jueves, 5 de septiembre de 2013

Lubina al horno (en bolsa) con aroma de lavanda

Ya os he hablado del mercado del pagés que descubrí, pero no os había contado que me regalaron unas ramitas de lavanda fresca ¿qué podía hacer con ella? pues la dejé secar un poco y la usé para esta receta, ¿el resultado? espectacular, realza de una manera increíble el sabor de la lubina, y como la preparé en bolsas para asar en el horno...casi ni ensucié. Deliciosa acompañada con un tomate también del mercado!

He usado lubinas pequeñas, no llegan ni a un palmo.


Ingredientes (para dos personas):

2 Lubinas pequeñas
1 Diente de Ajo
1/4 de Cebolla fresca
Pimienta blanca
6 c/s de Aceite de oliva
Unas ramitas de lavanda
Una hoja de laurel
Sal

Quitamos las escamas y las tripas de las lubinas.

En el vaso de la picadora ponemos el ajo, la cebolla y la lavanda, picamos muy finamente. Añadimos al vaso pimienta blanca, sal y el aceite de oliva, picamos de nuevo para que se emulsionen bien todos los ingredientes.

Precalentamos el horno a 180º (sólo por abajo)

Untamos las lubinas con esta mezcla, las metemos en la bolsa junto con la hoja de laurel y la cerramos, hacemos dos agujeros pequeños y horneamos veinte minutos.

6 comentarios:

  1. Me encanta el pescado asado, es muy sencillo y siempre triunfa. Para esta noche tengo dorada, voy a probar lo de la bolsa.
    Besosss

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  2. que lubina mas buena, es como los sobres esos que venden de preparados con bolsas para el horno pero seguro que mucho mejor

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  3. Pues debe ser una gozada comerse esta lubina, y con que aroma!!! Bstos,
    Julia y sus recetas.

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  4. Tenían que estar deliciosas y el olor impresionante. Además si encima manchas poco pues mucho mejor.

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  5. Qué cosa más buena!!! Esta me la apunto porque la lavanda le tiene que dar un punto... ummmm
    Un beso

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  6. Muy rica, en casa somos mucho de pescado y esta está de lujo, besos
    Sofía

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Mil gracias por comentar! Me hace mucha ilusión leerlos e intento contestar, aunque os pido disculpas, pues ultimamente por falta de tiempo casi no puedo hacerlo, pero leerlos los leo siempre!