domingo, 30 de noviembre de 2014

Gelatina de violetas. Reto Asaltablogs

Este mes en el Reto Asaltablogs no ha tocado asaltar a Raquel del blog Rebuscando en la despensa ¿A que más de uno estaba seguro de que esta sería mi receta elegida? No lo dudé un momento en cuanto la vi el primer día.

Está buenísima, eso sí, tiene que gustaros tanto la gelatina como los caramelos de violetas, si no os gusta alguno de los dos ingredientes...no la probéis. Como dice Raquel en su receta está buenísima con unos canapés con foie.



Es súper fácil, aquí os dejo los ingredientes y la receta

Ingredientes (para 20 minigelatinas):

12 Caramelos de violetas
1/2 Vaso de agua
2 Hojas de gelatina

Hidratamos la gelatina en agua muy fría.

Ponemos en un cazo el medio vaso de agua junto con los caramelos y llevamos al fuego para que éstos se deshagan, moviendo para que no se peguen en el fondo.

Añadimos al cazo la gelatina hidratada y mezclamos bien.

Pasamos a los moldes y dejamos cuajar en el frigo.

Ya tenemos lista una deliciosa gelatina de violetas. Gracias Raquel por esta receta tan ideal para mí.


lunes, 24 de noviembre de 2014

Ternera guisada súper-rápida. La caja sorpresa de Los deseos del Paladar

Ante todo pedir perdón a mis compis de reto por el retraso de la publicación, pero es que este fin de semana hemos bautizado al principito y entre preparativos de última hora, familia en casa y demás...me ha sido imposible.

Bueno, a lo que vamos, este mes me tocaba a mi elegir los ingredientes de la caja y mi selección ha sido: Ternera, cebolla, salsa de soja, miel, arroz, patatas, pimiento, pan, chocolate, huevo. Ahora os dejo la receta que he preparado con parte de ellos.


Ingredientes (para 2 personas):

300 gr. de Morcillo de ternera
1 Patata mediana
1/2 Cebolla fresca
1/4 de Pimiento rojo
1 c/s de Salsa de soja
1 c/s de Miel
1 Vaso de agua
Aceite de oliva
Sal

Cortamos las patatas en cubitos pequeños, y los vamos dorando en una cazuela con aceite de oliva. Cortamos la cebolla y el pimiento finamente y lo añadimos a la cazuela.

Cortamos la carne a taquitos y la añadimos a la cazuela. Sazonamos y cuando veamos que la carne está hecha, añadimos la soja, la miel y el agua.

Cocinamos durante 15 minutos más y ya tenemos lista un delicioso y rápido plato de cuchara.

jueves, 20 de noviembre de 2014

Alcachofas la Manolita

Hace unos días estuve en casa de mis suegros, mi suegra preparó un picoteo de merienda-cena, y en ese picoteo estaban unas deliciosas alcachofas como éstas. Nada más probarlas le pedí la receta para prepararlas yo y enseñaros como hacerlas, si os gustan las alcachofas, no lo dudéis, tenéis que probarlas.



El nombre de la receta ha sido un dilema, mientras las comía en casa no se me iba de la cabeza ¿como las llamo? ¿alcachofas de mi suegra? ¿alcachofas con ajito? ¿alcachofas con toque de hierbabuena? Así que...me lavé las manos y pregunté a mis suegros y Miguel (mi suegro) me dijo que les llamase Alcachofas la Manolita y me pareció una idea genial, así que con ese nombre se quedan, espero que os gusten tanto como a mí.

Ingredientes (Para una guarnición para 2 personas):

3 Alcachofas
1 Diente de ajo
1/2 Cebolla fresca
Aceite de oliva
Unas hojas de perejil
Unas hojas de hierbabuena
1 Vaso de agua
Sal

Cortamos muy finamente el ajo y la cebolla y lo rehogamos en una cazuela con un poco de aceite de oliva.

Eliminamos los tallos y las hojas más externas de las alcachofas, las cortamos por la mitad y si queréis le quitáis un poco la punta (yo lo he hecho) para que no ennegrezcan las restregamos con limón.

Añadimos a la cazuela el perejil y la hierbabuena muy picados, las alcachofas, un poco de sal y el agua (que casi las cubrirá)

Cocinamos a fuego medio hasta que queden tiernas y pierda casi toda el agua (quedando una salsita) unos 30 min aprox.

Ya las tenemos listas!! Una guarnición que no defraudará a nadie.

Nota: (para mi suegro que seguro que lo lee) No es peloteo, están deliciosas.

lunes, 3 de noviembre de 2014

Crema de calabaza

La verdad es que en casa no somos mucho de cremas, pero tengo que reconocer que ésta ha sido todo un éxito, hice la cantidad justa para dos platos, por si no nos gustaba y la verdad es que si hubiese hecho más...nos la habríamos comido, estaba deliciosa, además el jamón crujiente le da un toque buenísimo, mi marido ya está deseando que la haga otra vez.


Ingredientes (Para dos personas):

140gr. de Calabaza (sin piel ni pipas)
1 Zanahoria pelada
1 Cebolla fresca pequeña
1 Tomate maduro pequeño
1 Quesito
1/2 Vaso de caldo
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Nuez moscada
Dos lonchas de jamón curado

Cortamos la calabaza y la zanahoria en dados pequeños y la ponemos en una cazuela a fuego medio con un poco de aceite de oliva, cuando comience a pocharse añadimos la cebolla picada.

Cuando empiece a transparentar la cebolla, añadimos el tomate cortado, salpimentamos al gusto (ojo con la sal si le vais a añadir el crujiente de jamón, no os paséis) y añadimos un poco de nuez moscada. Cocinamos unos cinco minutos más.

Añadimos ahora el caldo y dejamos al fuego otros cinco minutos. Pasamos al vaso de la batidora y trituramos bien, añadimos el quesito y ya tenemos lista una deliciosa crema de calabaza.

Para hacer el crujiente de jamón, precalentamos el horno a 180º (arriba y abajo) y colocamos el jamón sobre un papel de horno, horneamos unos 12 minutos, hasta que quede crujiente, también se puede hacer en sartén, pero yo no lo he probado, así que no os puedo aconsejar sobre este metodo.

Servimos y ya en la mesa o justo antes de llevarla a la mesa añadimos el crujiente de jamón.