Hoy os traigo un aperitivo muy rico y muy sencillo de hacer. Unos rollitos de pasta filo, rellenos de langostinos con teriyaki de vodka.
Puedes prepararlos con antelación si tienes invitados y solo hornearlos antes de servir. También puedes congelarlos para tener siempre que te apetezca.
Vamos a por la receta!
Ingredientes:
Pasta filo
Aceite de oliva
Langostinos
Para el teriyaki de vodka
50 ml de vodka
150 ml de salsa de soja
30 gr de Azúcar moreno
1 c/p de jengibre en polvo
Lo primero que hacemos es el teriyaki, para ello mezclamos bien el vodka, la salsa de soja, el azúcar moreno y el jengibre en polvo.
Llevamos la mezcla al fuego y dejamos reducir a la mitad. Ya la tenemos lista para usar o guardar.
Pelamos y cortamos los langostinos, y los marcamos ligeras en una sartén con unas gotas de aceite de oliva. Añadimos un poco de salsa teriyaki y reservamos.
Pintamos con aceite de oliva las hojas de pasta filo, necesitamos que sean dobles para los rollitos. Las cortamos del tamaño deseado para los rollitos.
Ponemos en el centro una línea de trocitos de langostinos, enrollamos y cerramos.
Horneamos a 180° unos 12 minutos.
Servimos acompañados de la salsa.
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Mil gracias por comentar! Me hace mucha ilusión leerlos e intento contestar, aunque os pido disculpas, pues ultimamente por falta de tiempo casi no puedo hacerlo, pero leerlos los leo siempre!