Hamburguesa de pollo.

Como ya os dije en la entrada anterior, yo no suelo comer hamburguesas ya preparadas, porque me sientan mal. Normalmente en casa preparo éstas y quedan riquísimas. 

No se tarda nada en prepararlas y puedes congelarlas y tenerlas listas para cuando las necesites.

Os dejo la receta por si queréis probarlas, y si además las hacéis con el pan éste que publiqué el otro día, el triunfo ya es total. 

Ingredientes para 6 hamburguesas:

Dos pechugas de pollo.

Dos rebanadas de pan de molde sin corteza. 

6 c/s de leche. 

Una cebolla fresca. 

2 dientes de ajo. 

1 c/c de pimentón. 

1/4 c/c de pimienta blanca. 

1/4 c/c de comino. 

3 c/s de aceite de oliva. 

1 c/p de sal.

El zumo de media Lima. 

Unas hojas de cilantro fresco.

Lo primero que hacemos es picar las pechugas de pollo, yo lo hago con la batidora de vaso, pero también puedes comprarlas directamente picadas o pedirle a tu carnicero que te las pique. Aunque a mí me gusta más recién picada.

Por un lado ponemos en remojo las rebanadas de pan con la leche. Reservamos. 

Picamos finamente la cebolla y un diente de ajo, y se lo añadimos a las pechugas picadas, reservamos.

Por otro lado preparamos el aliño, mezclando el otro diente de ajo rallado, el pimentón, la pimienta blanca, la sal, el cilantro muy picado, la cúrcuma,  el aceite de oliva  y el zumo de lima. 

Añadimos ahora a las pechugas picadas, la mezcla del aliño y el pan humedecido el leche, mezclamos muy bien para que se integren todos los ingredientes. 

Dejamos reposar al menos 3 horas para que coja sabor. 

Formamos las hamburguesas, haciendo primero bolitas y luego aplastándolas, ya las tienes listas para poner en la plancha o para congelarlas.

En casa me  gusta preparar estas hamburguesas con un poco de queso fundido, cebolla fresca en rodajas y lechuga. 

Y si además las preparas con éste pan hecho en casa, ya son todo un espectáculo.