Ensalada con queso frito y vinagreta de fresa

Bueno, ya estamos en Septiembre, que rápido ha pasado el mes de Agosto ¿verdad? Ya nos queda nada para sacar las chaquetas y ropa de abrigo, yo la verdad es que lo estoy deseando, soy más de frío que de calor, no sé, lo llevo mejor y eso que soy friolera, jeje! No hay quien me entienda, pero es que se está tan bien en el sofá con una mantita...

Para darle la bienvenida a Septiembre os dejo esta ensalada, la lechuga es de un mercado de pagés fantástico, que he descubierto, traen directamente la fruta y verdura, así que es fresca fresca y de precio está muy bien, la semana pasada me volví loca comprando tomates, patatas, judías y como no una lechuga (tenía hasta tierra) Que diferencia de sabor!!

He usado queso de oveja tierno de Vegasotuelamos, pincha aquí para ver sus productos.

Y como podéis ver, ya he estrenado la aceitera-vinagrera que gané en el sorteo que hizo Alicia en su blog, ¿no conoces el blog Alicia y sus recetas? pues pincha aquí, estoy segura de que te encantará.

Ingredientes para la vinagreta:

4 c/s de Aceite de oliva

1 c/p de Vinagre de vino blanco

1 c/p de Crema de vinagre balsámico

2 c/s de Sirope de fresa

Una pizca de sal

Para el queso frito:

Queso de oveja tierno Vegasotuelamos

Huevo batido

Harina

Pan rallado

Aceite de girasol

Cortamos el queso, necesitamos lonchas o triángulos de medio centímetro de grosor como mínimo, lo pasamos por harina, por huevo y pan rallado, pasamos de nuevo por huevo y pan rallado, para que quede más crujiente. Lo freímos en abundante aceite de girasol bien caliente. Y dejamos sobre papel de cocina, para retirar el exceso de aceite.

En un bol colocamos todos los ingredientes de la vinagreta y batimos enérgicamente, hasta que obtengamos una crema ligera.

Lavamos y cortamos la lechuga, colocamos el queso y regamos con la vinagreta.