Puntillas de calamar picantes

Este plato me recuerda a Andalucía. Como podéis ver es muy sencillo de preparar y de verdad está delicioso, lo más engorroso es limpiar las puntillas, que aunque sean pequeñitas...siempre llevan la pluma interior (esa especie de plástico tan desagradable), si lo preferís también podéis utilizar calamares pequeños.

Ingredientes (para 2 personas):

400 gr de Puntillas de calamar

100 gr de Harina (mejor si es especial para frituras)

2 c/c de Pimentón picante

Aceite de oliva

Pimienta y sal

Limpiamos bien las puntillas, quitándoles la pluma y la piel, los lavamos y dejamos escurrir.

Mezclamos la harina y el pimentón, si lo hacemos en una bolsa nos será muy cómodo para rebozar las puntillas, ya que sólo tenemos que meter algunas puntillas, coger la bolsa por la parte de arriba (dejando aire dentro) y mover un poco. 

Quitamos el exceso de harina y freímos en aceite muy caliente hasta que estén doraditos. Dejamos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite y salpimentamos.

Están deliciosos con la salsa que usé el jueves para los mejillones, pincha aquí para verla