Hojaldre de queso, bacon y tomate. Asalador invisible express

28 de diciembre, día de los Santos inocentes y aquí estoy con una nueva entrada, pero no, no es una broma, es una entrada muy especial, ya que los ladrones más ansiosos de nuevos tesoros hoy publicamos un nuevo asalto, y es que en el último asalto invisible de hace unos días alguien se quedó sin ser asaltado y como eso no puede ser...repetimos!!!

Y estoy encantada del blog que me a tocado asaltar, por que es nada más y nada menos que Menjar a ca la Blanca, el maravilloso blog de mi amiga Blanca. Y da la casualidad de que pensabamos que ella era una de las que se había quedado sin ser asaltada y el mismo día le robé una receta que es la que publico hoy, un delicioso hojaldre de queso, bacon y tomate, sencillo, rápido y buenísimo!!! Pincha aquí para ver la receta de Blanca. Eso sí, tengo muchas recetas pendientes de robarle a mi amiga, visita su blog por que es una delicia.

Nota para Blanca: por falta de tiempo (ya sabes que voy muy atareada en estos días) no he podido robarte algo más elaborado, pero que sepas que en breve volveré y te voy a dejar esa preciosa cocina patas arriba!! Mil besos

Ingredientes:

1 Hoja de hojaldre
2 Tomates maduros
Bacon
Queso
Hierbas Provenzales
Huevo batido

Extendemos el hojaldre y cortamos unas tiras de los laterales, que reservaremos para decorar.

Sobre el hojaldre ponemos una capa de bacon y sobre ésta una de queso.

Cortamos finamente el tomate y lo extendemos sobre el queso, espolvoreamos con las hierbas y enrollamos.

Lo decoramos con las tiras que hemos reservado y lo pintamos con el huevo batido.

Horneamos a 190º durante 20 minutos.

Tostas de gulas. Asaltador Invisible

Estamos a penúltimo domingo de mes y de año, normalmente el Reto Asaltablogs lo hacemos el último domingo de mes, pero en Diciembre es especial y como este año el último domingo es el día de Navidad...hemos pensado que mejor publicar el penúltimo, además este mes es especial por que todos los ladrones de la cueva que no podemos ni queremos parar somos asaltados por otro y no sabemos quien, es nuestro Asaltador Invisible, es nuestra forma de hacer el ''amigo invisible'', me encanta!!!

Y este año me toca asaltar  el maravilloso blog Los deseos del paladar, un blog lleno de recetas deliciosas que hace Elena (a veces con ayuda de su pinche). Es un blog que sigo desde que empecé el mío y que os recomiendo visitar!!

El día que supe que asaltaba a Elena me dí un paseo por su blog y vi muchas recetas, pero no me decidí por ninguna y de repente me doy cuenta de que estamos a 17 y no he elegido receta!!! socorro!!! Ayuda!!! Entro de nuevo y me encuentro de frente con estas deliciosas Tostas de Gulas, miro el congelador con los dedos cruzados y empiezo a saltar de alegría en la cocina!!! Ya tengo asalto!!! Yujuuuuu!!! 

Aquí os dejo mi versión, que es igual a la de Elena pero sin mayonesa. 

Ingredientes:

200 gr. de Gulas

10 Tomates cherry

2 Dientes de ajo

2 Guindillas (bicho)

Pan

Aceite de oliva

En una sarten ponemos un chorrito de aceite de oliva y doramos los dientes de ajo laminados junto con las guindillas, cuando empiecen a dorarse añadimos los tomates cherry cortados, ojo!!! que aquí salta mucho el aceite. 

Dejamos que se cocinen un minuto y añadimos las gulas, salamos al gusto, retiramos las guindillas y colocamos la mezcla de gulas, ajo y cherry sobre el pan.

Listo para devorar!!!!

Mil gracias Elena por esta deliciosa receta!!! El toque de los cherry me ha encantado!!!

Mejillones con pimienta y vinagreta de los hermanos Torres. Reto Cooking the Chef

La receta de hoy es para el reto Cooking the Chef, un reto que no conocía y que me encanta!! Abril y Aisha cada mes seleccionan a un Chef y los que participamos en el reto hacemos una receta suya o bien una inspirada en ellos, así que cada 5 de mes...eso es lo que veréis en mi blog desde ahora.

Mi idea principal en cuanto me enteré de que este mes los elegidos eran los hermanos Torres (que me gustan muchísimo) fue hacer un arroz con leche sin arroz, pero por falta de tiempo y la dificultad de encontrar uno de los ingredientes...me he quedado con estos deliciosos mejillones.

Es una receta sencilla, ideal para cuando tengas invitados, ya que la puedes tener preparada con antelación y solamente emplatar en el último momento. El toque del crujiente de ajo es espectacular, prueba y me cuentas. Vamos a por la receta:

Ingredientes:

1 kilo de Mejillones
2 Tomates
3 Dientes de ajo
Cebollino
Pimienta
Unas gotas de zumo de limón
Aceite de oliva
Vinagre de Jerez

Limpiamos bien los mejillones, quitando todas las barbas y los ponemos en una olla con un poco de agua, laurel y sal para que se abran.

Laminamos los dientes de ajo y los doramos en una sartén con un poco de aceite de oliva, que queden doraditos pero sin quemarse. Dejamos escurrir el exceso de aceite en papel de cocina y reservamos.

Hacemos la vinagreta, para ello ponemos en un bol aceite de oliva, un chorrito de vinagre, unas gotas de zumo de limón y sal y batimos con un tenedor. Añadimos a la vinagreta el cebollino finamente cortado y el tomate cortado en cubos pequeños.

Emplatamos los mejillones con la mitad de su concha, regamos con la vinagreta y sobre cada uno ponemos un crujiente de ajo.

Ya están listos para disfrutar!!!

Pincha aquí para ver las aportaciones de mis compañeros en el reto

Panna Cotta de violetas. Reto Asaltablogs

Pues sí, ya estamos otra vez a último domingo de mes y con la publicación del reto Asaltablogs, este mes nos ha tocado desvalijar la cocina de Amalia y su blog Cuadernos de cocina, os recomiendo que lo visitéis si no lo conocéis por que tiene unas recetas buenísimas, yo en cuanto vi ésta panna cotta de violetas no me pude resistir, ya no veía más, y es que ya sabéis la debilidad que tengo tanto por el color como por los caramelos de violeta y las violetas (flores).

Pincha aquí para ver la receta original de Amalia, ya que ella usa pasta de violetas y yo he usado caramelos de violeta (que siempre tengo en casa), a parte yo he eliminado los pistachos. La verdad es que el color de la de Amalia es precioso, algo que con los caramelos no se consigue, pero no quería añadir colorantes y así la he dejado, no luce tanto pero estaba buenísima

Ingredientes:

400 ml de Nata
100 ml de Leche
8 Caramelos de violetas
3 Hojas de gelatina
2 Cucharadas de azúcar glass

Hidratamos la gelatina en agua fría.

Ponemos en un cazo al fuego la leche con los caramelos de violetas hasta que éstos se deshagan pero sin que llegue a hervir. Añadimos la nata y el azúcar y mezclamos bien, sin que llegue a hervir tampoco esta mezcla.

Cuando esté caliente, retiramos del fuego, escurrimos las hojas de gelatina y la añadimos, mezclamos bien para que no queden grumos y vertemos la mezcla en los moldes o cuencos que vayamos a presentar. Dejamos enfriar y luego metemos tres horas en el frigo para que cuaje bien.

Listas para servir!!  Gracias Amalia por este delicioso postre!!

Mini cheesecakes con frutos rojos. Asaltador invisible

Ya, ya sé que hoy no es día de publicación de reto Asaltablogs y mucho menos de nuestro ''especial de Navidad'' al que llamamos Asaltador invisible. Esta entrada la tengo en borradores desde hace casi un año, pero en su día no pude publicarla y deje sin ser asaltada a Elena del blog Mrmlada, un blog que no puedes dejar de visitar, es un blog dulce dulce del que no dejarías ni una miga, te lo aseguro.

Quiero pedirle disculpas por no publicar en su día, pero me fue imposible y después, un día por otro y por otro al final me daba hasta vergüenza publicar la receta, pero la verdad es que le debo la entrada y hoy pasa de la bandeja de borradores a publicadas. Mil disculpas Elena, espero que perdones mi retraso.

Además hoy es su cumpleaños así que aprovecho para felicitarte por aqui! Feliz cumple Elena!!

Último domingo de diciembre...como me gustan los últimos domingos de mes, ya que es el día de publicación de nuestro reto Asaltablogs, pero es que en diciembre este reto mola aún más por que hacemos el asaltador invisible, desvalijamos una cocina cada uno sin que el otro lo sepa, jajaja (risa maléfica) y a mi me ha tocado asaltar el blog de Elena, Mrmlada, un blog lleno de recetas dulces y deliciosas que no puedes perderte, yo desde que vi estos mini cheesecakes con frutos rojos... ya no veía nada más, así que... manos a la obra. El único cambio de la recete de Elena es el tiempo de horneado, ya que parece que mi horno es muy lento o el suyo muy rápido, pero la receta es espectacular.

Ingredientes:

1 Huevo

100 gr de Azúcar

100 ml de Leche

1 c/s de Harina

25 gr. de Mantequilla

100 gr de Queso para untar

Frutos rojos (en mi caso congelados)

12 Obleas para empanadillas

Ponemos el horno a precalentar, 180º arriba y abajo.

En un bol batimos bien el huevo con el azúcar, añadimos la leche y el queso y mezclamos bien.

Agregamos ahora la harina tamizada y mezclamos, por último añadimos la mantequilla derretida y mezclamos hasta conseguir una masa homogénea (queda bastante líquida)

Colocamos las obleas en moldes para cupcakes, yo he usado de papel y éstos en uno de silicona para que ni se pegue ni se abran y los llenamos con la mezcla unas 3/4 partes. Decoramos con los frutos rojos.

Horneamos 30 minutos y dejamos enfriar antes de servir.

Una auténtica delicia!!!

Espárragos con setas y alioli. Reto Veo Veo

La entrada de hoy me hace especial ilusión, ya que es un nuevo reto que surge gracias a una idea de Blanca, del blog Menjar a ca la Blanca, es un reto ''en pruebas'' y espero con toda mi alma que sea un éxito y vaya creciendo.

Os cuento, se elige una foto de un plato y cada uno de los participantes interpreta lo que es y hace el plato que ve ¿te parece fácil? ¿te encanta? pues anímate y participa el próximo mes, cuantos más seamos, más divertido será.

Para este primer mes, Blanca ha seleccionado una foto de Instagram de @niels.vroman, deciros que hemos tenido poco más de una semana para este primer reto pues queríamos publicar el día 13 y esperar hasta Diciembre...era una espera demasiado larga.

Ahora os dejo mi interpretación, pasaros por aquí para ver los que han hecho mis compis de reto, yo voy corriendo!! Veo veo!!

Ingredientes:

Espárragos en conserva

Setas en conserva

Brotes de alfalfa

Hojas de rúcula

Alioli

Pétalos de flores

En esta ocasión lo único que tenemos que hacer es emplatar.

Colocamos en primer lugar los espárragos, a su lado las setas y con manga pastelera presentamos el alioli. Cubrimos los espárragos con unos brotes de alfalfa y unas hojas de rúcula, decoramos con los pétalos y listo para degustar.

Fijaros que digo ''degustar'' ya que la mezcla de sabores es impresionante, el dulzor del espárrago con el amargor de los brotes y de la rúcula y la suave acidez de los pétalos...mmmm, creo que se nota que me acabo de comer el plato ¿no?, estoy aún salivando.

He usado setas en conserva por que por falta de tiempo me ha sido imposible hacer la que era mi primera opción, unos moixerons (setas secas) hidratados y salteados con un poco de soja, estoy segura de habrían quedado de lujo, pero...no ha podido ser.

Aquí os dejo la foto original que hemos ''visto/copiado''. Os recuerdo la foto esta sacada de instagram y su autor es @niels.vroman

Pan de ajo. Reto Asaltablogs

Ya estamos de nuevo en el último domingo de mes, uno de mis días favoritos y no por que cobre ni nada parecido, si no por que es el día en que los asaltadores nos quitamos los antifaces y máscaras varias para mostrar nuestros botines. Este mes le ha tocado ser desvalijada sin piedad a Sandra, la creadora de ese blog tan maravilloso a la vez que díficil de pronunciar ApfelStrudel Kuchen, tan díficil como ha sido para mí elegir una receta de entre todas y eso que solo miré las saladas.

Finalmente me he decidido por este delicioso Pan de ajo por falta de tiempo o por dejarlo para el último día, puesto que se ha hecho el sábado por la mañana y ahora mismo que estoy escribiendo esto son las 23.46. Este mes más ''cronoyonki'' que ninguno. Deciros que ha sido todo un éxito, han arrasado con todas las existencias. Aquí os dejo la receta a mi manera y los ingredientes, no lo dudéis, está de muerte!! Yo he usado pan del día anterior que se había quedado un poco ''chicloso''

Ingredientes:

4 Barritas de pan
300 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
7 Dientes de ajo triturados
1 c/c de ajo en polvo
1 c/p de perejil
1/2 c/c de sal
1/2 c/c de pimienta blanca

Hacemos cortes en el pan, como si fuésemos a cortar rebanadas, pero sin llegar al final, dejándolas semienteras.

En un bol mezclamos el resto de ingredientes y con ayuda de una cuchara o cuchillo vamos rellenando los cortes de pan.

Precalentamos el horno a 200º. Envolvemos el pan en papel albal y horneamos 15 minutos. Separamos las rebanadas y....

Listo para devorar. Ojo!!!! Que quema!!!

Mil gracias Sandra por esta receta, una delicia sencilla y rápida!!

Pastelitos de queso

Hoy os traigo una receta que hacía mucho tiempo que tenía ganas de preparar y paseando el otro día por el blog de mi amiga Belén, El toque de Belén, vi que ella la tenía, pincha aquí para ver su receta, ya que ella la tiene en formato de pastel y yo la he hecho en bocaditos y los tiempos de horno son menores.

La receta es súper fácil y sólo tres ingredientes, vamos a por ello. Los moldes que he usado son los de silicona para cupcakes.

Ingredientes (para 16 bocaditos):

3 Huevos
120 gr. de Chocolate blanco
120 gr. de Queso de untar ligth

Fundimos el chocolate, le añadimos el queso y mezclamos bien, agregamos las yemas y seguimos mezclando.

Por otra parte montamos las claras a punto de nieve y las vamos añadiendo poco a poco y con movimientos envolventes a la mezcla anterior.

Llenamos tres cuartas partes de los moldes y horneamos en horno precalentado a 170º durante 12 minutos, bajamos la temperatura a 150º y dejamos 10 minutos más. Dejamos reposar en el horno apagado durante 10 minutos

Dejamos enfriar y los desmoldamos, son adictivos, mi marido se quemó la lengua por ansia de probarlos. Con un poco de azúcar glass por encima son una delicia

Ensalada de cherry's y huevas de bacalao

El otro día haciendo la compra me paré en la sección de las latas y vi una de huevas de bacalao, la metí en el carro, la saqué, no tenía claro si llevármela o no, y finalmente me la llevé. Tenía muchas dudas pues no sabía si me iba a gustar o no, pero en cuanto las vuelva a ver, al carro que irán para probarlas de más formas. En esta ocasión ha sido una ensalada muy rápida y sencilla.

He usado tomates cherry de huerto que son muy dulces y el contraste me ha encantado.

Ingredientes (para dos personas)

1 lata de huevas de bacalao
1 bandeja de 1/2k de tomates cherry
1 Cebolla fresca
Aceite de oliva
Pimienta blanca molida
Sal

Lavamos los tomates y los cortamos por la mitad, los colocamos en un plato y sobre éstos desmigamos las huevas de bacalao, encima ponemos la cebolla muy finamente picada.

Salpimentamos y regamos con aceite de oliva. Listo para devorar!!

Muslitos de pollo a la cerveza. Reto Asaltablogs

Me doy cuenta de  lo rápido que pasan los meses cuando se acerca el último domingo de mes día de publicación de uno de mis retos favoritos, actualmente el único en el que participo, a ver si me pongo ya al día y vuelvo con la actividad blogueril al 100%. Este mes nos ha tocado robar sin piedad en la cocina de Mabel y su maravilloso blog Mabel's Kitchen, nada más saber que le íbamos  robar a ella, me puse a husmear y dejé abiertas 9 pestañas con posibles robos y finalmente me decanté por estos deliciosos Muslitos de pollo a la cerveza, eso sí, he guardado las otras ocho en la carpeta de pendientes.

Deciros que es una receta muy sencilla y con unas patatas al horno quedan de lujo. Vamos a por la receta. Yo he usado cerveza normal, ya que  no tenía en casa cerveza negra

Ingredientes (para 4 personas):

8 Muslitos de pollo
1 Lata de cerveza
1 Bandeja de champiñones
2 Zanahorias
1 Cebolla fresca
5 Dientes de ajo enteros
Aceite de oliva
Pimienta y sal

Doramos los muslitos salpimentados en una cazuela con un poco de aceite de oliva, retiramos y reservamos.

En la misma cazuela doramos la cebolla picadita junto con los dientes de ajo, cuando empiece a transparentar añadimos el resto de ingredientes (incluidos los jamoncitos), cubrimos de agua y dejamos al fuego 40 minutos.

Más fácil...imposible!! Gracias Mabel por esta receta!!

Pollo frito picante. Motín en el asaltablogs

Después de más de un año de descanso del blog no he podido encontrar una forma mejor de volver, con mi adorado Reto Asaltablogs, pero no, no es un Asaltablogs cualquiera, es un ¡MOTIIINNN EN EL ASALTABLOGS!!!!!!! Y  es que nos hemos puesto todos de acuerdo para robar si piedad en la cocina de Marga, nuestra jefa, que mejor manera de agradecerle todo el trabajo que hace durante el año....pues si!!! dejando su cocina de Azafranes y Canelas patas arriba, y lo mejor de todo...sin que se entere de nada!! Creo que coincido con el resto de ladronzuelos en el deseo de ver su cara cuando empecemos a colgar sus recetas. Así que voy a por mi robo, un delicioso Pollo frito picante, Marga lo hizo con pollo troceado, yo he usado filetes para que así mi enano (que ya tiene 26 meses) lo probase y tengo que reconocer que ha sido éxito absoluto! Repetiremos seguro

Ingredientes (para 3 personas):

12 Filetes de pollo finos
4 cs de salsa de soja
1/2 cp de tabasco
1 cp de ajo en polvo
El zumo de medio limón
Sal
Harina
Aceite para freír


Mezclamos bien la salsa de soja, el tabasco, el ajo, el zumo de limón y la sal, y con esta mezcla dejamos macerar el pollo un mínimo de 3 horas.

Pasamos por harina y freímos.

Listo para devorar!! Receta rápida, sencilla y deliciosa!! Gracias Marga!!!!

Nota: Perdón por la calidad de la foto, pero ha surgido un imprevisto de última hora (a mi cámara de fotos creo que le han salido patitas y se ha fugado)