miércoles, 30 de octubre de 2013

Cocidito Madrileño en olla express

Ahora que se acerca el frío, apetecen más que nunca estos platos de cuchara. En casa lo comemos normalmente los sábados (no todos, eh? jeje!), ya que es el día que le gusta a mi marido.

Mi madre hace una receta totalmente diferente de cocido, pero desde que un día mi marido (cuando éramos novios) me llevó a comer a un restaurante de Madrid, famoso por sus cocidos, no puedo hacerlo de otra forma. Allí lo hacen a la antigua, en puchero de barro, a fuego lento durante horas, pero yo suelo hacerlo en la olla express, aún así se tarda dos horas, pero el resultado es...simplemente espectacular. Normalmente se le pone también col, pero como en casa no nos gusta yo no la pongo.


Ingredientes:

200 gr. de Garbanzos pequeños
400 gr. de Morcillo de ternera o falda
1/4 de Gallina
4 Muslos de pollo
Un trozo de tocino 
Una tira fina de manteca rancia
Hueso de jamón
Hueso de tuétano
Hueso de espinazo
Hueso blanco
1 Puerro
Una ramita de apio blanca
3 Zanahorias
3 o 4 Patatas
2 Morcillas
2 Chorizos

La noche anterior ponemos los garbanzos en remojo, con agua suficiente para que los cubra bien. Ponedlos en un recipiente en el que sobre espacio, ya que crecen bastante y se pueden salir.

En la olla ponemos las zanahorias peladas, el puerro, el apio, los huesos, la manteca, el morcillo y el tocino, cubrimos de agua hasta el tope de la olla, cerramos y al fuego. 45 minutos desde que empiece el pssssssss.

Cuando podamos abrir la olla, retiramos los huesos, el puerro y el apio, y añadimos las patatas peladas y los garbanzos (éstos últimos metidos en una redecilla/bolsa de tela de cocción), añadimos agua de nuevo hasta el tope y de nuevo al fuego, esta vez 40 minutos.

En una sartén vamos friendo a fuego bajo las morcillas y los chorizos.

Para servir separamos y colamos el caldo, que se servirá como primer plato, acompañado si lo queremos con fideos, para ello los hacemos en una cazuela aparte una vez colado el caldo.

El segundo plato será el compuesto por las verduras, carnes y legumbres: garbanzos, zanahoria, patatas, chorizo, morcilla, carne de morcillo, jamoncito de pollo  y tocino, un trozo de cada uno. Suele tomarse con un chorrito de aceite de oliva virgen.

Si lo preferís, podéis hacer como hago yo, que lo mezclo todo en un bol grande, corto las verduras y las carnes y lo junto con el caldo y los garbanzos.

Nota: las fotos que os muestro son de las 4 raciones.





lunes, 28 de octubre de 2013

Pastas de Almendra. Reto Tía Alia, Octubre

Último lunes de mes, eso significa que es el día de publicación del Reto Tía Alia, en el que cada mes, Carmen nos propone dos recetas, una dulce y salada del recetario de tía Alia. Esta es la cuarta vez que participo en el reto, la verdad es que desde que lo descubrí me he apuntado todos los meses y me encanta!!



Este mes me he decidido por la receta dulce, ya que la salada no va mucho con mis gustos y es que...aunque lo he intentado...no puedo con la bechamel, eso sí, he acertado de pleno con estas galletas, las he preparado sólo con los tres ingredientes que nos indica tía Alia, aunque he usado almendra molida en lugar de entrera. En breve las prepararé con alguna cosilla más y os cuento.


Por cierto, para quien no se haya enterado...estoy de sorteo en el blog, pincha aquí si quieres participar, es muy sencillo. Suerte!!

Ingredientes (para 15 galletas):

125gr. de Almendras molidas
125gr. de Azúcar blanca
4 Yemas de huevo 

En un bol mezclamos las almendras y el azúcar, añadimos las yemas y con una espátula vamos formando una pasta. 

Precalentamos el horno a 180º (por arriba y por abajo)

Formamos pequeñas bolas y las aplastamos, las vamos colocando en una bandeja de horno (con papel) y horneamos 15 minutos aprox (según horno).

Dejamos enfriar sobre una rejilla. Listas para disfrutar.



domingo, 27 de octubre de 2013

Galletas Gingerbread Men. Reto Asaltablogs de Octubre

Ya está aquí el último domingo de mes, día de publicación del Reto Asaltablogs, ese maravilloso reto que organiza Conchi del blog Gastro Andalusi, en el que cada mes asaltamos un blog y lo dejamos patas arriba y sin recetas y es que es taaaaaan divertido que te recomiendo que pinches aquí para enterarte de que va y te animes a participar!

Este mes el blog asaltado es Gastroadikta de Anna, y paseando paseando por su blog encontré estas magníficas galletas de jengibre que hacía tiempo que quería probar. Y la verdad es que no me han defraudado y a mi marido le han encantado, ya me ha dicho que las tengo que preparar más a menudo, que le encantan con un café por las mañanas, así que las repetiré seguro.




Esta vez no he encontrado ninguna receta de mi color, así que le he dibujado unos botoncitos de chocolate violeta y a una le he hecho hasta un vestidito, pero... es que tenía que darle mi toque de color al reto!!

He hecho alguna pequeña variación en la receta, esperando que Anna no se enfade, pincha aquí para ver su receta y que puedas compararlas Pero os adelanto que he cambiado varios ingredientes y eliminado otro. Gracias Anna por esta estupenda receta que te he robado.

Os recuerdo para los que no lo sepáis que estoy de sorteo en el blog, pincha aquí para ver como participar y apuntarte, es muy sencillo.

Ingredientes (para 35 galletas aprox):

390gr. de Harina
1/4 c/c de Sal
3/4 c/c de Levadura
1 c/c de Jengibre en pasta de Gourmet Garden
1 c/c de Canela
1/4 c/c de Nuez moscada molida
113gr. de Mantequilla a temperatura ambiente
100gr. de Azúcar blanco
1 Huevo talla L
110gr. de Miel
50gr. de Azúcar Moreno

Por un lado mezclamos la harina, la sal, la levadura, la canela y la nuez moscada, reservamos.

Por otro mezclamos la miel con el azúcar moreno y reservamos también.

En un bol mezclamos bien la mantequilla con el azúcar blanco, cuando esté bien ligado añadimos el huevo, el jengibre y la mezcla de azúcar moreno y miel, continuamos mezclando hasta que se hayan integrado todos los ingredientes.

Ahora vamos añadiendo poco a poco la mezcla de harina hasta que se forme una pasta. Dividimos la masa en dos y reservamos en la nevera toda la noche, aunque según nos cuenta Anna con dos horas es suficiente.

Precalentamos el horno a 180º (arriba y abajo) y ponemos papel para horno en la bandeja.

En una superficie enharinada, estiramos la masa hasta que tenga un grosor de medio centímetro aprox, cortamos las galletas con un cortador y las colocamos en la bandeja, dejando un poco de espacio entre ellas, para evitar que se peguen entre ellas al cocerse.

Horneamos entre 8 y 12 minutos, según horno y tamaño de las galletas y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Ya están listas para comer, pero si queremos podemos decorarlas, yo en mi caso lo he hecho con chocolate teñido.

Gracias de nuevo Anna por esta maravillosa receta!!








viernes, 25 de octubre de 2013

Pollo en salsa de miel y limón

Hay días en los que no tengo ganas de cocinar, por mucho que me guste tengo días de pereza total, estoy segura de que nos pasa a todos ¿verdad? ¿o soy la única?. En días como esos esta receta es ideal y deliciosa.


Ingredientes (para 2 personas):

5 Solomillos de pollo
2 Dientes de ajo
1 Guindilla fresca pequeña
Zumo de medio limón
30 gr. de Miel
1 c/s de Salsa de soja
1 c/s de Salsa Barbacoa
3 c/s de Aceite de oliva
Pimienta blanca
Sal

Picamos muy finamente los dientes de ajo y la guindilla (recomiendo quitar parte de las semillas para que no pique mucho), colocamos ambos ingredientes en un bol junto con el zumo de limón, la miel, la salsa de soja, la salsa barbacoa, el aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta al gusto. Mezclamos bien.

Cortamos en tiras el pollo y dejamos macerar en la mezcla anterior una hora como mínimo.

Escurrimos, reservando la mezcla de la maceración y marcamos el pollo en una sartén o cazuela 5 minutos a fuego medio, añadimos ahora la mezcla y cocinamos a fuego lento hasta que reduzca, entre 25 y 30 minutos.

Listo para servir!!


miércoles, 23 de octubre de 2013

Cupcakes de naranja y vainilla

Últimamente me estoy aficionando al dulce más que nunca, pero no puedo evitarlo, es que me pide dulce el cuerpo y como al cuerpo hay que darle lo que pida...pero sin pasarnos...mejor hacerlo en pequeños bocaditos, así evitamos excesos ¿no?

Aquí os dejo la receta de estos deliciosos cupcakes o magdalenas como dice mi marido, que esos nombres modernos no le van mucho, jeje.



Os recuerdo que estamos de sorteo en el blog, para apuntarte pincha aquí y si quieres un punto extra pincha aquí para conseguirlo por facebook.

Ingredientes (para 6 unidades):

1 Huevo
50 gr de Azúcar
25 ml de Aceite de girasol
1/2 Sobre de Azúcar avainillado
65 gr. de Harina
1/2 c/c de Levadura
30 ml de Zumo de naranja
Cobertura de vainilla
Fideos de azúcar de colores

Precalentar el horno a 170º (sólo por abajo). 

Batir el huevo con el azúcar y el azúcar avainillado hasta que tengamos una mezcla cremosa, añadimos entonces el aceite y mezclamos bien de nuevo.

Mezclar la harina con la levadura e ir añadiéndola poco a poco tamizada y alternándola con el zumo de naranja. 

Repartir la mezcla en los moldes y hornear durante 20 minutos.

Dejamos enfriar sobre una rejilla y cubrimos con la cobertura de vainilla y los fideos de colores.



viernes, 18 de octubre de 2013

Sorteo 6 meses de La Cocina Violeta de Carol

Que rápido pasa el tiempo, ya hace 6 meses de mi primera publicación, mi blog ya tiene 6 meses de vida. Y como hace tiempo que quería hacer un sorteo...¿que mejor momento que ahora?

Esta semana ha sido un poco extraña para mi blog, ya que sólo publiqué el lunes, pero es que me ha sido imposible, he estado unos días fuera y no sé que me ha pasado con las entradas programadas...pero parece que me equivoqué al poner la fecha, no sé una cosa muy rara, pero a partir del lunes volvemos a la normalidad. Desde el comienzo de mi blog he publicado una entrada diaria, pero he decidido que a partir de ahora voy a publicar lunes, miércoles y viernes como norma general, a excepción de alguna entrada especial que haga o de los retos, ya que voy muy falta de tiempo, además me gusta contestar a los comentarios que me dejáis y también me gusta visitar y comentar otros blogs, cosa que últimamente no tengo tiempo de hacer, pero os prometo que a partir del lunes volveré a visitaros.




Bueno, a lo que vamos, que mi blog está de sorteo, es un sorteo sencillo pero está todo escogido de corazón, espero que a quien le toque le guste mi color, ya que como podéis ver la mayoría de cosas son violetas, no he podido evitarlo, los regalos son:

  • Fondant Soft Lilac de FunCakes de 250 gr
  • Pincel de silicona color rosa
  • Mangas de repostería desechables
  • Colorante en pasta Wilton color Violeta
  • Cortapastas de gatito de color violeta
  • Caramelos de violetas de la Confitería La Violeta (Madrid)
  • Moldes para cupcakes y mini cupcakes
  • Regalo sorpresa

Para participar sólo tienes que ser seguidor/a del blog y dejar un comentario en esta entrada indicando que quieres participar en el sorteo, si quieres puedes llevarte el logo del concurso a tu blog para que se entere más gente. No serán válidos los comentarios anónimos. Sintiéndolo mucho sólo puedes participar si eres de la península. 

Si tienes blog déjame un enlace para que pueda visitarlo y tu mail, si no tienes blog, dejame tu mail para que pueda informarte si eres el ganador/a.

Si quieres también puedes ganar una participación extra a través de facebook, pincha aquí para seguirnos por facebook y enterarte de como hacerlo.

Puedes apuntarte desde hoy Viernes18 de Octubre a las 8:00 hasta el Viernes 15 de Noviembre a las 23.59. El resultado lo publicaré en la entrada del Lunes 18 de Noviembre.

martes, 15 de octubre de 2013

Arroz meloso con pollo y costilla, con toque picante

Hace ya un tiempo recibí en casa un lote cortesía de Aneto, que contenía un precioso delantal (que uso casi a diario), un litro de caldo para paella de pescado y marisco y un litro de caldo para paella de carne y verduras.

Y hace unos días vi la oportunidad de probar uno de ellos, tenía muchas ganas de comer arroz pero me faltaba tiempo para hacer el sofrito y estar muy pendiente en la cocina, así que preparé este arroz, el resultado nos encantó! Repetiré seguro. La verdad es que el caldo Aneto no es barato, pero tengo que reconocer que vale la pena, su sabor es muy bueno, seguro que lo habéis probado ¿a que sí?





Ingredientes (para 3 personas):

250 gr. de Arroz
1 litro de Caldo Aneto para paella de carne y verduras
200 gr. de Costilla de cerdo
1 Cuarto trasero de pollo
Aceite de oliva
1 Guindilla fresca (de las pequeñas)




Cortamos la costilla y el pollo en trozos pequeños. La guindilla por la mitad y en tiras finas, retirando parte de las semillas.

En una paella echamos un hilo de aceite de oliva y doramos el pollo y las costillas, agregamos el arro y la guindilla, dejamos que se fría un minuto junto con la carne.

Añadimos ahora el caldo y dejamos 10 minutos a fuego vivo, bajamos el fuego y cocinamos otros 10 minutos.

Retiramos del fuego, dejamos reposar tapado 5 minutos y servimos.





viernes, 11 de octubre de 2013

Merluza hervida

En casa nos encanta preparar así la merluza, es muy sencilla de preparar y está deliciosa. Una noche pasamos por casa de mis suegros y estaba ella haciendo la cena, precisamente merluza hervida y me encantó su forma de hacerla, así que se la copié enseguida, está deliciosa! Gracias Manoli por esta estupenda receta que te he robado.


Ingredientes (para 2 personas):

2 Rodajas de merluza
2 Patatas
1 Pimiento verde
1 Tomate maduro
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
1 Hoja de Laurel
Perejil fresco
Aceite de oliva
Sal

Lavamos el pimiento y le quitamos el rabito y las semillas, lavamos el tomate y lo cortamos por la mitad, pelamos la cebolla y la cortamos por la mitad también, golpeamos los dientes de ajo (sin pelar) y lo ponemos todo en una cazuela con un hilo de aceite de oliva. 

Removemos un poco, añadimos la hoja de laurel, las patatas peladas y un poco de sal. 

Cubrimos con agua y cocinamos hasta que la patata esté hecha, en mi caso son unos 45 minutos, ya que me gusta la patata muy hecha.

Añadimos ahora la merluza y unas hojas de perejil picado, dejamos al fuego 10 minutos más y listo para servir.

Es una receta súper sana y sencilla, nosotros le ponemos un poco de sal gorda a las patatas y es una cena deliciosa!!



miércoles, 9 de octubre de 2013

Lubina a la oriental

Me estoy animando últimamente con el pescado, me he propuesto al menos cenarlo tres veces a la semana, sé que realmente debería tomarlo más veces, pero...no puedo negarlo, en casa nos pierde la carne.

Hace ya un tiempo vi esta receta en una revista y no podía dejar pasar más tiempo para probarla, aquí os dejo el resultado y la receta.


Ingredientes (para 2 personas):

Una lubina grande en filetes
2 Dientes de ajo
1 Guindilla fresca (de las pequeñas despepitada)
Aceite de girasol
Jengibre
1 c/s de Salsa de soja
Sal y pimienta

Damos unos cortes suaves en los filetes de la lubina (en la piel), hará que no se arruguen al cocinarse. Calentamos una sartén y añadimos un hilo de aceite de girasol. Una vez caliente, freímos los filetes con la piel hacía abajo unos cinco minutos, salpimentamos y les damos la vuelta, cocinando un minuto más por el otro lado.

A su vez vamos preparando la salsa, para ello en una sartén con aceite de oliva freímos el ajo laminado, la guindilla picada y el jengibre rallado. cuando esté dorado (dos minutos aprox) retiramos del fuego, añadimos la salsa de soja y mezclamos bien para que se unan bien todos los ingredientes.

Servimos la lubina y regamos con esta salsa. Servir enseguida, sin dejar que se enfríe. 

martes, 8 de octubre de 2013

Pan de molde.

Llevaba tiempo probando y probando para encontrar una receta de pan de molde decente, pero no había forma. Todos con algún ''error'': corteza demasiado crujiente, poco esponjoso, se seca en nada, sabor demasiado fuerte a pan en lugar del sabor suave del pan de molde, etc.

Y como os he dicho, probando y probando he conseguido un delicioso pan de molde, os dejo la receta por si queréis probar, a ver que os parece.



Ingredientes:

250 ml. de Leche semidesnatada
2 Huevos L, batidos
20 gr. de Aceite de oliva
15 gr. de Sal
10 gr. de Azúcar
16 gr. de Levadura fresca
500 gr. de Harina de fuerza

Ponemos en la cubeta de la panificadora la leche, los huevos batidos y aceite de oliva (líquidos primero). 

En una esquina añadimos la sal y el azúcar. 

Añadimos la harina, reservando un poco de ésta para desmigar en ella la levadura y ponemos la mezcla de levadura en el centro (haciendo un pequeño hueco)

Ponemos el programa de amasado. Cuando acabe retiramos el brazo amasador de la panificadora, y desgasificamos la masa. Dejamos reposar y subir durante 45 minutos. Ponemos el programa de horneado.

 Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Os recomiendo cortar el pan con cuchillo eléctrico



domingo, 6 de octubre de 2013

Puntillas de calamar picantes

Este plato me recuerda a Andalucía. Como podéis ver es muy sencillo de preparar y de verdad está delicioso, lo más engorroso es limpiar las puntillas, que aunque sean pequeñitas...siempre llevan la pluma interior (esa especie de plástico tan desagradable), si lo preferís también podéis utilizar calamares pequeños.


Ingredientes (para 2 personas):

400 gr de Puntillas de calamar
100 gr de Harina (mejor si es especial para frituras)
2 c/c de Pimentón picante
Aceite de oliva
Pimienta y sal

Limpiamos bien las puntillas, quitándoles la pluma y la piel, los lavamos y dejamos escurrir.

Mezclamos la harina y el pimentón, si lo hacemos en una bolsa nos será muy cómodo para rebozar las puntillas, ya que sólo tenemos que meter algunas puntillas, coger la bolsa por la parte de arriba (dejando aire dentro) y mover un poco. 

Quitamos el exceso de harina y freímos en aceite muy caliente hasta que estén doraditos. Dejamos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite y salpimentamos.

Están deliciosos con la salsa que usé el jueves para los mejillones, pincha aquí para verla

jueves, 3 de octubre de 2013

Mejillones al vapor con salsa

Hace algo más de un mes nos juntamos en casa de mi abuela para ver las fotos de la boda con mis tíos, dos horas de fotos! La verdad es que a mí se me pasan volando esas dos horas y es que...me encantan todas, además mi marido y yo ya casi conocemos el orden de memoria, jaja! será por que las hemos visto unas cuantas veces ¿no? y...las que nos quedan!!

Mi tía trajo para cenar unas tortillas de patatas y unos mejillones con una salsita deliciosa, tan deliciosa que yo no podía parar de comer mejillones untados en la salsa, pero es que cuando se acabaron los mejillones...allá que fui yo con el pan a mojar en la salsa! Le pedí por favor a mi marido que me la quitase de delante, por que si no...no podía parar, eso sí, me llevé un poco para el día siguiente. Y hace unos días vi mejillones en el mercado y me acordé de esa maravillosa salsa, los compré y le mandé un whatsapp a mi tía para que me enviase la receta, así que con su permiso os la dejo aquí por si os apetece probarla.


Ingredientes:

1 Huevo
200 ml de Aceite de girasol
1 Diente de ajo
Unas hojas de perejil muy picado
Una pizca de sal
Mejillones
1 Hoja de laurel

Limpiamos los mejillones, quitándole todos los 'pelillos' y algas que tengan, los lavamos en agua con sal (sin dejarlos en remojo, sólo un chapuzón) y los ponemos en un cazo u olla de vapor con la hoja de laurel, dejamos 5 minutos hasta que se abran.

Retiramos del fuego y dejamos que se enfríen un poco. Vamos separando las conchas, tirando la queda vacía y reservando la que tiene el mejillón, que hará de cuchara.

Para hacer la salsa ponemos en el vaso de la batidora el aceite, la sal, el huevo, el diente de ajo (cortado en 2), el perejil y una pizca de sal, batimos a máxima potencia hasta que obtengamos una especie de mahonesa.

Ya tenemos una deliciosa salsa que queda ideal para los mejillones y para muchos platos más, ya me contaréis.

Mil gracias tita por esta fantástica salsa!!!

miércoles, 2 de octubre de 2013

Raviolis rellenos de pera, gorgonzola y nueces de macadamia

Adoro la pasta fresca casera y aunque me da un poco de pereza prepararla, no puedo resistirme a ello y de vez en cuando...me pongo manos a la masa, nunca mejor dicho. Eso sí, estoy deseando ver una maquina para pasta que no sea muy cara y tener otro 'trastito' en mi cocina. Es que lo que realmente me da pereza es estirar la pasta, con lo fácil que es con la maquinita, a ver si mi marido lee el post de hoy y pilla la indirecta (bueno, creo que es una directa ¿no?) y me la regala, jeje!!

En la receta de hoy he usado de nuevo las hierbas de Gourmet Garden, la verdad es que son una maravilla, súper prácticas y con todo el sabor, cuando se me gasten las que me enviaron me voy directa a comprarlas!


Ingredientes (para dos personas):

100 gr. de Harina
1 Huevo
1/2 Pera tipo conferencia
1/2 c/c de Miel
3 c/s de Agua
100 gr de Queso Gorgonzola
100 gr. de Nueces de Macadamia
1 c/s de Albahaca Gourmet Garden (o unas hojas de albahaca fresca)
1 Diente de ajo
75 gr. de Queso rallado (polvo)
20 ml. de Aceite de oliva
Pimenta de Jamaica
Sal

Lo primero que preparamos es la pasta, para ello, formamos un volcán con la harina, ponemos el huevo en el centro y vamos integrando ambos ingredientes, yo suelo hacerlo en un bol grande, empiezo con una espátula y acabo con las manos. Envolvemos en papel transparente y dejamos reposar una hora.

Para el relleno pelamos la pera y la cortamos en trozos muy pequeños, la ponemos en un cazo con la miel y el agua, llevamos al fuego y retiramos cuando dé el primer hervor. Escurrimos y reservamos, para que se enfríe un poco.

En un mortero machacamos la mitad de las nueces, sin que llegue a ser polvo de nueces.

Ponemos en un bol el queso y lo chafamos con un tenedor, agregamos la pera y las nueces machacadas. Mezclamos bien y ya tenemos el relleno.

Estiramos la pasta en láminas finas, cortamos con el cortapastas y vamos poniendo una bolita de relleno sobre cada una (en mi caso he preparado corazones), pintamos con un poco de agua los bordes y cerramos con otro corazón. Hervimos la pasta durante 5 minutos en abundante agua salada.

Para la salsa trituramos la albahca, el resto de nueces (podemos dejar alguna para poner entera en el plato), algo más de la mitad del queso rallado, el diente de ajo, el aceite y una pizca de sal y pimienta. 

Pintamos el plato con la salsa, servimos los raviolis, salseamos y espolvoreamos con el resto de queso rallado!

Es una receta laboriosa pero el resultado es espectacular! 


martes, 1 de octubre de 2013

Pastel con escudo del Granada CF. Para el cumpleaños de mi padre

El sábado fue el cumpleaños de mi padre y quería prepararle un paste especial, pero no me decidía en la decoración, busqué ideas por la red pero nada, ninguno me convencía.

Hasta que una noche en casa, viendo la tele me dijo mi marido ¿y por que no se lo haces del Granada?, me levanté corriendo a buscar en el ordenador el escudo del Graná! Ohhhh!! Esa iba a ser la decoración del pastel, ¿cómo no se me ocurrió a mí? ¿Que mejor que un pastel con el escudo del Graná para un 'Granaino de pura cepa'.

Así que aquí os dejo el resultado, yo creo que le gustó mucho, que dijo mucho, muchísimo, puso una cara...mezcla de sorpresa y alegría que me encantó. Tardó cero coma en colgar una foto en su facebook y enviarla a un amigo granaino por whatsaap.  A ver ahora de que se lo hago para el año que viene...

Felicidades papá!! Te quiero!!



Ingredientes (Para tarta de 14 cm de diámetro):

100 gr. de Harina
100 gr. de Azúcar
50 gr. de Mantequilla (textura pomada)
60 gr. Chocolate negro
3 Huevos
5 gr. de Levadura
Esencia de vainilla
Una pizca de sal
Cobertura de chocolate
Cobertura de vainilla (blanca)
Colorante rojo (pasta)

En un bol mezclamos la mantequilla con la mitad del azúcar y los huevos hasta obtener un crema homogénea. Fundimos el chocolate en el micro y lo agregamos a la mezcla poco a poco, uniendo bien los ingredientes. Añadimos también unas gotas de esencia de vainilla.

Precalentamos el horno a 180º (por abajo) 

En un bol aparte montamos las claras con un poco de sal y el azúcar. 

Unimos ambas mezclas con movimiento envolventes, colocamos en un molde y horneamos durante 45 minutos.

Dejamos enfriar. Templamos la cobertura de chocolate según instrucciones de fabricante (en mi caso 10 minutos en agua caliente) y cubrimos el bizcocho, antes de que se seque del todo con un lápiz de repostería dibujamos el escudo. Templamos la cobertura de vainilla y teñimos la mitad. Ahora toca mucha paciencia, pulso y tranquilidad! 

Viva el Graná!!!!