Pollo relleno de paté con salsa de cerveza y miel

Hace unos días no sabía que hacer para comer, abrí el congelador y tenía unos filetes de pollo, pero me apeteceía hacerlos rellenos de algo, los saqué y abrí el frigorífico, allí encontré un paté y media lata de cerveza escondida (entre otras cosas) y pensé...Unos rollitos de pollo rellenos de paté y la salsa...¿de qué? ¿cerveza con qué? y probé a hacerla con miel, la verdad es que el resultado nos gustó mucho, mi marido me dijo que tenía que hacer más veces el pollo así.

Por cierto, hoy de fondo también podéis ver la aceitera que gané en el sorteo del blog de Alicia (pincha aquí para visitar su blog)

Ingredientes (para dos personas):

4 Filetes finos de pollo

Paté

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Para la salsa:

Media cerveza

8 c/s de Miel

Una estrella de anís

Salpimentamos los filetes y los untamos con el paté, formamos rollitos y los sujetamos con un palillo, para que no se deshagan. En una sartén con un poco de aceite de oliva, los marcamos bien, mejor tapados para que se cocinen bien por dentro.

En un cazo ponemos la cerveza y cuando dé el primer hervor añadimos la miel y la estrella de anís, dejamos que la salsa reduzca un poco.

Cuando los rollitos estén dorados, los colocamos en el plato y pasamos a esa sartén la salsa sin dejar de remover para unirla con el aceite y el jugo que habrá soltado el pollo (sólo un minuto, así la salsa adquirirá un color más bonito y vivo). 

Servimos los rollitos regados con la salsa.