En casa nos gusta mucho para cenar de vez en cuando los tacos y el otro día los preparé con costilla de cerdo marinada y cocinada en la olla lenta. Quedaron de escándalo, la carne super jugosa y sabrosa, así que os dejo la receta por si os apetece probar.
Es una receta sencilla que seguro que os gusta.
Vamos a por la receta!
Ingredientes:
2 Tiras de costilla de cerdo
Para el marinado
1 Cebolla fresca
1 c/c de Orégano
2 c/c de Pimentón agridulce
El zumo de 1 naranja
El zumo de un limón
1 Diente de ajo
3 c/s de Aceite de oliva
1 c/c de Sal
Para acompañar
1 Cebolla morada
Zumo de dos limas
Cilantro
Lima
Lo primero que hacemos es preparar el marinado, para ello ponemos en el vaso de la batidora todos los ingredientes del mismo y trituramos, hasta obtener un puré.
Embadurnamos bien las costillas y dejamos una hora mínimo para que coja sabor.
Cocinamos en la olla lenta durante 9 horas a baja temperatura.
Cortamos en finas tiras la cebolla morada y la dejamos macerar al menos 30 minutos en el zumo de lima.
Desmenuzamos las costillas y montamos los tacos, rellenándolos con la costilla y cilantro y cebolla al gusto, servimos con unos gajitos de lima que le darán un toque brutal a los tacos.
Como veis es una receta muy sencilla. También se puede elaborar en el horno, en ese caso, el macerado será de mínimo 8 horas y las hornearemos tapadas a 150º durante dos horas
Me encanta tus recetas. Esta la haré el domingo y ya te contaré que tal
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