Noodles con champiñones y aderezo de limón y jengibre. Reto Asaltablogs

Hoy es la primera publicación del Reto Asaltablogs, que organiza el blog Gastro Andalusí.
En este reto, cada mes ''asaltaremos'' un blog, este mes el blog asaltado es Contigo en la playa, cada uno de los participantes en el reto, tenemos que elaborar una de sus recetas. Nada más enterarme de este reto me puse a buscar entre las recetas de Raúl y no sabía cual elegir, me gustaban varias, al final me decidí por los ''Noodles con champiñones portobello y aderezo de limón y jengibre'' (pincha aquí para ver la receta original). Como podréis ver si comparáis las recetas yo he cambiado dos ingredientes, los champiñones, ya que no encontraba los de la receta original y el aceite de sésamo, que la he cambiado por aceite de girasol y he añadido una cucharada de sésamo tostado. Os dejo mi receta.

Ingredientes:

1 Paquete de noodles

200 gr de Champiñones

75 ml de Salsa de soja

50 ml de Vinagre de arroz

1 c/s de Sésamo tostado

1 Guindilla de cayena

2 cm de Jengibre fresco

Ralladura de un limón

1 c/s de Zumo de limón

1 c/s de Aceite de girasol

1 c/s de Miel

Aceite de oliva

Cebollino

Preparamos los noodles según las instrucciones del fabricante. Para los que yo tenía...poner agua a hervir, meter los noodles, retirar del fuego y dejar cuatro minutos, escurrir y listos.

Para la salsa, ponemos en el vaso de la batidora la ralladura y el zumo de limón, el jengibre rallado, el vinagre de arroz, la miel, la guindilla, el aceite de girasol y el sésamo, batimos hasta obtener una mezcla homogénea y reservamos.

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva freímos los champiñones y el cebollino troceados unos tres minutos, añadimos los noodles y la salsa y mezclamos bien, dejamos un minuto al fuego y servimos.