Costillas de cerdo con salsa de soja y miel

Último domingo del mes y aquí vengo con mi robo del reto Asaltablogs, este mes nos ha tocado asaltar a Fogones y melones, tenía varias recetas guardadas, entre ellas, estas ricas costillas que finalmente fueron las elegidas y la verdad es que son todo un acierto, muy ricas y jugosas, ya se quedan en mi casa para repetir muchas veces.

Si quieres saber de qué va este reto tan divertido que capitanea mi amiga Marga de Azafranes y Canelas, pincha aquí y verás toda la información.

Vamos a por la receta! 

Ingredientes: (para 3)

1 costillar de cerdo (en mi caso 1 kilo)

4 c/s de miel

3 c/s de salsa de soja

3c/s de aceite de oliva

2 patatas

1 cebolla fresca

Pimienta

Sal

Lo primero que hacemos es mezclar en un vaso la miel con la soja y el aceite, mezclamos y reservamos.

Cortamos la cebolla en juliana y la colocamos en la bandeja del horno, sobre ésta colocamos las patatas, cortadas en rodajas finas. Añadimos un poco de sal.

Cortamos las costillas en tiras, las pintamos con la mezcla de aceite, soja y miel (reservamos un tercio de la mezcla) y las salpimentamos. 

Las colocamos encima de la cama de patatas.

Horneamos durante 45 minutos en el horno precalentado a 180° (calor arriba y abajo)

Le damos la vuelta a las costillas y pintamos con el resto de mezcla. Horneamos otros 15 minutos.

Y ha tenemos listo un plato riquísimo con su guarnición.