domingo, 27 de enero de 2019

Coca boba. Reto asaltablogs

Ya estamos de nuevo a último domingo de mes y con ello tenemos la publicación del maravilloso Reto asaltablogs que organiza mi querida Marga del blog Azafranes y Canelas, pincha aquí si quieres apuntarte al reto o para saber de qué va si aún no conoces a la banda de ladrones más despiadados de la blogosfera.


Este mes nos tocaba a saltar a Eva del blog Eva en pruebas, nada más enterarme de que era ella la saltada fui corriendo a visitar su cocina, antes de que le diese tiempo a poner a un vigilante.

En cuanto apareció ante mis ojos la coca boba, supe que ya no iba a haber ninguna receta más, en casa nos encantan los bizcochos caseros y a Hugo más que a nadie, que se vuelve loco en cuanto ve algo de repostería casera, aunque para qué nos vamos a engañar le pasa cuando ve cualquier tipo de comida, jajaja.

La única variación que he hecho de la receta de Eva, ha sido la harina, puesto que yo no tenía harina de repostería en casa y he hecho una mezcla de harina normal con maizena.

El resultado ha sido espectacular, vamos a por la receta.

Ingredientes:

200g de Harina común
50 g de Maicena
3 huevos
50 ml de aceite de oliva
100 ml de leche
2 sobres de gasificante (dos blancos y dos morados)
La ralladura de medio limón
200 g de azúcar




Lo primero que hacemos es reservar 30 g de azúcar para el final, y mezclamos bien el resto de azúcar con los huevos, se puede hacer perfectamente con unas varillas manuales.


Añadimos ahora la leche y el aceite de oliva, seguimos batiendo y mezclamos bien.


Añadimos la ralladura de limón y mezclamos.


Añadimos la harina común y la maicena (ambas tamizadas) y mezclamos bien, nos quedará una masa espesa.


Dejamos reposar durante 30 minutos.


Precalentamos el horno a 180° calor arriba y abajo.

Pasamos la masa a un molde forrado con papel sulfurizado, espolvoreamos el azúcar que habíamos reservado y horneamos durante unos 20 minutos, en mi caso han sido 20 minutos exactos, pero dependiendo del horno ya sabemos que puede variar del tiempo.


Dejamos enfriar y ya tenemos lista nuestra coca boba. Muchas gracias Eva por dejarnos entrar en tu cocina









19 comentarios:

  1. Si señorita es usted una copiona!!! ajajaja, hemos coincidido, pero la verdad, que me encanta! viva la coca boba y todo lo que ella demuestra. Te quedó genial! Tesa de CosesyCosetes

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  2. Hemos coincidido con la coca, está buenísima!! Te ha quedado estupenda, un beso!

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  3. Seguro que estaba riquísima, si habéis coincidido tantas... por algo será! :-P

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  4. ya se ve y se puede casi oler! te ha quedado genial!!
    un beso

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  5. Esa coca ha sido todo un éxito por lo que veo. Tendré que hacerla si o si.
    Bss.

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  6. Estas cocas me recuerdan a mi infancia!!! Muy buen asalto. Bss

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  7. Qué rica, mándame un trozo que voy a desayunar y tiene una pintaza.
    Buen asalto. Bs

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  8. No me extraña que la coca haya sido una de las más robadas. Es que se ve muuy rica, y queda muy esponjosa!! Manda algo guapi... besos!!

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  9. Riquisima propuesta, después de ver todas vuestras recetas me encantaría probarla.

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  10. Hola Carol,
    Me lo he pasado muy bien en el grupo poniendo vigilancia, pero la diversión no es posible sin vuestra participación, muchas gracias por seguirme el juego.
    Esta coca ha sido todo un éxito, es muy sencilla y el resultado es ideal. Si la vuelves a hacer y te sobra la puedes congelar, o también la podemos cortar en rodajas y tostar en la tostadora.
    Muchas gracias por robarme con amor.
    Besos y abrazos.

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  11. Pues una coca que no he probado nunca y ya va siendo hora porque sencilla y gustosa es un rato! Buen asalto!

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  12. Cada vez que veo una coca más ganas de dan de hacerla. Te ha quedado muy esponjosa. Buen asalto. Un beso Carol.

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  13. desde luego que con una harina u otra es un bizcocho perfecto para estas horas que acompañe el café, me encanta, un asalto perfecto, me lo llevo, bss

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  14. Menuda envidia me estáis dando con esta receta. Te ha quedado genial Carol, se ve super esponjosa ;)

    ¡Un saludo!

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  15. No sé si la coca es boba , pero que rica es eso estoy segura

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  16. Cuando ha tenido tanto éxito en el asalto será por algo. Ya la tengo en pendientes.

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  17. yo creo que ya he perdido la cuenta de cuantos bocados le he pegado a todas las cocas bobas que habéis robado, esta claro que a sido la receta mas robada y no me extraña por que tiene que estar de lujo.

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  18. te ver tanta coca de llanda me están entrando unas ganas tremendas te prepararla para una merendola con el peque. Te ha quedado genial.
    Besitos itos

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Mil gracias por comentar! Me hace mucha ilusión leerlos e intento contestar, aunque os pido disculpas, pues ultimamente por falta de tiempo casi no puedo hacerlo, pero leerlos los leo siempre!