martes, 3 de septiembre de 2013

Costillas maceradas con ají

Hace unos días visité el mercado de La Boquería, en Barcelona, la verdad es que me encanta este mercado, está lleno de luz y color, pero hay un puesto en el que siempre tengo que parar, no lo puedo evitar, y es el de especias, me vuelvo loca con tantos aromas, me gustan todas, entre ella compré Ají, aquí os dejo unas deliciosas costillas de cerdo maceradas con un toque picantito, pero muy suave.



Ingredientes para 2 personas:

1 Costilla de cerdo cortada en trozos pequeños.
3 Dientes de ajo
1 c/c de Ají rojo seco
3 c/s de Vinagre de vino blanco
Aceite de oliva
Sal y pimienta

En un bol ponemos a macerar la costilla, previamente salpimentada, con los dientes de ajo cortados en láminas gruesas, el ají, el vinagre y un chorrito de vinagre, mínimo dos horas

Escurrimos y reservamos el jugo de la maceración. Doramos bien las costillas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y cuando estén doradas, agregamos a la sartén el jugo, cocinamos a fuego lento diez minutos y servimos. 

6 comentarios:

  1. Qud ricas . A mi tambien me gustan las especias. Tengo un armario en la cocina que cuando abres la puerta puedes sufrir un descalabro porque los botes se me amontonan. Muy rica la receta. Besos

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  2. Con los ricas que están las costillas si las adobas con buenas especias entonces ya las conviertes de un plato sencillo en un plato 10.
    Besinos

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  3. Que ricas costillas!! esta receta ya la tengo apuntada, me encantan las costillas. Bstos.
    Julia y sus recetas.

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  4. Que buena pinta, con un pedacito de pan para mojar la salsita. Un abrazo

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  5. Precisamente el domingo en Madrid, en un establecimiento que venden productos de diferentes paises compre ají, asi que ya no tengo excusa para preparar esta receta, que se ve muy rica, besos
    Sofía

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  6. No tengo palabras¡ que bueno¡ tengo ají así que pronto las haré¡

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Mil gracias por comentar! Me hace mucha ilusión leerlos e intento contestar, aunque os pido disculpas, pues ultimamente por falta de tiempo casi no puedo hacerlo, pero leerlos los leo siempre!