domingo, 26 de abril de 2015

Mostaza casera. Reto Asaltablogs

Ya estamos en el último domingo del mes, día de publicación del Reto Asaltablogs, ese maravilloso reto que ideó Conxy del blog Gastroandalusi, si quieres saber algo más del reto, pincha aquí.

Este mes nos ha tocado asaltar nada más y nada menos que al Capitán Rábano y su blog Con un par de guindillas, un blog que si no lo conocéis...estáis tardando en visitarlo, tiene muchísimas cosas interesantes además de maravillosas recetas, pásate por allí y lo descubrirás.

Cuando me enteré de que él era el asaltado me vino a la cabeza esta mostaza que ya había visto hacía tiempo y además en la quedada de Granada habló de ella, comentando que era ''fuerte, fuerte, fuerte'' así que no tenía duda, ese sería mi robo y así ha sido. He cambiado las cantidades y tiempos, las cantidades por que por arte de magia mi báscula de cocina ha desaparecido y los tiempos por que se me ha ido el santo al cielo y me puse con la receta el viernes a las doce de la noche (en honor al Capitán Rábano)



Aquí os dejo la receta, eso sí, como bien dice César es una mostaza fuerte, ¿que digo fuerte? MUY FUERTE!! Demasiado para tomarla así sola, en unos días os dejo alguna cosilla que voy a hacer con ella. Si quieres ver la receta original, pincha aquí.

Ingredientes:

3 c/s de Mostaza en grano
3 c/s de Vino Blanco
2 c/s de Vinagre de vino blanco
1/2 c/s de Azúcar

Es muy sencillo, ponemos todos los ingredientes en un bol, cubrimos con film y dejamos reposar 24h en el frigo. Pasadas las 24h ponemos la mezcla en el vaso de la batidora y trituramos, ya esta lista.

Mil gracias César por esta receta!!!!

viernes, 17 de abril de 2015

Morcilla con muselina o ''Morcilla en limusina''

Después de unos días sin publicar nada hoy os traigo una tapa deliciosa, una morcilla con muselina de ajo o como le llamamos mi marido y yo ''morcilla en limusina'' y es que el vino a veces traba la lengua ¿verdad? y es lo que nos pasó que nos tomamos unas copitas y con ese nombre se quedó.

La receta de la muselina la podéis ver aquí, pues ya la publiqué hace algún tiempo.


Ingredientes:

Una morcilla de arroz (si es de Burgos, mejor que mejor)
Muselina de ajo
Aceite de oliva
Sal

Es una receta bien sencilla. Lo primero que hacemos es la muselina, la ponemos en una manga pastelera y la reservamos en el frigo.

 Cortamos la morcilla en rodajas de un dedo aprox de grosor y las pasamos por la plancha con un poco de sal y aceite de oliva.

Precalentamos el horno a 250º (sólo arriba).

En una bandeja para el horno colocamos las rodajas y las cubrimos con la muselina.

Horneamos unos minutos hasta que coja color.

Ya tenemos lista esta deliciosa tapa! Espero que os guste

jueves, 2 de abril de 2015

Torrijas de vainilla

Me encantan las torrijas, y la verdad es que me da igual la época del año que sea, que si me apetecen...la hago. Pero en Semana Santa nunca faltan en casa. Esta vez quería hacerlas de una forma diferente, así que he decidido darle un toquecito de vainilla y han quedado buenísimas. Aquí os dejo la receta.

Si quieres la receta de Torrijas de violetas, pincha aquí.


Ingredientes:

1 Barra de pan del día anterior
2 Vasos de leche
2 c/s de Vainilla en polvo
3 Huevos batidos
Aceite de girasol
Azúcar

Cortamos el pan en rebanadas de dos centímetros aprox y reservamos. Mezclamos la leche con la vainilla y empapamos en ella las rebanadas de pan. Pasamos por el huevo batido y freímos en abundante aceite caliente.

Dejamos escurrir el exceso de aceite unos segundos en papel de cocina y pasamos luego por azúcar.

Ya están listas para dejar enfriar y comer. Aunque si no podéis aguantar...en caliente también están ricas ricas.

Feliz semana santa!!!