Este blog se va de boda

Pues sí, para el que aún no lo sepa...el sábado este blog estará de boda, nada más y nada menos que en mi boda, así que voy a tomarme unos días libres con el blog, ya que estos últimos han sido un poco descontrolados en lo que a publicar se refiere, por falta de tiempo. 

He decidido que lo mejor es tomarnos unas mini-vacaciones, para así venir con energías renovadas después de la boda, pero claro, también para que lleguemos a la boda enteros y sin ojeras, ya que mi chico y futuro marido es el fotógrafo del blog y también necesita un descanso.

Nos vemos en breve!!

Gracias a Cocinista

Tengo que agradecer a Cocinista, el Kit de Cocina Molecular que me ha enviado, compuesto por:

10 Sobres de 2 gr de Sal de Calcio

5 Sobres de 2 gr de Goma de Xantana

5 Sobres de 2 gr de Alginato de Sodio

2 Pipetas

1 Cuchara perforada

2 Cucharillas medidoras

Librito de recetas

Con este fabuloso kit, puedo hacer gran variedad de recetas de cocina molecular, entre ellas Caviar de Fresas, Mojito con perlas de Menta, Perlas de Gazpacho y muchas más cosas. En unos días (después de la boda) me pondré a investigarr, empezaré con alguna receta del librito para pillar el 'truquillo' pero luego me animaré y dejaré volar mi imaginación.

En Cocinista tienen gran variedad de productos para que nosotros mismos podamos hacer nuestra propia cerveza, nuestros embutidos, helados, pasta, quesos y muchas más cosas. Pincha aquí para visitar su tienda online y conocer algo más sobre sus productos. En breve os iré informando más detalladamente, ya que estoy deseando empezar con la cocina molecular!!

Gracias de nuevo a Cocinista por su colaboración con mi blog

Macarrones Boloñesa

Hoy os dejo esta receta de macarrones, con una salsa casera y muy sencilla de preparar. Yo suelo utilizar macarrones muy finos, me gustan más que los gruesos, supongo que será por que estoy acostumbrada a comerlos desde pequeña, ya que son los que suele preparar mi madre, eso sí, la salsa no la hacemos igual.

Ingredientes (para 4 personas)

400 gr de Macarrones

200 gr. de Carne picada mixta

1 lata de Tomate natural triturado

1 Zanahoria

1 Cebolla fresca

2 Dientes de ajo

1 c/p de Azúcar

Sal

Aceite de oliva

Cortamos muy finamente la cebolla, el ajo y la zanahoria, si no os gusta encontrar trocitos, se puede pasar por la picadora. 

En una sartén con un poco de aceite de oliva, rehogamos las verduras, cuando estén un poco pochadas, añadimos la carne picada, esperamos a que se cocine y entonces añadimos el tomate triturado, un poco de sal y el azúcar. Cocinamos treinta minutos.

Por otro lado cocemos los macarrones (según recomendación del fabricante) en agua con un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva. Los escurrimos y mezclamos con la salsa.

También están deliciosos con queso rallado

Ya he recibido mis regalos del sorteo que gané!!

Ya os comenté hace unos días en una entrada, que había ganado el sorteo que hacía Alicia en su blog, Alicia y sus recetas.

Esta mañana he recibido en casa mi paquete, si ya me hizo ilusión saber que era la ganadora del sorteo...aún me ha hecho más ilusión recibir los regalos en casa.

Alicia se tomó la 'molestia' de envolver los regalos uno a uno, así que al abrirlos parecía una niña pequeña en el día que llegan los Reyes Magos.

Me encanta la bolsa de pan con gancho, que ya la tengo colgada en mi cocina. El pimentero es genial, yo tenía uno pequeño, pero hace unos días se rompió el mío, pero es que este es enorme!! Me encanta!!! Y ¿que os cuento de la bolsa cup-cake? Pues que está hecha especialmente para mí, siiiiii es violeta, de mi color favorito. Y el regalito sorpresa...una magnifica aceitera-vinagrera de cristal, que ya está en mi escurreplatos esperando a ser rellenada

Mil gracias Alicia!!!

Pincha aquí para acceder al blog de Alicia y ver sus fantásticas recetas, estoy segura de que os gustarán tanto como a mí y os quedaréis como seguidores

Ensalada de pollo y gorgonzola

Vaya días de calor que llevamos, esto no hay quien lo aguante, solo me apetecen cosas fresquitas, aquí os dejo una sencilla ensalada, que está bien rica.

Ingredientes:

Mezcla de lechugas

Pollo empanado

Queso gorgonzola

Vinagreta

Para la vinagreta

3 c/s de Aceite de oliva

1 c/p de Vinagre de vino blanco

1 c/p de Vinagre de Módena

1 c/p de Mostaza

Sal

Para la vinagreta, emulsionamos con las barillas todos los ingredientes en un bol, hasta que se forme una crema suave.

Cortamos el pollo en daditos y hacemos lo mismo con el queso. Lo mezclamos en un bol con la lechuga y aliñamos con la vinagreta.

Salchichas al vino

Ante todo, os pido perdón por esta última semana, ando un poco descontrolada a la hora de publicar, pero es que...se acerca el día B y me faltan horas al día, pero aquí estoy hoy con esta receta.
Mi madre me dío hace unos días unas salchichas de pollo y otras de ternera, para que las probase y pensé en hacerlas al vino, aunque yo siempre las hago con tomate, la verdad es que me gustaron mucho, ahora iré haciéndolas de las dos formas.

Ingredientes (para 2 personas):

8 Salchichas

3 Dientes de ajo

1 Tomate rojo

1/2 Cebolla

250 ml de Vino blanco

Aceite de oliva

Sal

Laurel

Cortamos los dientes de ajo en láminas, la cebolla en tiras y el tomate en trozos. 

En una cazuela con aceite de oliva, freímos las salchichas y las reservamos. 

En el mismo aceite, rehogamos la cebolla y los dientes de ajo, con un poco de sal para que 'suden', cuando empiecen a dorarse añadimos el tomate y la hoja de laurel.

Añadimos las salchichas de nuevo y agregamos el vino, dejamos cocinar 40 minutos y listo para servir.

Bizcocho sin levadura

El lunes estaba en casa con mi chico y con mi hermano y mientras ellos jugaban un rato con un juego del movil, aproveché para engancharme a Canal Cocina y entre los programas que ví, me gustó mucho uno que no conocía, pero es que no logro saber como se llama el programa ni la cocinera, es una chica morena, creo que con raices italianas, pero el programa se graba en inglés. Eso sí esta receta la preparé nada más acabar el programa y me encantó el resultado. 

Ingredientes:

3 Huevos

1 Yogur (yo lo usé de limón)

1 Vaso de yogur de harina

1 Vaso de yogur de aceite de girasol

1 Vasos de yogur de azúcar

2 c/c de Esencia de Vainilla

Azúcar glass para espolvorear

Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras y las reservamos.

En otro bol mezclamos las yemas con el azúcar, añadimos la esencia de vainilla y el yogur y mezclamos de nuevo. 

Agregamos ahora a la mezcla el aceite y volvemos a mezclar. 

Añadimos la harina, mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea.

Precalentamos el horno a 160º (solo por abajo)

Separamos una tercera parte de las claras montadas y con mucho cuidado y muy lentamente, la unimos a la masa anterior. Cuando estén bien unidas, añadimos el resto de claras y seguimos mezclando con movimientos envolventes.

Ponemos la masa en un molde y horneamos 40 minutos. Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass. 

He ganado un sorteo!!!!!

Madre mía que ilusión tengo en el cuerpo, el martes recibí un mail de Alicia del blog Alicia y sus recetas, en el que me informaba de que había ganado el sorteo de su blog, bueno, miento, yo recibí un mail, ella dejó un comentario en mi última entrada.
En cuanto lo leí me marqué uno de mis bailecitos, mi hermano que estaba en casa, me miraba con una cara, creo que si ya pensaba que estoy medio loca, le quedó aún más claro, jeje.
¿Conoces el blog de Alicia? Pincha aquí para visitarlo, tiene recetas deliciosas y súper variadas.
Os dejo una fotito de lo que he ganado

Molinillo de Pimienta grande de cristal

Bolsa para el pan bordada con colgador

Vaso decorativo cupcake que en realidad es una bolsa de la compra

Regalito sorpresa

Estoy deseando recibirlo en casa, y estrenar todo, sobretodo el pimentero, que hace unos días se rompió el mío, ya es casualidad ¿verdad? y ya os contaré que es el regalito sorpresa.

Ensalada de atún y pimientos

Con este calor, lo que apetece son cosas fresquitas y rápidas de preparar, aquí os dejo esta rápida, deliciosa y sencilla ensalada que preparé hace unos días. Me encanta esta mezlca de ingredientes

Ingredientes:

1 Lata de atún

1/2 Tomate rojo

1/2 Cebolla fresca

1 Diente de ajo pequeño

Pimiento rojo asado (unas tiras)

Aceitunas rellenas

Sal

Pimienta

Aceite de oliva

Vinagre

Cortamos el tomate en daditos, la cebolla en tiras finas, las aceitunas en cuartos y el diente de ajo muy finamente, los ponemos en un bol.

Escurrimos el atún y lo mezclamos con los ingredientes anteriores, añadimos también las tiras pimiento rojo. Salpimentamos y aliñamos con vinagre y aceite de oliva, mezclamos bien y reservmos en el frigo para que esté bien fresquita y se mezclen bien los sabores. 

Ternera en salsa de ajos

Esta receta es de mi futura suegra. Quedan unos filetes súper tiernos y una deliciosa salsa, gracias Manoli por esta receta. Espero que os guste, yo la hago con mucha frecuencia y siempre quedan los platos relucientes.

Ingredientes:

6 Filetes de ternera (la parte más adecuada es la tapilla)

5 Dientes de ajo

300 ml de Vino blanco

Aceite de oliva

2 Hojas de laurel

Harina

Sal

Salamos los filetes y los pasamos por harina, los freimos un poco en una sartén con aceite de oliva, los reservamos. 

Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en láminas, los doramos en la misma sartén. Añadimos ahora el vino y dejamos que evapore el alcohol. 

Ponemos en la sartén los filetes que habíamos reservado y dejamos cocinar a fuego lento y tapados durante 45 minutos.

Listos para servir.