Pan de molde.

Llevaba tiempo probando y probando para encontrar una receta de pan de molde decente, pero no había forma. Todos con algún ''error'': corteza demasiado crujiente, poco esponjoso, se seca en nada, sabor demasiado fuerte a pan en lugar del sabor suave del pan de molde, etc.

Y como os he dicho, probando y probando he conseguido un delicioso pan de molde, os dejo la receta por si queréis probar, a ver que os parece.

Ingredientes:

250 ml. de Leche semidesnatada

2 Huevos L, batidos

20 gr. de Aceite de oliva

15 gr. de Sal

10 gr. de Azúcar

16 gr. de Levadura fresca

500 gr. de Harina de fuerza

Ponemos en la cubeta de la panificadora la leche, los huevos batidos y aceite de oliva (líquidos primero). 

En una esquina añadimos la sal y el azúcar. 

Añadimos la harina, reservando un poco de ésta para desmigar en ella la levadura y ponemos la mezcla de levadura en el centro (haciendo un pequeño hueco)

Ponemos el programa de amasado. Cuando acabe retiramos el brazo amasador de la panificadora, y desgasificamos la masa. Dejamos reposar y subir durante 45 minutos. Ponemos el programa de horneado.

 Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Os recomiendo cortar el pan con cuchillo eléctrico