reto de ladrones, este mes nos ha tocado asaltar el blog Mandarinas y miel de Mavi, os recomiendo que lo visitéis. Yo en cuanto vi estas deliciosas brochetas...ya no hubo marcha atrás y me quedé con ellas.

Aquí os dejo mi versión, le he quitado algún ingrediente para que guste a todos en casa, aunque para mi sola no le habría quitado ná de ná, pincha aquí para ver la receta de Mavi.

Ingredientes:

12 Solomillos de pollo
1 c/s de Miel
2 c/s de Mostaza
1 c/c de Sal
1 c/c de Tomillo
Zumo de medio limón
Aceite de oliva

Cortamos los solomillos de pollo en cuatro o cinco trozos, dependiendo del tamaño y los maceramos durante al menos 4 horas con la miel, la mostaza, la sal, el tomillo y el zumo de limón.

Ensartamos el pollo en brochetas y cocinamos en la plancha o sartén con un poco de aceite de oliva.

Una auténtica delicia, gracia por esta receta Mavi!!

Nota: Si mojamos previamente las brochetas no se queman

Doro wat (pollo picante al estilo etiope) Reto Asaltablogs

Último domingo de mes y aquí estamos con el Reto Asaltablogs, y en esta ocasión nos ha tocado asaltar la cocina de Elena, una amiga a la que aprecio mucho y me ha encantado robarle esta receta, os recomiendo desde ya que visitéis su maravilloso y dulce blog Mrmlada, estoy segura de que os encantará tanto como a mí.

En esta ocasión le he robado un delicioso pollo que me enamoró nada más leerlo y me fascinó cuando lo comí, pincha aquí para ver la receta de Elena, es uno de esos despistes ''salados'' que se le escapan de vez en cuando, por que como podéis ver cuando os deis un paseo por allí...abunda lo dulce y es que es una estupenda repostera!!

Vamos a por la receta! ahhhhh!! No os olvidéis el pan, que la salsita está para ''toma pan y moja'' sin parar

Ingredientes (para 4 personas):

8 Jamoncintos de pollo
3 Cebollas frescas
4 Dientes de ajo
1/2 c/p de pimentón picante
1/2 c/p de pimentón dulce
1/2 c/c de jengibre molido
1/2 c/c de comino molido
1 pizca de canela
2 Guindillas cayena
1/2 c/p de Pimenta blanca molida
3 Clavos de olor
4 Huevos cocidos
Aceite de oliva
Sal

Cortamos finamente la cebolla y el ajo, y lo cocinamos en una cazuela con aceite de oliva hasta que esté bien pochado.

Añadimos ahora las especias y rehogamos junto al ajo y la cebolla removiendo, con cuidado de que no se queme el pimentón.

Salpimentamos los jamoncitos y los añadimos a la cazuela, los cubrimos con un vaso y medio de agua y cocinamos unos 40 minutos, hasta que espese la salsa.

Presentamos con un huevo cocido por persona y muuuuucha salsa!

Mil gracias Elena por esta deliciosa receta!!

Muslitos de pollo a la cerveza. Reto Asaltablogs

Me doy cuenta de  lo rápido que pasan los meses cuando se acerca el último domingo de mes día de publicación de uno de mis retos favoritos, actualmente el único en el que participo, a ver si me pongo ya al día y vuelvo con la actividad blogueril al 100%. Este mes nos ha tocado robar sin piedad en la cocina de Mabel y su maravilloso blog Mabel's Kitchen, nada más saber que le íbamos  robar a ella, me puse a husmear y dejé abiertas 9 pestañas con posibles robos y finalmente me decanté por estos deliciosos Muslitos de pollo a la cerveza, eso sí, he guardado las otras ocho en la carpeta de pendientes.

Deciros que es una receta muy sencilla y con unas patatas al horno quedan de lujo. Vamos a por la receta. Yo he usado cerveza normal, ya que  no tenía en casa cerveza negra

Ingredientes (para 4 personas):

8 Muslitos de pollo
1 Lata de cerveza
1 Bandeja de champiñones
2 Zanahorias
1 Cebolla fresca
5 Dientes de ajo enteros
Aceite de oliva
Pimienta y sal

Doramos los muslitos salpimentados en una cazuela con un poco de aceite de oliva, retiramos y reservamos.

En la misma cazuela doramos la cebolla picadita junto con los dientes de ajo, cuando empiece a transparentar añadimos el resto de ingredientes (incluidos los jamoncitos), cubrimos de agua y dejamos al fuego 40 minutos.

Más fácil...imposible!! Gracias Mabel por esta receta!!

Pollo frito picante. Motín en el asaltablogs

Después de más de un año de descanso del blog no he podido encontrar una forma mejor de volver, con mi adorado Reto Asaltablogs, pero no, no es un Asaltablogs cualquiera, es un ¡MOTIIINNN EN EL ASALTABLOGS!!!!!!! Y  es que nos hemos puesto todos de acuerdo para robar si piedad en la cocina de Marga, nuestra jefa, que mejor manera de agradecerle todo el trabajo que hace durante el año....pues si!!! dejando su cocina de Azafranes y Canelas patas arriba, y lo mejor de todo...sin que se entere de nada!! Creo que coincido con el resto de ladronzuelos en el deseo de ver su cara cuando empecemos a colgar sus recetas. Así que voy a por mi robo, un delicioso Pollo frito picante, Marga lo hizo con pollo troceado, yo he usado filetes para que así mi enano (que ya tiene 26 meses) lo probase y tengo que reconocer que ha sido éxito absoluto! Repetiremos seguro

Ingredientes (para 3 personas):

12 Filetes de pollo finos
4 cs de salsa de soja
1/2 cp de tabasco
1 cp de ajo en polvo
El zumo de medio limón
Sal
Harina
Aceite para freír


Mezclamos bien la salsa de soja, el tabasco, el ajo, el zumo de limón y la sal, y con esta mezcla dejamos macerar el pollo un mínimo de 3 horas.

Pasamos por harina y freímos.

Listo para devorar!! Receta rápida, sencilla y deliciosa!! Gracias Marga!!!!

Nota: Perdón por la calidad de la foto, pero ha surgido un imprevisto de última hora (a mi cámara de fotos creo que le han salido patitas y se ha fugado)

Pollo al limón. Reto Asaltablogs

Que rápido ha pasado este mes, claro, es que febrero tiene menos días y el último domingo cae en 22, horror!!! fue mi pensamiento del viernes 20 por la tarde al darme cuenta de que no había preparado la receta de este mes, pero es que ni siquiera la había escogido y para rizar un poco más el rizo mi despensa bajo mínimos por que esta semana no he tenido tiempo de hacer la compra grande, si no que he ido comprando poco a poco y como quería descongelar el congelador este finde...imaginaros la pena que da abrir los cajones...tres bolsas de hielo vacías ¿porqué no las tirará mi marido cuando las gasta?, un paquete de guisantes, hojaldre y un paquete de taquitos de pollo ¿que hago con esto?

Me centro en el blog de Rosa, La Rosa Dulce, que es el que nos toca asaltar este mes, muy centrada en las recetas de pollo, intento no mirar otras recetas, pero es imposible, se me van los ojos, ''Carol, céntrate, sólo recetas de pollo'', ¿pollo al jengibre? mmm que rico, pero no tengo miel, ¿pollo a la cerveza? que pinta, pero no tengo sopa de cebolla de sobre, esto es una tortura!! Hasta que aparece ante mis ojos el Pollo al limón, yujuuuuu!!! Tengo todos los ingredientes y encima es el plato que siempre pide mi marido en el chino. He cambiado el vinagre, ya que Rosa utiliza el de manzana y yo tengo alergia a esta fruta y en lugar de filetes he usado taquitos, pero os digo que esta de escándalo y se hace súper rápido. Repetiré seguro. Gracias Rosa

Ingredientes (para el pollo):

Pollo
Huevo batido
Maizena
Sal
Aceite de girasol

Ingredientes (para la salsa):

1 c/s de Maizena
4 c/s de Agua fría
2 c/s de Vinagre de arroz
2 c/s de Vinagre de vino blanco
4 c/s de Azúcar
El zumo de un limón

Para la salsa mezclamos bien la maizena con el agua, añadimos el resto de ingredientes y llevamos al fuego hasta que espese un poco, veréis como enseguida adquiere es color amarillo transparente y brillante de los restaurante chinos. Retiramos del fuego y reservamos

Salamos el pollo, lo pasamos por huevo batido primero y seguidamente por la maizena, freímos en aceite caliente, dejamos unos segundos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa y servimos regado de la salsa.

Simplemente deliciosos!!

Pollo con verduras al horno en bolsa. Ideal Baby led weaning

A partir de hoy queda abierto un nuevo apartado en mi blog y en él veréis recetas ideales para baby led weaning ¿y eso que es? Pues os cuento, como muchos de vosotros sabéis tengo un bebé que está a punto de cumplir 8 meses (que rápido pasa el tiempo) y voy todas las semanas a un grupo de crianza en el que nos juntamos varias mamis con sus bebés, la verdad es que es un grupo genial, siempre salgo de allí con energías renovadas y precisamente allí me hablaron del BLW y me encantó la idea, es alimentar al bebé sin papillas, sí sí, sin papillas, además, el bebé decide que es lo que come, es ''alimentación complementaria autoregulada por el bebé'' es decir, su alimento principal seguirá siendo la leche (en mi caso materna) y él poco a poco irá conociendo, descubriendo y probando nuevos alimentos.

No os penséis que son recetas para niños, no, son recetas normales y corrientes pero más suaves, voy a tener que usar menos picante, pero...es que ver la carita de Hugo con uno de estos muslos en una mano y chupándose los deditos...no tiene precio, os lo aseguro. Tengo que reconocer que es un método bastante sucio ya que al principio juega con la comida, la estruja, la estampa contra la trona, la tira al suelo... pero creerme... algún trocito le llega a la boca. Además ¿quien dice que las papillas son limpias? Si el bebé hace una pedorreta...la que puede liarse ¿o no?

La idea inicial de hacer el pollo así en bolsa me la dio Irene, una de las dos chicas que lleva el grupo de crianza, ya que yo se lo hacía hervido o a la plancha y ella me dijo que lo hacía en bolsa en el micro, pero yo soy fan del horno así que aquí os dejo la receta.

Ingredientes:

Jamoncitos de pollo
Champiñones
Pimiento rojo
Zanahoria
Tomates cherrys
Aceite de oliva
Una pizca de sal

Es muy sencilla esta receta, lavamos y cortamos las verduras a trozos grandes y las metemos en la bolsa junto con el pollo, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Si no va a comer ningún bebé podéis añadir las especias que queráis y más sal. Cerramos la bolsa y le hacemos dos o tres agujeros pequeños en la parte superior.

Precalentamos el horno a 200º (sólo por abajo) y cocinamos 90 minutos. Ojo al abrir la bolsa, ya que el vapor puede quemar.

Ya tenemos listo un delicioso pollo apto para toda la familia.

La caja sorpresa de Los deseos del paladar, mes de Octubre

Que rápido pasa el tiempo, si parece que fue ayer cuando estaba preparando la entrada del mes pasado de este maravilloso reto que ideó Elena de Los deseos del paladar, pincha aquí si quieres acceder a nuestro grupo de facebook y enterarte de todo.

Este mes la encargada de la selección de ingredientes ha sido Mayca y que 'peazo' caja se ha marcado: Atún en lata, cebolla, champiñones, pollo, leche, masa de hojaldre, huevos, pimiento verde, pimiento rojo, tomate. Yo no he utilizado todos pero me ha salido un plato muy rico y completo, a ver que os parece.

Ingredientes (para dos personas):

1 Pimiento rojo
1 Cebolla fresca pequeña
1 Lata de atún
1 Hoja pequeña de hojaldre
1 Huevo batido
2 Traseras de pollo
Tomates cherry
Sal gorda
Pimentón ahumado
Especias de pollo andaluz
Aceite de oliva
Vinagre

Asamos el pimiento, dejamos enfriar, lo pelamos  y lo aliñamos con unas gotas de vinagre, un chorro de aceite de oliva y un poco de sal y reservamos.

Precalentamos el horno a 200º (arriba y abajo) cortamos el hojaldre en tiras, lo pintamos con huevo, espolvoreamos con pimentón ahumado y horneamos 15 minutos, dejamos enfriar sobre una rejilla y reservamos.

Embadurnamos las traseras de pollo con aceite de oliva, espolvoreamos con las especias de pollo y sal gorda, horneamos durante 45 minutos.

Con un aro de emplatar colocamos el pimiento asado y aliñado, sobre éste la cebolla muy picada y el atún. Rodeamos con los tomates cherry partidos por la mitad.

Servimos el pollo acompañado de la ensalada de pimientos y los palitos de hojaldre, plato completo y delicioso.

A ver que se me ocurre para noviembre, que me toca elegir a mi los ingredientes....creo que ya los tengo!!

Traseras de pollo a la sal

Como ya os dije en una entrada hace unos días, participo en un proyecto de Trnd para probar y dar a conocer la Sal Costa Alta Cocina, pincha aquí si quieres saber algo más sobre el proyecto.

Hoy os dejo una receta muy sencilla de traseras de pollo a la sal. Para que sea más fácil limpiar la fuente donde cocinamos a la sal, podemos poner en la base una hoja de papel de hornear, un consejo que nos dan desde Sal Costa.

Ingredientes (para 2 personas):

1,5 Kg de Sal Costa Alta Cocina
2 Traseras de pollo
El zumo de un limón
1 c/c de Hierbabuena seca

En una fuente para el horno colocamos un papel de hornear, ponemos una capa de sal, espolvoreamos un poco de hierbabuena y humedecemos con un poco de zumo de limón.

Colocamos las traseras de pollo, espolvoreamos con el resto de la hierbabuena, cubrimos de sal y humedecemos con el resto de zumo de limón.

Horneamos a 220º (arriba y abajo) durante 1 hora, con el horno previamente precalentado.

Rompemos la costra de sal y servimos el pollo, ojo!! Estará muy caliente!

Por cierto...si necesitas presupuesto para una reforma, pincha aquí y recibirás varios de forma gratuita y sin compromiso

Arroz con pollo y alcachofas. Reto La caja sorpresa de Los Deseos del Paladar.

Bueno, hoy es el día de publicación del Reto La caja sorpresa de Los Deseos del Paladar, que organiza Elena. Si quieres saber más de este reto, no lo dudes, únete a nuestro grupo de facebook. Este mes me ha tocado a mí escoger los ingredientes sorpresa, que ilusión, precisamente este mes que es cuando está previsto que nazca mi pequeñajo, pero parece que está muy bien en la barriga por que no quiere salir aún, nos va a hacer esperar unos días más para ver su carita.

Pero lo que no quiero hacer es faltar a mis retos, aunque si os digo, que ahora mismo lo más importante para mí es mi principito, bueno y mi rey, que no quiero que se ponga celoso, jeje!!

A lo que vamos, que es la receta del mes, los ingredientes que elegí son: Chocolate blanco, Azafrán, Pollo, Alcachofas, Mostaza, Vino, Ajo, Arroz, Piña y Guindilla. Hice un delicioso arroz en cazuela de barro, aproveché que era el cumpleaños de mi madre y cociné para ella en su casa.

Ingredientes (para 4 personas):

1 Pechuga de pollo
1 Bote de corazones de Alcachofas
1 Taza de vino blanco
5 Tazas de Arroz
9 Tazas de agua
2 Dientes de Ajo
1/2 Guindilla fresca
Unas hebras de Azafrán
Aceite de oliva
Sal

Cortamos el pollo en daditos pequeños y lo doramos en la cazuela de barro con un poco de aceite de oliva, cuando esté dorado añadimos el ajo y la guindilla muy picados y las hebras de azafrán. Tostamos unos minutos.

Añadimos ahora el arroz y dejamos un minuto que se dore un poco, añadimos el vino y el agua y salamos, a los diez minutos añadimos los corazones de alcachofa y cocinamos cinco minutos más.

Dejamos reposar tapado durante cinco minutos y servimos. Ya tenemos listo un delicioso arroz!! Espero que os guste. Estoy deseando ver que recetas han hecho mis compis de reto, a ver cuando tengo un momentillo para verlas.

Pollo con salsa de soja. La caja sorpresa de Los Deseos del Paladar

Hoy es el día de publicación de La caja sorpresa de Los Deseos del Paladar y la verdad es que me ha pillado el toro, lo he ido dejando y dejando y una cosa por otra, un día por otro...se ha quedado para el último día, ya que es lo que hemos comido hoy, pero como dije en el grupo que tenemos en facebook para este reto, no iba a faltar, así que un poco tarde pero...aquí está mi aportación al reto.

Este mes Mayca ha elegido los ingredientes, que han sido: Pollo, cebolla, champiñones, boniatos, vino, calabacín, tomates, anacardos, huevos y leche de soja. Yo sólo he utilizado cuatro de ellos, la verdad es que necesitaba y me apetecía hacer una receta sencilla, y el resultado ha sido delicioso. Repetiré seguro.

Ingredientes:

2 Pechugas de pollo
1/2 Cebolla fresca
Champiñones
3 c/s de Salsa de Soja
Unos brotes de soja
2 Vasos de agua
4 c/s de Agua
Sal
Aceite de girasol

En primer lugar cortamos el pollo en tiras finas. Lavamos los champiñones y los cortamos a cuartos, la cebolla la cortamos en tiras muy finas.

En un wok o sartén, ponemos el agua a calentar con una pizca de sal, cuando dé el primer hervor añadimos el pollo, los champiñones, la cebolla y los brotes de soja. Cocinamos 3 minutos y escurrimos en un colador.

Ponemos de nuevo la sartén al fuego, añadimos un poco de aceite de girasol y cuando esté caliente echamos los ingredientes ya escurridos, añadimos las 4 cucharadas de agua y la salsa de soja, dejamos cocinar 5 minutos, añadimos un poco de sal y listo para servir.

Pollo en salsa de cerveza Mahou 5 estrellas. Reto Asaltablogs

Parece que ya he vuelto a la normalidad del blog, con varias publicaciones entre semana, así que hoy, último domingo del mes no podía faltar al maravilloso Reto Asaltablogs, si quieres conocer algo más de este reto, pincha aquí y podrás ver como participar, todo ello gracias a Conxy del blog Gastroandalusi.

Este mes nos ha tocado asaltar el blog Al Calor del horno, donde encontraréis recetas fabulosas. Comencé mi búsqueda como siempre a la caza de algún plato de mi color, pero en cuanto mis ojos se posaron sobre el Pollo en salsa de cerveza Mahou 5 estrellas... ya no había marcha atrás ¿como iba a negarle a mi marido (madrileño) un pollo en salsa de la conocida Mahou 5 estrellas? No busqué más, eso sí, yo he hecho la receta sin manzana, ya que soy alérgica, una gran pena ya que si sin ella estaba de escándalo, puedo imaginarme como estaría con ella. Otro cambio que he hecho ha sido que en lugar de jamoncitos he usado pechuga deshuesada, en casa somos muy cómodos y no nos gustan los huesos cuando hay salsa para "panear".

Ingredientes (para 2 personas):

2 Pechugas de pollo a trocitos
3 Cebollas frescas
250 ml de Cerveza Mahou 5 Estrellas
1 Hoja de laurel
Aceite de oliva
Pimienta negra en grano
Sal

En una cazuela ponemos el aceite a calentar y doramos un poco los trocitos de pollo previamente sazonados, una vez hayan cogido un poco de color, retiramos y reservamos.

Cortamos las cebollas en juliana y las doramos en la misma cazuela, una vez tome un poco de color, añadimos el pollo, la pimienta en grano, el laurel y la cerveza.

Mantenemos a fuego medio hasta que la salsa reduzca a nuestro gusto.

Este plato es ideal para servirlo con un poco de arroz como guarnición, eso sí, no podéis olvidaros de comprar pan ese día, ya que la salsa es una auténtica delicia!!

Mil gracias por esta magnífica receta!!

Pollo con pimientos al limón

Cuando vi esta receta en una revista supe que la iba a preparar y precisamente fue mi cena de anoche, estaba tan bueno el pollo así que no he podido dejar pasar ni un día para enseñaros esta receta. En un principio pensé en poner la verduras a parte, ya que mi marido no es muy aficionado a mezclar carne y verdura en un plato, prefiere todo en el mismo plato pero por separado (manías que tiene) pero me dije..."No, esta receta es así y así la prepararé" y la verdad es que no me equivoqué, dejó el plato reluciente!! y es que estaba buenísimo!

Ingredientes (para dos personas):

Pechuga de pollo cortada a daditos
1/2 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
1 Cebolla fresca
El zumo de un limón
2 Dientes de ajo
1c/p de tomillo seco
Aceite de oliva
Sal
Pimienta blanca

En un bol dejamos macerar el pollo junto con el ajo picado, el zumo de limón y el tomillo durante una hora tapado en el frigo.

Cortamos los pimientos y la cebolla en tiras finas y los doramos en una sartén en el frigo, retiramos y reservamos.

Escurrimos bien el pollo y lo salteamos en la misma sartén con un poco de aceite, hasta que se dore, añadimos ahora los pimientos, salpimentamos y proseguimos con la cocción un minuto más.

Ya lo tenemos listo para servir y disfrutar!!

Bollos rellenos de pollo y bacon. Reto Tía Alia de Noviembre

Me doy cuenta de que se acaba el mes cuando llega el día de publicación del Reto Tía Alia y es que los días pasan realmente rápido, sin darnos cuenta ya sólo faltan cuatro días para Diciembre.

Cuando ví las dos opciones, enseguida me decanté por la salada, ya que las castañas asadas...no me van mucho, soy más de castañas crudas. Así que aquí os dejo mi versión de los bollos rellenos de Tía Alia, yo los he rellenado con pollo y bacon, que en casa nos gusta mucho.

El sabor del bollo nos recordaba a otro plato, aunque no supimos a que realmente, a mi marido le dió un primer gusto a migas, pero la verdad es que no nos pusimos de acuerdo. En lo que si estuvimos de acuerdo es en que a los dos nos gustó el bollo más frío que caliente.

El pan que utilicé para la receta lo hice un día antes en casa, si pinchas sobre los ingredientes, podrás ver la receta, igual que ocurre con el caldo que utilicé, que es de un cocido y lo tenía congelado.

Ingredientes (para 2 bollos rellenos):

2 Bollos de pan

5 Tiras de bacon

2 Solomillos de pollo

Pimienta

Caldo de cocido

Harina

Huevo

Aceite para freír

Cortamos el pollo en trozos pequeños y lo cocinamos en una sartén junto con el bacon y salpimentamos antes de retirar y reservar para que se enfríe.

Quitamos una de las puntas del bollo de pan y eliminamos la miga.

Una vez fría la mezcla de pollo y bacon, rellenamos lo bollos. 

Los empapamos en caldo, los pasamos por harina y huevo y los freímos. Los dejamos unos minutos en papel de cocina para eliminar el exceso de aceite y servimos.

Listo para disfrutar, nosotros los tomamos con unas rodajitas de tomate aliñadas! Deliciosos!!!

Pollo en salsa de miel y limón

Hay días en los que no tengo ganas de cocinar, por mucho que me guste tengo días de pereza total, estoy segura de que nos pasa a todos ¿verdad? ¿o soy la única?. En días como esos esta receta es ideal y deliciosa.

Ingredientes (para 2 personas):

5 Solomillos de pollo

2 Dientes de ajo

1 Guindilla fresca pequeña

Zumo de medio limón

30 gr. de Miel

1 c/s de Salsa de soja

1 c/s de Salsa Barbacoa

3 c/s de Aceite de oliva

Pimienta blanca

Sal

Picamos muy finamente los dientes de ajo y la guindilla (recomiendo quitar parte de las semillas para que no pique mucho), colocamos ambos ingredientes en un bol junto con el zumo de limón, la miel, la salsa de soja, la salsa barbacoa, el aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta al gusto. Mezclamos bien.

Cortamos en tiras el pollo y dejamos macerar en la mezcla anterior una hora como mínimo.

Escurrimos, reservando la mezcla de la maceración y marcamos el pollo en una sartén o cazuela 5 minutos a fuego medio, añadimos ahora la mezcla y cocinamos a fuego lento hasta que reduzca, entre 25 y 30 minutos.

Listo para servir!!